Neostrá a mírně sladká směs na pečená žebírka, křidýlka, vepřovou panenku i pečeni.
Oblíbené koření původem z Gruzie je skvělé na pečené a grilované maso nebo k ochucení mletého masa a ryb. Ojedinělou chuť dodá zelenině či tofu a dalším vegetariánským jídlům.
Koření dodá exotickou chuť jak grilovanému, pečenému nebo dušenému masu, tak i kuskusu nebo zeleninovým salátům.
Italské středně ostré koření na špagety i jiné těstoviny, pizzu, saláty, grilovanou zeleninu nebo do marinád na grilované maso.
Ajowan (Adžvan), též u nás známý jako koptský kmín, se v indické kuchyni obvykle praží či smaží na přepuštěném másle ghí, aby se rozvinulo aroma koření. Ajowan je vůní podobný tymiánu, chutí anýzu a oreganu, ale jelikož má mnohem ostřejší chuť, užívá se v menším množství.
Koření nejen na klasické americké brambory, ale skvěle též dochutí brambory smažené, hranolky nebo domácí bramborové lupínky.
Exklusivní šmrnc rumové chuti, která obohacuje tuto ostrou směs pepře a bylinek, udělá z klasické grilovačky gurmánský obřad. Americké rumové koření se skvěle hodí na vepřové, kuřecí či hovězí maso pečené, grilované, na rožni či jako minutka.
Anýz je koření, které má sílu. Jeho aroma je sladké jako bonbón, ale přitom trochu štiplavé, s lehkým závanem lékořice a dotekem pepře. Hodí se k masu i do sladkého, k nakládání i na pečení. V kuchyni má anýz spoustu podob. Celá semínka se krásně rozvoní, když je krátce opražíte na sucho nebo přihodíte do základu s cibulí.
Když otevřete sáček s anýzem a přivoníte, hned je vám jasné, že tohle nebude jen tak ledajaké koření. Sladká vůně, která připomíná lékořicové bonbony, je v příjemném kontrastu s jemnou, ale výraznou chutí s nádechem pepře. Anýz je jeden z těch pokladů, které možná nemáte v ruce každý den, ale když ho objevíte, nechcete přestat.
Jemně namletý, sladký, voňavý a připomínající lékořici, takový je mletý anýz. Oproti celým semínkům působí rychleji, jeho chuť se uvolňuje okamžitě a snadno se zapracuje do těsta, náplní nebo kořenících směsí. Stačí malá špetka a všechno voní jako perníčky od babičky.
Mírně ostré koření vhodné zejména pro pečená, grilovaná a mletá masa. Též je výborné k dochucení grilované a dušené zeleniny, kuskusu, luštěnin, sojových pokrmů a do omáček ve stylu orientální kuchyně.
Tato směs je ideální pro grilování masa, zejména hovězího, kde se plně rozvine bohatost chutí. Kromě červeného masa je výborná i na grilované ryby a drůbež.
Díky této originální směsi koření dodáte svým pokrmům autentickou chuť asijské kuchyně, a to jednoduše a rychle, jako v pravém asijském bistru! Tato kořenící směs je ideální pro přípravu jídel s masem, rybami, zeleninou, rýží nebo nudlemi.
Směs koření pro přípravu minutek, grilované i dušené zeleniny, sójového masa, do omáček, zapečených brambor nebo těstovin.
Ve starých českých kuchařkách se badyánu pro jeho tvar říká hvězdičkové koření a i v zahraničí na něj narazíte pod názvem star anise, tedy hvězdicový anýz. I když botanicky nemá s anýzem nic společného, jeho kořeněná chuť a vůně je anýzu podobná, jen je u badyánu silnější.
Ve starých českých kuchařkách se badyánu pro jeho tvar říká hvězdičkové koření a i v zahraničí na něj narazíte pod názvem star anise, tedy hvězdicový anýz. I když botanicky nemá s anýzem nic společného, jeho kořeněná chuť a vůně je anýzu podobná, jen je u badyánu silnější.
Ručně vybírané ty nejkrásnější hvězdičky badyánu ať už na výrobu adventního věnce nebo pro jiné dekorativní účely. Hvězdicový badyán totiž není jen voňavé koření, ale taky nádherná přírodní dekorace, která dodá každému interiéru teplý, vánoční nádech.
Ve starých českých kuchařkách se badyánu pro jeho tvar říká hvězdičkové koření a i v zahraničí na něj narazíte pod názvem star anise, tedy hvězdicový anýz. I když botanicky nemá s anýzem nic společného, jeho kořeněná chuť a vůně je anýzu podobná, jen je u badyánu silnější.
Baharat je koření, které vystihuje podstatu perské kuchyně, kde se používá na rýži, zeleninu, maso i exotické omáčky.
Kořenící směs k ochucení polévek, zeleninových salátů, pomazánek, dresinků, omáček, rýže, luštěnin, pokrmů z vajec, brambor či drůbeže a ryb. Cibule a česnek společně s kmínem a majoránkou mají nejvýraznější chuť, díky chilli je lehce pikantní a podíl mořské soli je příjemný.
Tato klasická hrubozrnná směs koření představuje základ pro nejrůznější způsoby přípravy masa. Lze ji použít přímo na maso při závěru grilování nebo jako přísadu na marinování. Koření zajímavě ochutí všechny druhy masa, zvěřiny, ryb i zeleniny.
Od rovin Colorada až po rozsáhlé pastviny Texasu bylo barbecue vždy základním kulinářským zvykem, který spojuje rodiny a přátele kolem grilu. Naše kořenící směs Barbecue Colorado-Texas je namíchaná podle této tradice s myšlenkou na steaky a všechny druhy masa, které se dají grilovat.
Rozpalte své chuťové pohárky s touto naší žhavou směsí koření na kuřecí křidélka, která je pečlivě vytvořena tak, aby do vašich kulinářských dobrodružství vnesla výrazné a ohnivé chutě.
Rozpalte své chuťové pohárky s touto naší žhavou směsí koření na kuřecí křidélka, která je pečlivě vytvořena tak, aby do vašich kulinářských dobrodružství vnesla výrazné a ohnivé chutě.
Portugalský výraz Churrasco není jen slavný kulinářský termín, ale i uctívaná grilovací tradice.
Popularita korejského grilování dávno překročila hranice této asijské země. V korejské kuchyni se na grilu nejčastěji setkáme s hovězím, vepřovým nebo kuřecím masem. Z našeho koření můžete připravit vynikající pikantní marinádu s kouřovým aroma.
Speciálně vyladěná směs koření s kouřovým aroma pro grilování všech druhů masa, ryb, ale na hranolky nebo pečené brambory. Smícháním této směsi koření s rajčatovou omáčkou vytvoříte výbornou marinádu na grilovaná vepřová žebírka.
Tato typická kalifornská směs koření na barbecue je perfektní pro každého, kdo si chce vychutnat autentickou chuť amerického BBQ v pohodlí své kuchyně. Směs koření není jen sladká a kořeněná, ale přináší i ostré povzbuzení chilli papriček, které dodá vašim grilovaným lahůdkám sofistikovanost a hloubku.
Bazalka je jednou z nejvoňavějších bylinek středomořské kuchyně a její sladce kořenitá, jemně pepřová chuť se skvěle hodí k rajčatům, česneku i olivovému oleji. Sušená varianta má koncentrovanější aroma, a proto se používá do omáček, marinád nebo na pizzu, kde se krásně rozvoní během vaření.
Bazalka je nepostradatelnou bylinkou středomořské kuchyně, která svou sladce kořenitou, lehce pepřovou chutí dokáže povznést jídlo na novou úroveň. Sušená bazalka má intenzivnější aroma než čerstvá, a proto je ideální do teplých pokrmů, kde se její chuť krásně rozvine během vaření.
Tradiční etiopská směs koření pro přípravu pikantních jídel, především při ochucení pečeného a grilovaného masa, dušené a pečené zeleniny, vaření rýže nebo čočky a omáček.
Tato ostřejší směs koření je ideální na rychlou přípravu vynikajícího hovězího steaku, kterému se česky zkráceně říká biftek z anglického beef steak. Stačí maso naklepat, důkladně posypat směsí koření z obou stran, případně podle chuti přisolit a rychle orestovat po obou stranách bifteku.
Pálivá směs koření pro přípravu indického Biryani a dalších exotických receptů. Ideální pro hovězí nebo jehněčí maso, krevety a mořské plody, rýži nebo čočku.
Bobkový list patří k základním kořením české i světové kuchyně. Dobře podporuje trávení a proto se obvykle přidává k těžším pokrmům. Hlavní prim hraje při vaření polévek, omáček a marinád a těžko si tak bez něj můžeme představit třeba svíčkovou nebo rajskou omáčku.
Bobkový list patří k základním kořením české i světové kuchyně. Dobře podporuje trávení a proto se obvykle přidává k těžším pokrmům. Hlavní prim hraje při vaření polévek, omáček a marinád a těžko si tak bez něj můžeme představit třeba svíčkovou nebo rajskou omáčku.
Bobkový list zná snad opravdu každý, ale s jeho mletou variantou už má zkušenosti menšina. A přitom právě v této podobě se s ním v kuchyni pracuje mnohem jednodušeji. Nemusíte ho lovit z omáčky, nemusíte počítat lístky, stačí špetka a chuť se krásně rozprostře do celého pokrmu.
Speciálně namíchaná směs koření výrazně vylepší a usnadní vaření boršče, tedy známé východoevropské polévky, která zdomácněla jak na Ukrajině a v Rusku, tak i v Polsku, Arménii, Gruzii a dalších zemích.
Tradiční česká směs koření na ochucení bramboráků, polévek a jiných bramborových pokrmů.
Vyvážená směs koření na ochucení bramboráků, polévek a jiných bramborových pokrmů.
Sušená směs rajčat, bazalky, cibule, česneku, oregana, soli a bylinek na bruschettu. Správná výslovnost je brusketa, ale v Čechách je známá též pod názvem brušeta.
Sušená směs rajčat, aromatické směsi typu cheddar, bazalky, cibule, česneku, oregana, soli a bylinek na bruschettu. Správná výslovnost je brusketa, ale v Čechách je známá též pod názvem brušeta.
Sušená směs rajčat, bazalky, cibule, česneku, oregana, soli a zeleniny na bruschettu. Správná výslovnost je brusketa, ale v Čechách je známá též pod názvem brušeta.
Bylinková směs koření vhodná do bramborových pokrmů a příloh jakou jsou zapékané nebo šťouchané brambory či bramborová kaše.
Bylinkové máslo je výborné na steaky, ryby nebo bagety nebo i jen tak na chleba či brambory.
Bylinkové máslo snadno připravíme utřením kostky másla do hladka s touto směsí koření. Dle vlastní chuti můžeme přidat sůl. Hotové bylinkové máslo je skvělé na pečivo, grilované maso a zeleninu, vhodné do pomazánek, nádivek a majonéz.
Směs koření vhodná k přípravě bylinkového másla, pomazánek a k ochucení salátů. Bylinkové máslo snadno připravíme utřením kostky másla do hladka s touto směsí koření.
Směs koření obsahuje tradiční polévkovou kořenovou zeleninu s nezaměnitelnou chutí celeru. Hodí se jak do klasických polévek a omáček, kterým dodá příjemné aroma, tak např. i pod svíčkovou. Směs neobsahuje glutaman sodný.
Tato směs bylinek a cibulky příjemně ochutí a zvýrazní polévky a bílé omáčky.
Legendární jemná bylinková směs je vynikající pro přípravu sýrových a smetanových omáček, dresinků, bylinkového másla a mnoha dalších pokrmů. Je ideální pro kuřecí, hovězí a rybí maso, zejména při grilování.
Kromě tradičních cajunských receptů je toto koření ideální pro grilování, pečená kuřecí křídla, chili con carne nebo fazole se slaninou.
Tato speciálně namíchaná směs koření na sušené maso vás zavede do srdce Louisiany, kde objevíte pulzující podstatu jižanské kuchyně. Rozehrajte koncert vašich smyslů, ve kterém zazní robustní tóny česneku a cibule, zatímco hřejivé podtóny papriky a chilli rozdmýchají oheň vaší kulinářské vášně.
Když se řekne celer, většina lidí si představí polévkovou zeleninu nebo celerovou nať v zeleninové bedýnce. Jenže sušený celerový list je úplně jiná liga – koncentrovaná dávka chuti a vůně, která umí v jídle zázraky. Přidá jemně nahořklý, lehce kořeněný podtón, který krásně zvýrazní ostatní ingredience.
Celerová semínka mají podobnou aromatickou a svíravou chuť jako ostatní části celeru. Jejich pikantní, zemitá a hořká chuť se skvěle hodí k rajčatům a další zelenině a proto se s oblibou přidávají do kečupu, omáček, dresinků a marinád.
Černá fermentovaná cibule je kulinářská perla, která zaujme svou sladkou, jemně karamelovou chutí a výrazným aroma. Proces pomalé fermentace dává cibuli nejen její charakteristickou černou barvu, ale také komplexní chuťové tóny, které se liší od běžné čerstvé nebo sušené cibule.
Cibule je při vaření nepostradatelný pomocník, který nám ale často vžene slzy do očí. Pokud však sáhneme po cibuli sušené, z pomocníka se náhle stane kouzelník, který je vždy připraven okamžitě vykouzlit dokonalou chuť bez loupání, krájení a pláče.
Už žádné slzy při krájení čerstvé cibule a žádné překvapení velkými kousky cibule ve vašich pokrmech. S touto jemně mletou sušenou cibulí získáte dokonale hladkou konzistenci pomazánek nebo omáček s nádechem cibulové chutě v každém soustu.
Kdo by nemiloval tu sladkou, křupavou a dokonale zlatavou chuť restované cibule? Ta pravá síla cibule přichází až po dlouhém pomalém restování, kdy se její přírodní cukry začnou krásně karamelizovat.
Smažená cibulka - křupavá, voňavá a krásně dozlatova osmažená – přesně taková, jakou ji máte rádi, ale bez slz, nepořádku a pracného smažení. Ať už si ji dáte na bramborovou kaši, špekové knedlíky, pečené maso nebo třeba luštěniny, vždycky dodá pokrmu ten správný šmrnc.
Sušená cibule přináší do kuchyně pohodlí bez kompromisů v chuti. Když máte po ruce sušenou cibuli, můžete kdykoliv okamžitě přidat bohatou, cibulovou chuť do vašich pokrmů, aniž byste museli strávit čas loupáním, krájením a plakáním nad čerstvou cibulí.
Sušená cibule přináší do vaší kuchyně pohodlí, aniž byste museli dělat kompromisy v chuti. Když máte po ruce tuto naši sušenou cibuli, můžete kdykoli bez námahy přidat plnou a opravdovou cibulovou chuť do vašich pokrmů bez trápení s loupáním, krájením a nevyhnutelnými slzami nad čerstvou cibulí.
Že je cibule v naší kuchyni nepostradatelná asi bude odmítat málokdo. Čerstvou cibuli nám může snadno nahradit granulovaná sušená verze, a díky ní tak při vaření ušetříme čas i slzy. Protože se ale velmi často čerstvá cibule na počátku restuje nebo smaží, získá tak kouřové aroma, které u sušené cibule chybí.
Sušená citronová kůra je vynikající na ryby, do pomazánek, marinád nebo do čínské kuchyně. Kromě zmíněných ryb a mořských plodů se chuť citronové kůry výborně snoubí s drůbeží nebo grilovanou zeleninou. Na ryby a drůbež lze citronovou kůru použít buď formou marinády smícháním s dalším kořením (např.
Nic nevoní tak svěže jako citronová kůra. Jemně mletá, plná aromatických olejů, které dodají jídlu tu správnou citrusovou jiskru. V české kuchyni se tradičně používá do těst na koláče, bábovky nebo sušenky, ale pokud ji nezkusíte i do slaných pokrmů, přicházíte o skvělý chuťový zážitek.
Svěží chuť citronové trávy je obzvláště oblíbená v thajské a vietnamské kuchyni na kuřecí maso, polévky, zeleninu, ryby a mořské plody. Při vaření se skvěle doplňuje s česnekem, koriandrem, zázvorem a chilli. Doporučujeme před použitím sušená stébla citronové trávy namočit na krátkou chvíli do horké vody.
Svěží chuť citronové trávy je obzvláště oblíbená v thajské a vietnamské kuchyni na kuřecí maso, polévky, zeleninu, ryby a mořské plody. Při vaření se skvěle doplňuje s česnekem, koriandrem, zázvorem a chilli. Doporučujeme před použitím sušená stébla citronové trávy namočit na krátkou chvíli do horké vody.
Citronová tráva je jedním z pilířů thajské a vietnamské kuchyně, kde dodává pokrmům svěžest, lehkou citrusovou kyselost a jemnou kořenitou hloubku. Má citrusovou vůni, ale bez kyselosti citronu, což ji dělá skvělým parťákem nejen do polévek a omáček, ale i k masu, rybám a zeleninovým jídlům.
Oblíbená směs koření Country mix je namíchaná ve stylu amerického venkova. Základem je paprika, česnek a cibule, které jsou doplněny o chuť bylinek a skvostného spojení chilli a třtinového cukru.
Toto koření na cukety je ideální směsí, která dodá této zelenině svěží a neodolatelnou chuť.
Tento jemný cukr s kardamomem má delikátní karamelovou příchuť doprovázenou kořeněnou chutí a orientální vůní kardamomu. Kardamom má výraznou sladkou a kořeněnou štiplavou vůni s tóny medu, citronu a růží.
Směs třtinového cukru se strouhaným kokosem kombinuje delikátní karamelovou příchuť se svěží chutí kokosu. Tento ochucený třtinový cukr se hodí do všech horkých nebo vychlazených nápojů jako je cappuccino, latte, frappé a další nápojů s mlékem.
Surový třtinový cukr se skořicí má jemnou karamelovou příchuť kombinovanou s hřejivou příchutí skořice. Hodí se do všech teplých vánočních nápojů, ale především do čaje a kávy. Je ideální pro přípravu pečiva, kterému chcete dodat nádech skořice.
8 dní uzený třtinový cukr vás příjemně překvapí v barbecue omáčkách, salátech a různých masových pokrmech. Vyzkoušejte tímto uzeným cukrem ozdobit zmrzlinu nebo osladit cappuccino či latte macchiato.
Drobné cukrové perličky s chutí karamelu jsou skvělé k ochucení kávy, čaje nebo dezertů. Cukr se výborně hodí do mlýnků a vytvoří tak příjemnou dekoraci na jídelní stůl. Různobarevné perličky mají rozměr 5 - 7 mm.
Tyto drobné cukrové perličky s chutí vanilky a karamelu jsou skvělé k ochucení kávy, čaje nebo dezertů. Cukr se výborně hodí do mlýnků a vytvoří tak příjemnou dekoraci na jídelní stůl. Různobarevné perličky mají rozměr 5 - 7 mm.
Čarovná kombinace 27 různých ingrediencí dokáže vykouzlit magickou mírně pálivou chuť masu připraveném jak na grilu nebo rožni, tak i pečeném či připraveném jako minutka. Rozhodně vyzkoušejte Čarodějku k ochucení guláše, omáček, pomazánek, salátů a dresinků.
Černucha, někdy známá jako černý kmín, je takový nenápadný zázrak v kuchyni. Malá černá semínka mají lehce pepřovou, mírně nahořklou a lehce pikantní chuť, která krásně zvýrazní všechno od chleba až po pečené maso.
Asafoetida, známá také pod lidovým názvem „čertovo lejno“, je jedním z nejzajímavějších a nejstarších koření používaných především v indické kuchyni. Toto aromatické koření pochází ze sušené pryskyřice rostliny Ferula assa-foetida, která roste v horských oblastech Střední Asie.
Jemně mletá asafoetida, nebo-li lidově „čertovo lejno“ je varianta tohoto unikátního koření, která se snadno dávkuje a rychle mísí s ostatními ingrediencemi. Toto jemně mleté koření je vyrobeno z pryskyřice rostliny Ferula assa-foetida, která je známá svým výrazným aroma a schopností dodat pokrmům hloubku a jedinečný charakter.
Hlavní složkou této směsi je asafoetida, což je pryskyřice z kořenů tropických stromů rodu Ferula. Pro svou velmi specifickou vůni se doporučuje ji používat ve velmi malém množství. Proto se často míchá s kurkumou a rýžovou moukou.
Černý fermentovaný česnek je výsledkem pomalého procesu fermentace, během kterého se čerstvé stroužky mění na tmavé, jemně sladké lahůdky s komplexní chutí. Jeho chuťový profil zahrnuje tóny připomínající balzamikový ocet, sušené švestky, tamarind a karamel, přičemž postrádá ostrou štiplavost čerstvého česneku.
Česnek je základ dobrého vaření, ale přiznejme si to – někdy se s ním prostě nechceme loupat, krájet nebo mačkat. Granulovaný česnek řeší všechny tyto problémy za vás. Má plnou, česnekovou chuť, ale bez té štiplavé ostrosti čerstvého stroužku. Stačí ho přidat do jídla a máte hotovo.
Česnek je základní surovina každé pořádné kuchyně. Ale ruku na srdce – kdo má vždycky čas a náladu ho loupat, mačkat a drhnout pak ulepené prsty? Sušený granulovaný česnek vám usnadní práci a přitom si zachovává plnou, výraznou chuť. Oproti čerstvému je jemnější, bez té ostré štiplavosti, která někdy přehluší ostatní chutě.
Mletý česnek je skvělá volba, když chcete výraznou česnekovou chuť, ale zároveň potřebujete, aby se dokonale spojil s ostatními ingrediencemi. Žádné loupání, žádné drcení – stačí špetka a jídlo získá krásnou vůni i jemně pikantní chuť.
Mletý česnek je dokonalý pomocník do kuchyně – žádné loupání, žádné drcení, jen čistá a intenzivní chuť připravená k použití. Díky jemnému mletí se krásně spojí s ostatními ingrediencemi a dodá jídlu výraznou, ale vyváženou česnekovou chuť.
Česnek je základní stavební kámen spousty receptů, a když je pěkně nakrájený na tenké plátky, je radost s ním pracovat. Tento sušený česnek zachovává intenzivní chuť i vůni čerstvého česneku, ale je jemnější a ne tak ostrý.
Jemný se sladkým a příjemně kouřovým aroma - tak lze popsat tento uzený česnek, který pro milovníky česneku nabízí novou dimenzi chuti a vůně, kterou stojí za to objevit. Česnek je vyuzený na bukovém dřevě v německé specializované udírně.
Základní univerzální směs koření pro snadnou přípravu jídel ve stylu čínské kuchyně.
Jestli milujete horkou čokoládu nebo kakaové nápoje, tak toto koření je přesně tím, co vaše sladké chvíle potřebují! Tato jedinečná směs z bio kokosového a třtinového cukru, kakaa, skořice a voňavé tonky přidá do vašich nápojů i dezertů bohatou a lahodnou chuť, která úžasně potěší.
Oblíbená bulharská směs bylinek, která se používá na luštěniny, zapékanou zeleninu, mleté maso, ryby, polévky, pomazánky a pokrmů připravovaných na grilu.
Nepálivá varianta oblíbeného bulharského koření na luštěniny, zapékanou zeleninu, mleté maso, ryby, polévky, pomazánky a pokrmy připravované na grilu.
Tato směs koření na svařené víno v dárkovém balení obsahuje nejen klasickou kombinaci hřebíčku, badyánu a skořice, ale navíc je obohacená o nové koření, plátky pomeranče a kousky jablka. Návod na přípravu svařeného vína Na 1 litr vína přidáme 2 lžičky směsi koření a víno zahřejeme na 80 - 90°C.
Tato směs koření na svařené víno v dárkovém balení obsahuje nejen klasickou kombinaci hřebíčku, badyánu a skořice, ale navíc je obohacená o nové koření, plátky pomeranče a kousky jablka. Návod na přípravu svařeného vína Na 1 litr vína přidáme 2 lžičky směsi koření a víno zahřejeme na 80 - 90°C.
Koření k přípravě vynikajícího tradičního indického černého čaje s mlékem, který má povzbudivý účinek.
Proměňte svůj jídelní stůl ve středověkou krčmu pomocí této speciální směsi koření pro přípravu jemně pálivé marinády na grilovaná kuřecí stehýnka nebo křidýlka.
Tradiční česká směs koření na pečené maso i minutky s chutí divočiny.
Možná vám připadá dýňová polévka jako nevýrazné fádní jídlo. Pokud ale do polévky přidáte tuto speciálně namíchanou aromatickou směs koření, vytvořte z ní excelentní chuťový zážitek jako od špičkových kuchařů. Sametovost a jemnost dýní je doplněna o ostřejší chuť pepře a pikantnost zázvoru.
Velmi oblíbená tradiční podzimní směs koření na přípravu dýňového koláče, dýňových muffinů a dalších sladkých zákusků z dýní. Nebojte se ale toto koření použít při pečení dortů, perníků nebo do ovocných dezertů i z jiného ovoce.
Dýňové latte je dokonalým spojením přírodních ingrediencí, které vás zahřeje i potěší. Základem této směsi je dýňový prášek a kakao.
Těšíte se, až přijde podzim a všude začnou vonět dýňové koláče, polévka nebo třeba dýňové latte? A co když vám prozradíme skvělý trik, jak mít tu lahodnou chuť dýně k dispozici po celý rok? Ano, jmenuje se dýňový prášek. Dýňový prášek přináší do kuchyně malý zázrak.
Estragon je jedno z nejvýznamnějších koření, které přináší kouzlo francouzské kuchyně přímo na váš stůl. Tato aromatická bylinka je známá pro svou jemnou, hořkosladkou chuť s nádechem anýzu, což z něj dělá ideálního společníka pro širokou škálu pokrmů.
Hledáte směs koření, která dodá vašim pokrmům nevšední exotický nádech? Tato unikátní směs koření spojuje sladkost jahodového a mangového prášku, jemnou kořeněnost česneku a pálivost chilli. Kouřová sůl pak dodává jemný, uzený tón, zatímco máta a pomerančová kůra vnesou do každého jídla svěží šmrnc.
Fenykl jako koření se užívá především do vánočního pečiva, perníku, koláčů, pudinků, do nakládané zeleniny, zvláště do červené řepy. Kromě kuchyně se též s oblibou používá k přípravě bylinných čajů. Fenyklový čaj je vhodný pro normální funkci trávicího traktu.
Fenykl jako koření se užívá především do vánočního pečiva, perníku, koláčů, pudinků, do nakládané zeleniny, zvláště do červené řepy. Kromě kuchyně se též s oblibou používá k přípravě bylinných čajů. Fenyklový čaj je vhodný pro normální funkci trávicího traktu.
Mletý fenykl se používá k ochucení polévek, do omáček, při pečení sladkého pečiva, chleba, na vepřovou pečeni, do nádivky drůbeže, na krocana, nadívané jehněčí, pečené ryby, klobásy, masové směsi, zelné pokrmy, jablkové koláče apod. Obvykle jej naleznete v asijské, indické, italské či francouzské kuchyni.
Speciálně namíchaná směs koření indické kuchyně pro přípravu ryb a mořských plodů.
Focaccia – to je italský pečící poklad, který voní olivovým olejem, bylinkami a chutná tak, že se při prvním soustu ocitnete na slunečním středomořském pobřeží. Tohle ploché, nadýchané pečivo je předchůdcem pizzy a patří mezi nejstarší druhy chleba na světě.
Galgán je aromatické koření, které svou chutí připomíná zázvor, ale je jemnější, méně ostré a má lehký citrusový podtón. Jeho chuť nezastíní ostatní suroviny, ale krásně je podtrhne.
Legendární indické koření, které se používá jak na maso, tak i ve vegetariánské kuchyni při přípravě polévek z luštěnin a zeleniny.
Směs soli a glutamanu sodného, která se používá pro zvýraznění chuťi a dosolení masa i dalších pokrmů.
Jemně pikantní koření dodá příjemnou bylinkovou chuť grilovanému masu, rybám, drůbeži, ale i grilované zelenině.
Amazonia je příjemná a díky dvěma druhům pepře i lehce pikantní směs koření na grilování steaků a pečení nebo rožnění dalších druhů masa. Řízná chuť černého pepře je zjemněná zeleným pepřem a doplněná voňavým tymiánem a rozmarýnem.
Směs koření a bylinek na grilování s příjemnou pikantností chilli papriček ancho, které vás svým jemně ostrým aroma lehce polechtají na patře. Grilovací směs koření je vhodná na všechny druhy masa, ryb i zeleniny. Nejvhodnější způsob přípravy masa je marinováním.
Klasická vyvážená směs koření, bylinek a soli určená k rychlému a snadnému grilování každého masa, hodí se i na zeleninu.
Rádi si vychutnáte příjemně okořeněné grilované maso a nechcete, aby vám u toho shořela pusa? Nebo máte děti, které si také chtějí užít parádní grilovačky, ale pekelnou výheň chtějí vidět jenom v pohádkách a ne na svém talíři? Tak přesně pro vás jsme připravili toto nepálivé grilovací koření.
Tato speciálně namíchaná směs koření je ale navržena tak, aby vyhovovala nejen dětem, ale také všem, kteří preferují jemnější a nepálivé chutě nebo mají zdravotní dietu.
Hrubozrnná směs grilovacího koření ve stylu divokého západu je vhodná např. na grilované hovězí maso.
Klasické ingredience jako je paprika, cibule a česnek jsou smíchány s dalšími bylinkami a vytvářejí výjimečnou chuť, které dodává mírnou pikantnost chilli se zázvorem a sladkost doplňuje třtinový cukr. Směs koření na grilovanou zeleninu přinese vynikající chuť jak zelenině připravované na grilu, tak i pečené nebo dušené.
Toto koření můžete použít jak na klasický grilovaný hermelín, tak i na další druhy sýrů jako např. na feta nebo třeba oblíbené olomoucké tvarůžky. Před grilováním si z koření a oleje připravte marinádu, kterou sýr důkladně potřete ze všech stran a nechte jej alespoň půl hodiny marinovat.
Guacamole je tradiční mexický avokádový dip, který má jednoduchý základ, ale neuvěřitelně široké využití. Hodí se jako dip k tortillovým chipsům, jako příloha k tacos a burritos nebo jako svěží pomazánka na pečivo.
Díky této pikatní a jemné směsi je příprava guláše či gulášové polévky opravdu snadná. Jelikož obsahuje cibuli a mouku na zahuštění, stačí již pouze maso, voda a trocha soli a tuku.
Decentně pálivá směs s příjemnou bylinkovou chutí tymiánu a rozmarýnu pro přípravu tradičního řeckého gyrosu, souvlaki a dalších druhů grilovaného masa. Tato směs bylinkového koření se též skvěle hodí k ochucení zapečených brambor se sýrem.
Tato jemně pikantní směs koření dodá tradiční chuť a vůni řecké kuchyně nejen gyrosu nebo souvlaki, ale i jinému masu a zelenině připravované na grilu. Základem této směsi koření jsou klasické středomořské přísady jako je oregano, paprika, pepř a česnek.
Kombinace křupavé cibulky, štiplavé hořčice, papriky a dalšího koření vedou k intenzivně pikantní a aromatické chuti s kouřovým aroma pro exklusivní hamburger.
Původem tuniské ostré koření se používá k ochucení pečeného masa, dušené i grilované zeleniny, při přípravě kuskusu, rýže, polévek, omáček, luštěnin a zeleninových salátů.
Hořčičné semínko patří mezi ta nejnenápadnější, ale zároveň nejúčinnější koření v kuchyni. Má jemně hořkosladkou chuť s postupně se rozvíjející pikantností a je skvělým pomocníkem při nakládání, marinování i přípravě domácí hořčice.
Hořčičné semínko patří mezi nejnenápadnější, ale přitom nejvýraznější koření v kuchyni. Má jemně hořkosladkou chuť s postupně se rozvíjející pikantností, která se skvěle uplatní při nakládání, marinování i přípravě domácí hořčice.
Mletá hořčice bílá je skvělý způsob, jak získat intenzivní chuť hořčičného semínka bez nutnosti jeho drcení. Jemný prášek se rychle spojí s tekutinami a okamžitě začne uvolňovat svou charakteristickou pikantnost.
Jestli chcete, aby se u vás doma vařilo jako v pravé indické kuchyni, černá hořčice nesmí chybět. Tahle malá semínka mají sílu – když je správně připravíte, přidají jídlu pořádnou dávku vůně, chuti a lehce pikantního řízu.
Po krásném výletě do lesa není nic lepšího než si připravit vynikající houbovou smaženici. Tato speciálně připravená směs koření na houby dokonale zvýrazní chuť čerstvých hub díky kombinaci balsamikové soli, pomerančové kůry a svěžích tónů ibišku a citronové trávy.
Koření dodá vynikající houbovou chuť bramborové polévce, rizotu, kuskusu, pečenému masu, omáčkám a pomazánkám. Koření můžete použít i v kombinaci s méně výraznějšími houbami, ze kterých chcete připravit např. smaženici.
Díky tomuto koření nejen hranolky, ale i americké brambory, smažené lupínky nebo pečené brambory získají nový rozměr chutí a vy získáte chválu od svých hostů.
Vyzkoušejte ochutit své hranolky nebo pečené brambory tímto ohňostrojem chutí s kouřovým nádechem a už nikdy nebudete chtít ty obyčejné.
I hranolky si zaslouží pozornost a když je posypete touto ostřejší směsí koření, získáte vynikající přílohu třeba k pečenému kuřeti nebo hamburgerům.
Hřebíček je jedno z těch koření, které okamžitě provoní kuchyni a dodá jídlům hřejivou, jemně štiplavou chuť. Celá varianta hřebíčku se uvolňuje pomaleji než mletá, což je ideální pro pokrmy, které se dlouho vaří, pečou nebo marinují.
Hřebíček je jedno z nejvýraznějších koření, které dodá pokrmům hřejivou, jemně štiplavou chuť a bohatou vůni. Celé sušené pupeny hřebíčku se při vaření uvolňují postupně, což z nich dělá ideální volbu pro dlouho tažené vývary, omáčky nebo aromatické nápoje.
Hřebíček je jedno z těch koření, u kterého stačí otevřít kořenku a okamžitě nádherně provoní celou kuchyni. Jeho silná, teplá a lehce nasládlá chuť se hodí nejen do sladkých pokrmů, ale i do aromatických omáček, marinád nebo kořenících směsí.
Mírně pálivá mletá směs koření s hřiby. Ideální do polévek, omáček a pokrmů s houbami.
Speciální směs koření, která vašemu hummusu dodá pravou chuť orientální kuchyně. Koření můžete použít jak do klasického hummusu z cizrny, tak i do různých alternativných hummusů s avokádem, cuketou nebo i do čokoládového hummusu. Nebojte se koření použít i na další orientální jídla z cizrny, jako např. falafel.
Směs koření a bylinek k přípravě omáček nebo náplní do pečené drůbeže a masa s vysokým obsahem tuku.
Tato exotická směs koření Chai Latte je inspirována tradiční indickou recepturou a kombinuje sladkou skořici, ostrý zázvor, voňavý kardamom, lahodný muškátový oříšek a silný hřebíček. Přidáním nového koření, svěží citronové kůry a špetky černého pepře naše směs získává další rozměr a přináší vyváženou a komplexní chuť.
Velmi originální středně ostré jihoafrické koření na dušenou zeleninu, pikantní omáčky a různou úpravu mas.
Pro ty, kteří milují indickou kuchyni, je Chicken Tikka Masála pokrmem, který není třeba představovat. Tato klasika si našla cestu do srdce světové gastronomie díky svému luxusnímu a orientálnímu chuťovému profilu.
Speciální pikantní směs koření na jedno z nejslavnějších texasko-mexických jídel. Chili con carne španělsky znamená chilli s masem a jedná se o pálivý pokrm z fazolí, rajčat, mletého masa a samozřejmě chilli.
Dopřejte si ohnivé objetí legendárních mletých chilli papriček Bird's Eye, které do každého jídla dodají žár Afriky. Bird’s Eye papričky, také známé jako Africký ďábel, pochází z horkého afrického podnebí a jsou známé pro svou intenzivní a přímočarou pálivost.
Od klidných vesnických kuchyní v Ugandě, až po rušné pouliční trhy v Bangkoku, chilli Bird's Eye je už dlouho přísadou, která na talíře celého světa dodává ohnivou jiskru.
Carolina Reaper je celosvětově nejpálivější chilli paprička, kterou je možné běžně zakoupit. Rozhodně i tak to však není jen tak ledajaké chilli, protože když řekneme, že pálí jako tisíc čertů, je to pořád málo.
Pokud chcete zažít legendární chilli habanero v jeho nejpřirozenější podobě, tyhle sušené celé papričky jsou ta správná volba. Čisté, intenzivní chilli, které si připravíte přesně podle svých představ. Díky sušení si papričky zachovávají plnou chuť, výrazné ovocné tóny a ohromující pálivost 250 000 SHU.
Hledáte něco mezi jemným mletým práškem a celými chilli papričkami? Drcené chilli habanero je přesně ta správná varianta! Ostré, výrazné, ale pořád ve formě malých kousků, které v jídle nejen zvýrazní pálivost, ale přidají i zajímavou texturu. Pálivost? 250 000 SHU. Každé sousto tak zasáhne ohnivý výbuch.
Jemně mleté chilli papričky habanero je nejlepší volba, když chcete ostrou, rovnoměrně rozloženou pálivost v celém jídle. Má vysoce pálivou chuť s ovocnými tóny manga, žlutého melounu a citrusů, doplněnou o intenzivní květinovou vůni.
Jalapeño ve své červené variantě dozrává déle na slunci, což mu dodává plnější chuť, jemnou sladkost a o něco vyšší pálivost než jeho zelený protějšek. Stále se drží kolem 10 000 SHU, takže je mírně pikantní, ale díky své zralosti má navíc lehce ovocný a kouřový nádech.
Chipotle jsou drcené červené chilli papričky Jalapeño s charakteristickým kouřovým aroma, které dodá vašim pokrmům příjemně uzenou pikantní chuť. Toto koření je ideální pro všechny milovníky ostrých jídel, kteří chtějí obohatit své recepty o netradiční pálivou chuť.
Tyto jemně mleté chipotle jsou červené chilli papričky Jalapeño s charakteristickým kouřovým aroma, které dodá vašim pokrmům příjemně uzenou pikantní chuť. Toto koření je ideální pro všechny milovníky ostrých jídel, kteří chtějí obohatit své recepty o netradiční pálivou chuť.
Jestli hledáte chilli, které přidá do jídla příjemnou pálivost, ale neodpálí vám chuťové buňky, jalapeño je ideální volba. Existuje ve dvou variantách – zelené a červené. Zelené jalapeño má čerstvější, bylinkovější chuť, zatímco červené je zralejší, sladší a o něco pálivější.
Chilli Kashmiri je přesně to pravé pro každého, kdo má rád barvu, chuť a lehkou pikantnost. Žádné drsné chilli peklo, ale pohodová paprička s mírným řízem a krásně sladkým, ovocným profilem. Pálivost kolem 5 000 až 10 000 SHU je tak akorát, aby jídlo oživila, ale nepřehlušila ostatní chutě.
Jako první ochutnáváme jídlo očima. A přesně proto jsou chilli kroužky skvělé nejen na dochucení, ale hlavně jako atraktivní dekorace. Jejich sytá barva a výrazný tvar vypadají skvěle na každém talíři.
Nejenom mexická, indická nebo thajská kuchyně se neobejde bez chilli. Pro spoustu z nás patří chilli papričky mezi nejdůležitější koření v kuchyni, ať už vaříme polévku, pečeme maso nebo chystáme marinádu na grilování.
V mnoha kuchyních po celém světě je chilli nepostradatelné, ať už jde o mexická tacos, indická kari nebo thajské stir-fry. Ale nejen tam, pro spoustu lidí je chilli nejdůležitější koření vůbec, protože dokáže zvýraznit chutě, dodat hloubku polévkám, omáčkám i grilovanému masu.
Chilli paprička Naga Bhut Jolokia byla dlouhou dobu (až do roku 2007) se svou pálivostí 1 000 000 SHU (jednotka pálivosti) uznávána jako nejpálivější paprička na světě. Jedná se o křížence dvou různých odrůd chilli papriček z Bangladéše a sousedního regionu severovýchodní Indie Ásám.
Někdy stačí jen malý detail a jídlo vypadá, jako by ho servíroval šéfkuchař. A přesně tohle umí chilli nitě, známé také jako chilli vlasy nebo chilli struny. Jemné, téměř průsvitné vlásečky chilli papriček, které dodají pokrmům nejen lehkou pikantnost, ale hlavně fantastický vzhled.
Jakmile na talíři přistane chilli, je jasné, že to nebude žádná nuda. A tyhle drcené sušené chilli papričky dodají jídlu přesně tu správnou dávku pálivosti, co nezabije chuť, ale dodá jídlu šmrnc. Drcené chilli je ideální volba, když chcete mít pálivost pod kontrolou.
Tak tohle už je jiná liga! Chilli Trinidad Scorpion Moruga je nejen extrémně pálivé, ale zároveň přináší i bohatou ovocnou chuť s lehce kouřovým podtónem. S pálivostí přes 2 000 000 SHU patří mezi absolutní špičku v žebříčku nejpálivějších papriček světa.
Argentinská mírně ostrá směs koření a zeleniny, která se používá se k ochucení polévek, omáček, na skopové maso, minutky či pečeně, marinády, zeleninové a sýrové pokrmy, vhodná je i do salátů a pomazánek.
Klasická směs koření na pečení pravého českého domácího chleba a jiného chlebového pečiva.
Klasická směs BIO koření na pečení pravého českého domácího chleba a jiného chlebového pečiva.
Chmeli-Suneli je směs koření a bylinek, která pochází z arménské a gruzínské kuchyně. Užívá se do mletých mas, při přípravě masa ke grilování, do salátů, omáček, zeleninových, luštěninových a vaječných pokrmů.
Dopřejte si aromatickou esenci italské kuchyně s naší vynikající směsí koření Italské bylinky. Toto trio chutí, vytvořené z rozmarýnu, bazalky a oregana, přinese do vaší kuchyně autentickou chuť Itálie. Směs koření je vynikající do omáček na těstoviny, kterým dodá voňavý a pikantní nádech.
Jalovčinky, modročerné plody jalovce, jsou plné aromatických silic, které jim dávají typickou lesní vůni s tóny borovice, pryskyřice a lehké sladkosti. Právě díky této výrazné chuti se jalovec stal oblíbeným kořením pro přípravu zvěřiny, ale i dalších druhů masa.
Celý červený jalovec je skvělý pomocník do kuchyně, když potřebujete pokrmu dodat výraznou, ale přitom jemně nasládlou kořeněnou chuť s borovicovým podtónem. Na rozdíl od klasického černého jalovce je měkčí a trochu sladší, takže krásně splyne s ostatními surovinami a přitom si zachová svůj charakter.
Mletý jalovec má intenzivní pryskyřičnou vůni a plnou, kořenitou chuť, která připomíná směs borovice, citrusů a pepře. Díky tomu dodává pokrmům hloubku a lehkou divokost, která se skvěle hodí k tmavým masům, omáčkám nebo marinádám.
Pálivá směs koření kreolské kuchyně, která je ideální na smaženou rýži. Hodí se také na pečené a smažené ryby nebo zeleninu, pro přípravu salsy a paelly.
Toto koření je zvláště vhodné pro marinování masa na grilování a pečení. Marinádu připravíte smíchaním koření v poměru 1: 2 s olejem. Maso nechte naložené alespoň několik hodin před pečením. Místo marinády s olejem můžete vyzkoušet smíchat dvě lžíce koření s rozehřátým máslem, které důkladně rozšleháte.
Objevte chutě jihoafrické kuchyně, které si můžete užít nejen při grilování, ale také s dušenými pokrmy, k ochucení rýže a rýžových jídel nebo kuskusu.
Originální směs koření dodá novou úžasnou chuť jogurtu a dalším vašim oblíbeným mléčným pochoutkám. Dopřejte si přirozenou sladkost bio jablek doplněnou hebkým cukrem z kokosových květů.
Tohle koření svým názvem tak trochu mate. Kajenský pepř (někdy se též píše cayennský, kayenský) totiž není pepř, ale ve skutečnosti jsou to drcené chilli papričky, které mají optimální střední pálivost (30 000–80 000 SHU).
Je to trochu matoucí, ale kajenský pepř není žádný pepř, ale mleté chilli papričky rodu cayenne. Název (v češtině se někdy píše také cayennský nebo kayenský) vznikl špatným překladem z angličtiny, kde „pepper“ znamená jak pepř, tak chilli.
Možná vás překvapí, že kajenský pepř není pepř, ale jsou to mleté chilli papričky rodu cayenne, které mají střední pálivost (30 000–80 000 SHU) a příjemný kouřový nádech. Označení pepř vzniklo v dávných dobách chybným překladem z angličtiny, kde „pepper“ znamená jak pepř, tak chilli.
Kardamomová zrnka jsou malá aromatická semínka schovaná uvnitř zelených tobolek kardamomu. Právě tato semínka nesou většinu chuti a vůně – silně kořenitou, sladkou a trochu citrusovou, s nádechem kafru.
Kardamom černý – intenzivní koření s kouřovým aroma Kardamom černý je výrazné a aromatické koření, které se od svého zeleného příbuzného liší nejen většími lusky, ale především svou hlubší, zemitější chutí s kouřovým podtónem.
Mletý kardamom je jedno z těch koření, které dokáže na talíři úplné zázraky. Vůně je intenzivní, citrusově nasládlá, s kafrovým a lehce květinovým podtónem, a chuť vás příjemně zahřeje. Patří mezi nejstarší a nejvzácnější koření světa.
Kardamom v zelených tobolkách je jedna z nejvoňavějších a nejluxusnějších podob tohoto orientálního koření. Uvnitř se ukrývají drobná tmavá zrníčka, která mají intenzivní citrusově-kořenitou chuť s nádechem eukalyptu a květin.
Neostrá směs koření kari, která se hodí pro přípravu masových a zeleninových směsí, na kuře, králika či ryby i k ochucení rýže, těstovin a luštěnin nebo do zeleninových polévek.
Směs celého a nahrubo nasekaného koření, ze kterého připravíme vynikající autentické indické kuřecí nebo vegetariánské karí. Při správné přípravě karí se celé koření nejprve na sucho opraží na pánvi.
Středně pikantní klasická směs koření na přípravu indického kuřecího či vegetariánského kari.
Kari (curry) listy nejsou kari koření, jak by se mohlo zdát. Jsou to aromatické lístky stromu kari, které dodávají pokrmům jedinečnou vůni a jemně kořenitou chuť. Jejich citrusové a lehce anýzové tóny perfektně ladí s luštěninami, zeleninou, rýží i masem.
Jedna z nejoblíbenějších variant kari anglického typu, která je vhodná především na masové a zeleninové směsi, zeleninové polévky, rýže, těstoviny, luštěniny, kuře, králíky či ryby.
Mauritius je známý pro svou bohatou a rozmanitou kuchyni s vlivy z Indie, Číny, Evropy a Afriky vytvářejí jedinečnou směs chutí, která je ztělesněním zdejší kultury.
Tato nepálivá, nedráždivá směs karí indického typu bez soli je vhodná pro děti od 3 let a také pro šetrné dietní pokrmy, kterým dodá příjemnou chuť. Používá se stejně jako běžné karí do indických pokrmů, na maso, zeleninu, luštěniny, rýži, do omáček a pomazánek.
Silně pálivé kari thajského typu na masové a zeleninové směsi, zeleninové polévky, rýže, těstoviny, luštěniny, kuře, králíka nebo ryby.
S touto směsí koření objevíte chuť legendárního thajského kuřecího nebo vegetariánského zeleného kari.
Kerblík je jedna z nejjemnějších bylinek, která v kuchyni dokáže vytvořit krásně svěží a lehce nasládlý podtón s tóny petržele a anýzu. Oproti čerstvému kerblíku je sušený intenzivnější, a proto ho stačí použít méně.
Pokud jste nadšenci do domácí výroby klobás nebo prostě milujete klasické chutě tradiční české kuchyně, naše klobásové koření je pro vás jako stvořené. Tato pečlivě vyvážená směs koření v sobě ukrývá tajemství dokonalých domácích klobás, které si získají vaše chuťové buňky i řady vděčných gurmánů.
Kmín je tradiční koření, které patří na český stůl stejně neodmyslitelně jako chleba nebo pečené maso. Má výraznou kořenitou chuť s lehce oříškovým, citrusovým a anýzovým podtónem, která se krásně rozvíjí při delším vaření.
Kmín je koření, bez kterého by česká kuchyně nebyla to, co je. Má výraznou kořenitou chuť s jemnými tóny oříšků, citrusů a anýzu, která se krásně rozvine během pomalého vaření nebo pečení. Celá semínka uvolňují chuť postupně, což dělá z kmínu ideálního parťáka pro pokrmy, které mají dostatek času na rozvinutí všech chutí.
Drcený kmín je zlatá střední cesta mezi celým a mletým kmínem. Zachovává si výrazné aroma a kořenitou chuť českého kmínu, ale díky drcení se uvolňuje rychleji než celý kmín, což usnadňuje jeho použití v kuchyni. Má intenzivní vůni s jemně oříškovým a citrusovým podtónem, která se skvěle hodí do tradičních i moderních receptů.
Mletý kmín je klasika české kuchyně, která nesmí chybět v žádné poličce s kořením. Na rozdíl od celého kmínu se u mleté varianty jeho chuť a vůně uvolňují okamžitě, takže se skvěle hodí tam, kde potřebujete rychle zvýraznit chuť pokrmu nebo když chcete jemnou strukturu všech ingrediencí.
Tyto vrcholové lístky kopru, jemně sušené a drcené, si zachovávají plnou chuť a vůni čerstvé bylinky. Díky tomu ho můžete použít stejně jako čerstvý kopr, ale s výhodou, že ho máte po ruce kdykoliv. Skvěle se hodí do smetanových omáček, nakládání zeleniny, pomazánek nebo k rybám.
Celá semena koriandru jsou nepostradatelným kořením v mnoha světových kuchyních. Mají jemně nahořklou, sladce kořenitou chuť, která připomíná pomerančovou kůru, a právě díky této jedinečné kombinaci skvěle doplňují slaná i sladká jídla.
Koriandr má příjemnou kořennou chuť a vůni, využívá se plod, list i kořen. Nažloutlá celá zrnka koriandru jsou nejaromatičtější z nabízených tří variant a mají lehce nahořklou výraznou chuť, která připomíná bílou část slupky pomerančů. S oblibou se užívá při nakládání zeleniny a hub či do salátů, masa nebo paštik.
Sušené drcené listy koriandru v kuchyni nahradí čerstvý koriandr, který je u nás hůře dostupný. Jednu lžíci sušených listů koriandru použijte místo hrsti čerstvých bylinek. Aby si koriandr zachoval svou chuť a aroma, přidává se až v závěru přípravy jídla, kdy se nechá jen krátce povařit.
Mletý koriandr má se svojí příjemnou kořeněnou chutí a vůní exotických dálek rozmanitou paletu uplatnění. Od sladkých perníčků a vánočního pečiva, přes saláty, masa a paštiky až po polévky. Při svých experimentech v kuchyni se nemusíte omezovat a s odvahou vyzkoušejte různé kombinace.
Aroma orientálního koření této směsi, kterému vévodí kardamom a skořice, se příjemně rozvine v horké kávě, kakau nebo čokoládě a dodá jí exotickou chuť i vůní.
Směs bylinek a červeného pepře je vhodná především na zrající a nakládané sýry.
Směs pěti druhů koření, která se používá v Číně ke kořenění pečeného masa či drůbeže (např. populární pekingské kachny), ryb, plodů moře i zeleniny a k ochucení marinád.
Směs sušené nasekané kořenové zeleniny, která Vám usnadní přípravu polévek, omáček nebo salátů.
Inspirace pro tuto směs pochází od restauratérů z Réunion, kteří mají hlubokou znalost místní kreolské kuchyně. Tento ostrov nabízí kulinářské zážitky, které jsou stejně pestré, jako jeho historie.
Sušený mleltý křen si zachovává svou typickou štiplavost a výrazné aroma, díky kterým dokáže skvěle podtrhnout chuť jídla. Oproti čerstvému má výhodu delší trvanlivosti a snadného použití – stačí ho rozmíchat v troše vody, smetany nebo octa a jeho chuť se znovu krásně rozvine.
Poznejte kouzlo umami, vytoužené páté chuti, s touto speciálně namíchanou směsí koření, která dodá vašim oblíbeným studeným i teplým pokrmům jedinečnou hloubku a bohatost. Díky svým přirozeným vlastnostem toto univerzální koření pozvedá chuťový profil a vytváří symfonii, která podráždí vaše chuťové pohárky.
Hledáte perfektní menší dárek pro milovníka grilování? Tento elegantní plechový kufřík obsahuje 8 různých směsí koření, které vášnivému mistru grilu umožní ochutnat chutě z různých koutů světa přímo z pohodlí vaší zahrady nebo kuchyně. Ideální jako dárek pro každého, kdo rád griluje a objevuje různé chutě ze všech konců světa.
Vydejte se na kulinářskou cestu kolem světa s naším Kufříkem plným koření světové kuchyně! Tento stylový plechový kufřík obsahuje 8 exotických směsí koření, díky kterým si můžete vyzkoušet všechny možné chutě z různých koutů světa.
Ať už na dovolené cestujete na kole, autem, vlakem nebo karavanem, nezapomeňte si přibalit naši sadu koření Kufřík kuchařské první pomoci. Tento elegantní plechový kufřík obsahuje 10 základních druhů koření, díky kterému si můžete i na cestách užít jednoduchá a rychlá domácí jídla.
Kurkuma je klíčovou složkou tradiční indické kuchyně a je ceněna pro svou schopnost obohatit jídla o nezaměnitelnou chuť a barvu.
Tato kurkuma pochází z ekologického zemědělství, což zaručuje vysokou kvalitu a čistotu.
Drcená kurkuma se obvykle nejprve opraží společně s dalším kořením, čímž směs koření získá novou výraznější kombinaci chutí.
Připravte si osvěžující nápoj z kurkumy, kterému se také říká Zlaté mléko. Kurkumové latte je skvělou alternativou ke kávě. Můžete tak den začít zdravým nápojem, který posílí vaši imunitu, zahřeje vás a dodá vám energii.
Směs koření bez soli k ochucení pečeného, dušeného nebo grilovaného kuřátka.
Tato speciálně namíchaná směs koření dodá nejenom grilovanému či pečenému kuřátku, ale i dalším jemnějším druhům masa příjemnou bylinkovou chuť a aroma. Kombinace rozmarýnu, bazalky a zázvoru v této směsi koření vytváří osvěžující základ, zatímco cibule, česnek a paprika jej doplňují o plnější a vyváženou chuť.
Máte-li rádi kuskus a chuť exotické kuchyně, rozhodně vyzkoušejte tuto směs koření pro přípravu jak zeleninového, tak i masového kuskusu v marockém stylu. Pokud hledáte další inspiraci pro ochucení kuskusu, vyzkoušejte naše orientální koření Ras el Hanout, Baharat nebo pálivou Harissu.
Toto organické koření na kuskus je dokonale vyvážená směs, která dodá vašim pokrmům svěží a exotickou chuť. Kombinace římského kmínu a kurkumy vytváří lehce exotický kořeněný tón, zatímco citrónová tráva a zázvor přinášejí lehkost a svěžest. Cibule, česnek a černucha pak celé jídlo obohatí o intenzivní a plnou chuť.
Levandule jako koření je oblíbená především ve francouzské kuchyni k nakládání sýrů, do džemů, ovocných kompotů, čajů a k výrobě bylinných octů. Též se přidává do rýže, salátů či na skopové a králičí maso. Kromě kuchyně má významné místo v bylinkářství (např.
Jestli existuje koření, které voní jako poctivý domácí vývar, tak je to právě libeček. Jeho silná, lehce kořeněná vůně dokáže vytvořit opravdu kouzelnou chuť. Hodí se nejen do polévek, ale i do omáček, bramborových jídel nebo k masu. Sušený libeček si uchovává výrazné aroma a je vždy po ruce, když ho potřebujete.
Díky této dokonale vyvážené hrubozrnné směsi koření si doma uvaříte dokonalý poctivý maďarský guláš. Kombinace paprikových a rajčatových vloček, drceného černého pepře a restované cibulky dodá jídlu intenzivní aroma a bohatou chuť s lehce pikantním nádechem.
Jemnější indická směs, která se skvěle hodí k pokrmům z rajčat, zelenině, polévkám, omáčkám, čočce a dalším.
Když se řekne majoránka, většina z nás si hned představí bramboráky, zabijačkové dobroty nebo poctivou bramboračku. Tuhle aromatickou bylinku ale využijete mnohem víc – skvěle ladí s česnekem, výborně se hodí k luštěninám a dokáže povznést chuť polévek, omáček i masitých jídel.
Jakmile se v kuchyni rozvoní majoránka, hned je jasné, že se chystá nějaká česká poctivá klasika. Bramboračka, hrachová polévka, bramboráky nebo zabijačkové hody, to by bez majoránky prostě nebylo ono. Ale tahle bylinka toho v kuchyni umí mnohem víc.
Sušená drcená mandarinková kůra má v kuchyni široké možnosti použití od marinád, přes dochucení masa až po kompoty a marmelády. Na mandarinkovou kůru narazíme především v čínské kuchyni, kde ji s oblibou používají zejména v kombinaci s hovězím, drůbeží a rybami.
Sušený rozemletý mangový prášek, nebo jak se mu v Indii říká amchur, je tajná zbraň místních kuchařů. Dodává jídlům jemnou ovocnou kyselost, která skvěle zvýrazní chutě, ale není tak ostrá jako ocet nebo citronová šťáva.
Tato směs koření je výborná k přípravě pečené husy, tradičního pokrmu české kuchyně. Směs obsahuje koření, které nejen skvěle ochutí, ale i pomáhá s trávením tučného husího masa.
Tato bylinka spojuje příjemnou česnekovou chuť s jemnou kořenitostí, ale na rozdíl od klasického česneku není tak ostrá. Je skvělou volbou pro každého, kdo má rád česnekové aroma, ale nechce, aby přebilo ostatní chutě. Díky své jemné, ale výrazné chuti si medvědí česnek najde místo v nespočtu jídel.
Směs koření s chutí a vůní medvědího česneku, která se hodí na grilování, do marinád i nádivek, k ochucení dušených a pečených mas i zeleniny. Výborná je i při přípravě zapečených brambor nebo těstovin.
I tak zdánlivě obyčejné a jednoduché jídlo, jako jsou míchaná vajíčka, může s touto speciální směsí koření a soli získat úplně novou chuť. Jednoduše koření přidejte chvilku před tím, než budou vajíčka hotová a důkladně promíchejte.
Tato směs je určena do všech druhů mletého masa, karbanátků, sekané, kuliček z mletého masa, špízů apod.
Papriková ostřejší středně hrubá směs na mletá masa, karbanátky, sekanou, hamburgery, masové koule, masové náplně apod.
Směs bylinek a solného květu na salát z rajských jablíček a italského sýru Mozzarella. Stačí koření smíchat s olivovým olejem, nechat chvíli odležet a hotovou zálivkou zalít pokrájená rajčátka a Mozzarelu. Koření můžete použít nejen na Mozzarelu, ale jeho chuť se dobře kombinuje s jinými smetanovými sýry nebo tvarohem.
Muškátový květ je vzácná a voňavá část muškátovníku vonného, která obaluje muškátový oříšek. Na rozdíl od samotného oříšku má jemnější, sladce kořeněnou chuť s nádechem skořice, pepře a hřebíčku. Je to jedno z těch koření, které dokáže jídlu dodat hloubku bez přílišné dominance.
Muškátový květ je jemnější a delikátnější sourozenec muškátového oříšku, který dodává pokrmům hřejivou kořenitou chuť s tóny skořice, pepře a lehce nasládlým aroma. Mletá varianta se snadno dávkuje a rovnoměrně se rozprostře v jídle, což ji činí ideální pro pečení, přípravu omáček i dochucení jemných polévek.
Muškátový oříšek je opravdová klasika, která by neměla chybět v žádné dobře vybavené kuchyni. I když na první pohled vypadá docela obyčejně, jeho tajemství se odhalí, když z něj nastrouháte malou špetku. Celý oříšek totiž uchovává své aroma a chuť mnohem déle než mletá varianta, která časem ztrácí na intenzitě.
Strom muškátovník vonný plodí bobule, které obsahují semeno - muškátový oříšek. Svou hořko-sladko-pálčivou chutí dokáže okořenit značné množství rozličných jídel. Přidává se do koktejlů, zeleninových šťáv, mléčných nápojů, svařeného vína i punče.
Mletý muškátový oříšek je koření, které dokáže udělat s chutí pokrmu opravdové zázraky. A přitom ho stačí použít jen špetku. Má jemně nasládlou, dřevitou a lehce pikantní chuť, která nádherně propojí ingredience v jídle, aniž by přebila jejich vlastní charakter. A právě v tom je jeho kouzlo.
Neostrá směs koření nejen pro přípravu tradiční indonéské smažené rýže s kuřetem, ale i pro ochucení pohanky nebo dušené zeleniny.
Tyhle malé kuličky nesou přezdívku jamajský pepř, a není divu. Mají v sobě chuť trochu jako hřebíček, trochu jako skořice, lehce jako pepř a spoustu exotického aroma, které dává jídlu hloubku, takže dokážou krásně obohatit všechno od masových pokrmů až po domácí likéry.
Že se novému koření také staročesky říká všekoření (nebo anglicky allspice) rozhodně není náhoda. Když jej ochutnáte, ucítíte nádech hřebíčku, skořice, muškátového oříšku a lehce peprnou dochuť – a přitom je to jedno jediné koření, které má v sobě tolik vůní a chutí najednou.
Koření vykouzlí z opečených brambor vynikající lahůdku s omamnou kouřovou chutí a vůní. Uzená sůl dává bramborám chuťově plný základ, ke kterému se připojuje smažená cibulka, česnek, uzená paprika a další koření.
Jakmile se řekne oregano, hned si vybavíme vůni středomořské kuchyně, hlavně té italské. Bez něj by pizza nebyla pizza, těstoviny by postrádaly ten správný šmrnc a rajčatové omáčky by nebyly tak lahodné.
Když se řekne oregano, vybaví se nám italská kuchyně, vůně rajčatové omáčky a křupavé pizzy. Ale tahle voňavá bylinka toho umí v kuchyni mnohem víc. Skvěle si rozumí s bazalkou, tymiánem, česnekem i rozmarýnem a jídlu dodá příjemnou bylinkovou svěžest s lehce zemitým a citrusovým nádechem.
Toto Orientální koření je jemně pikantní směs, která dodá vašim pokrmům charakteristické aroma a chuť inspirovanou kuchyněmi Blízkého a Středního východu. Kombinace koriandru, zázvoru, sladké i pálivé papriky, kurkumy, kmínu, hřebíčku a kardamomu vytváří bohatý a harmonický chuťový profil.
Ovocná pánev je jedinečná směs koření, která dodá vašim pokrmům z ovoce či zeleniny svěží a jemně kořeněnou chuť. Kombinace sladkého tonkového a javorového cukru s citrónovou trávou a lehce nakyslými ibiškovými květy vytváří osvěžující základ, zatímco růžové bobulky pepře dodávají jemnou pepřovou notu s ovocným nádechem.
Směs koření je namíchána tak, aby zdůraznila přirozenou chuť ovoce a zároveň poskytla nový vzrušující chuťový zážitek.
Směs nejen na španělskou paellu, ale na další pokrmy s rýží, na ryby, maso, rizoto, dušenou zeleninu, těstoviny a zeleninové saláty.
Tato vysoce kvalitní mletá pálivá paprika BIO se hodí do všech jídel, která chcete mít s ostřejší a intenzivnější chutí. S oblibou se přidává do polévek a gulášů, ale také jako efektní zdobení např. na sýrové pomazánky z plísňových sýrů.
Tato vysoce kvalitní mletá pálivá maďarská paprika se hodí do všech jídel, která chcete mít s ostřejší a intenzivnější chutí. S oblibou se přidávají do polévek a gulášů, ale také jako efektní zdobení např. na sýrové pomazánky z plísňových sýrů.
Mletá pálivá paprika se hodí do všech jídel, která chcete mít s ostřejší a intenzivnější chutí. S oblibou se přidává do polévek a gulášů, ale také jako efektní zdobení např. na sýrové pomazánky z plísňových sýrů. Hodí se tedy jak k dennímu použití v kuchyni, tak i na slavnostní tabuli s výběrem jednohubek.
Paprika se vyrábí ze sušených paprikových lusků, které se nejdříve nadrtí. Následně se oddělí přes síta semínka a čistá dužnina se rozemele a sterilizuje přehřátou párou. Aby paprika neztratila svou barvu, přidává se před sterilizací olej. Tato červená sladká paprika se hodí jak do teplé, tak i studené kuchyně.
Tato paprika je nejvyšší kvality ASTA 180, tedy intenzivní červené barvy a chuti. ASTA je číslo, kterým se udává množství červeného barviva obsaženého v paprice. Čím více je tohoto barviva v paprice, tím vyšší je schopnost papriky barvit. Standardní paprika, která je vhodná pro běžnou přípravu jídla, je považována ASTA 80.
Tohle není jen tak ledajaká paprika. Španělská kráska s Astou 160 je opravdová královna mezi sladkými paprikami. Už když ji nasypete do mističky, upoutá sytě červenou barvou. A není to náhoda – číslo ASTA udává množství přírodního barviva, které paprika obsahuje. Běžná má hodnotu kolem 80, tahle paprika má rovnou dvojnásobek.
Tato paprika se získává z pečlivě vybraných pálivých paprik, které se pomalu suší a udí na bukovém dřevě. Díky tomuto procesu se v nich rozvine hluboké kouřové aroma, které se skvěle pojí s jejich přirozenou pikantností.
Tato paprika se tradičně udí na dubovém dřevě, díky čemuž získává nezaměnitelnou hlubokou kouřovou chuť s jemně nasládlými tóny. Přidává do jídel bohatou vůni ohně a uzení, aniž by přehlušila ostatní ingredience.
Tato paprika se udí na dubovém dřevě tradiční metodou, která jí dodává intenzivní kouřové aroma a přirozeně nasládlou chuť. Je ideální pro jídla, kde chcete vytvořit efekt uzení, aniž byste museli používat slaninu nebo uzené maso.
Pokud hledáte výraznou červenou barvu a jemně sladkou paprikovou chuť, ale nechcete ostré chilli, tahle hrubě drcená červená paprika je ideální volba. Má krásnou sytou barvu, která ozdobí jídlo, a zároveň ho příjemně dochutí. Skvěle se hodí do omáček, na maso, do těstovin, pomazánek nebo jako posyp na hotová jídla.
Pokud chcete jídlu dodat chuť, barvu i zajímavou texturu, tahle hrubě drcená zelená paprika je přesně pro vás. Má jemně nasládlou, svěže paprikovou chuť, která se skvěle hodí do celé řady pokrmů – od polévek a omáček, přes masa až po sypání na hotová jídla.
Směs tří druhů pepře, papriky, koriandru a pískavice ve stylu francouzské kuchyně. Tato pikantní směs koření je vhodná především na šťavnaté minutky z hovězího, vepřového, kuřecího i rybího masa, skvěle se hodí i na mletá masa.
Koření a bylinky k domácí přípravě paštik, která vám usnadní Vám práci, protože již obsahuje cibuli a všechny kořenící ingredience ve správném poměru.
Když není po ruce čerstvá, sušená pažitka zachrání situaci. Jemná, voňavá a vždy připravená, dodá pokrmům lehce cibulový nádech, aniž by byla příliš ostrá. Skvěle se hodí do polévek, omáček, salátových zálivek nebo na maso a ryby.
Andalimanský pepř je vzácnou a výraznou rostlinou, která pochází z oblasti severní Sumatra v Indonésii. Toto koření, často označované také jako Batak pepř, není příbuzné s běžně známými pepři, ale je ceněným členem rodiny citrusů. V jeho chuti a vůni objevíme podobné tóny jako v sečuánském pepři s nádechem pepře kubebového.
Tento jedinečný pepř vyrůstá v malebném okolí přehrady Banasura Sagar, která se hrdě pyšní titulem největší přehrady v Indii. Tento kout Wayanadu, severovýchodní části Keraly, je místem, kde i čas se zastaví, aby se mohl pokochat zdejšími přírodními krásami.
Klasická směs červeného, zeleného, černého a bílého pepře je obohacená o sečuánský pepř. Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření s příjemnou aromatickou vůní a mírně palčivou chutí. Směs pepřů se používá buď vcelku nebo podrcená k opepření masitých i zeleninových pokrmů.
Celý bílý pepř je skvělá volba pro ty, kteří si chtějí vychutnat jeho jemnou, ale přitom bohatou chuť v plné síle. Oproti mleté variantě se jeho aroma uvolňuje postupně a chuť se krásně rozvine během vaření. Skvěle se hodí do pomalu tažených omáček, vývarů nebo marinád, kde dodá pokrmu hřejivý kořeněný podtón.
Bílý pepř v celku je skvělý pro každého, kdo si chce vychutnat jeho jemně pikantní chuť naplno. Na rozdíl od mletého pepře se jeho aroma uvolňuje postupně, takže dodává jídlu krásnou hloubku a hřejivou kořeněnou linku. Skvěle ladí s vývary, omáčkami i marinádami, kde si v klidu poleží a nechá svůj chuťový podpis v každém soustu.
Pepřově nakyslá chuť se skvěle hodí nejen na všechny druhy grilovaných či pečených mořských ryb a plodů, ale také na drůbeží, krůtí nebo pštrosí steaky. Kombinace jemně mleté citronové kůry a pepře též dodá svěží vůni a chuť bylinkovým omáčkám, zeleninovým zálivkám a jogurtovým dresinkům.
Bílý pepř v mleté podobě je ideální pro každého, kdo chce jemně pikantní chuť, která se dokonale propojí s ostatními ingrediencemi. Má příjemně hřejivý nádech a hladkou, plnou chuť bez hrubých zrnek. Díky své jemné konzistenci se snadno rozpustí v omáčkách, polévkách nebo marinádách a krásně zvýrazní přirozenou chuť surovin.
Delikátní bourbonský pepř má výrazné oříškově jehličnatou chuť a je ostře pálivý. Vzhledem i velikostí je bourbonský pepř podobný pepři kubebovému. Tento vzácný divoce rostoucí pepř se perfektně hodí ke zvěřině.
Kombinace cibule a pepře napovídá, že toto koření si skvěle rozumí s pečeným i grilovaným masem jako jsou steaky, bifteky, ryby, drůbež nebo zvěřina. Zvláště můžeme doporučit husu nebo kachnu na cibulovém pepři.
V hrubozrnné směsi se nádherně snoubí příjemná pikantní chuť černého pepře s lehkými a osvěžujícími tóny citronu.
Černý pepř je jedno z nejpoužívanějších a nejuniverzálnějších koření na světě. Má ostrou, kořenitou chuť, která se nejprve projeví rychlým štípnutím, ale poté se rozvine do teplého, lehce dřevitého a citrusového aroma.
Černý pepř patří mezi nejuniverzálnější a nejpoužívanější koření na světě. Má výraznou kořenitou chuť, která se nejprve projeví rychlým štípnutím, ale poté se rozvine do hřejivého, lehce dřevitého a citrusového aroma.
Černý pepř v drcené podobě je přesně to, co potřebujete, když chcete v jídle cítit jeho sílu, ale nechcete ho mít rozemletý na prach. Hrubší kousky pepře dodají jídlu nejen výraznou chuť, ale i příjemnou texturu. Perfektní na steaky, pečená masa, domácí klobásy nebo do nakládané zeleniny.
Fermentace čerstvého pepře v solné lázni nejen přirozeně konzervuje, ale také zjemňuje jeho strukturu, zachovává šťavnatost a výrazné aroma. Díky tomuto procesu se zvýrazňují ovocné a zemité tóny, které doplňuje jemná slanost.
Lampong je černý pepř, který pochází z indonéské oblasti Lampung v Jižní Sumatře. Hlavním exportním trhem tohoto druhu pepře je především USA, kde se ovšem používá téměř výhradně v mleté formě. Kuličky tohoto černého pepře mají pálivou, suchou a ostře kořenitou chuť s tóny čerstvého dřeva a pryskyřičným pozadím.
Černý pepř z indické oblasti Malabar je po celém světě rovněž známý pod názvem tygří pepř. To, že se v této oblasti Indie rovněž pěstuje další slavný pepř Tellicherry, dokládá, o jak významný region pěstování pepře jde. Díky své kvalitě je pepř z Malabaru oblíbený ve všech kuchyních po celém světě.
Jemně štiplavá, výrazná chuť a bohaté aroma dělají z černého pepře naprostou nezbytnost v každé kuchyni. Na rozdíl od celého nebo drceného pepře se jemně mletá varianta skvěle hodí tam, kde potřebujete jeho sílu rozprostřít rovnoměrně – ať už do omáček, marinád nebo těstovin.
Jemně štiplavá, výrazná chuť a bohaté aroma dělají z černého pepře nepostradatelného parťáka při vaření. A když je pěkně namletý, krásně se spojí s ostatními chutěmi, takže v jídle nečekají žádná nepříjemná překvapení v podobě tvrdých zrnek.
Kombinace vysoce kvalitního černého pepře se single malt whiskey rozhodně patří k těm chuťovým zážitkům, které obohatí váš gastronomický život. Tato kulinářská rarita vzniká namočením černého pepře na několik týdnů do whiskey z brandenburgské palírny, která zrála v dubovém sudu.
Tato směs dodá pikantní chuť minutkovým masům, pečeným a grilovaným rybám, drůbeži, pečené huse či kachně, mletému masu a dušené zelenině či polévkám. Též jí můžete posypat pizzu a těstoviny nebo salát z čerstvé zeleniny.
Dlouhý pepř je výraznější bratranec klasického černého pepře, ale s jedinečným aromatickým profilem. Jeho chuť je nejen ostrá a kořenitá, ale zároveň příjemně nasládlá, což ho odlišuje od běžných druhů pepře.
Grapefruitový vysokohorský pepř patří k jednomu z nejvzácnějších koření světa. Roste divoce v odlehlých oblastech na úpatí Himalájí a jeho sklízení je namáhavá ruční práce, které se věnují malá zemědělská družstva.
Guinejský pepř nepochází z pepřovníku, ale ze zázvorovité rostliny, která je podobná rákosu. Plody v podobě dlouhého lusku obsahují malá černá semena nepravidelného tvaru. Kuličky guinejského pepře, kterému se též říká rajská zrna, mají peprnou chuť s jemnými tóny citrusů.
Vstupte do světa kulinářské vytříbenosti s bílým pepřem ze slavné kambodžské oblasti Kampot, ze které pochází koření proslulé svou jemnou a elegantní chutí.
Kampotský pepř je opravdu výjimečný kousek mezi pepři. Pochází z kambodžské provincie Kampot, kde se pěstuje podle tradičních postupů a v naprosto specifických podmínkách.
Kampotský pepř není jen tak ledajaký pepř – je to opravdový šperk z kambodžské provincie Kampot. Už na první přičichnutí vás praští do nosu jeho bohaté aroma, které je ostré, ale zároveň jemně ovocné, s nádechem citrusů a eukalyptu. Je výrazný a štiplavý, ale nepřehluší ostatní chutě.
Tenhle pepř není jen o pálivosti. Je to opravdový gurmánský zážitek. Červený kampotský pepř se sklízí až úplně dozrálý, takže má plnou, ovocně nasládlou chuť s výraznou štiplavostí. Je sice pálivý, ale zároveň jemně sladký, trochu jako kandované ovoce s pepřem – zní to zvláštně, ale na jazyku to funguje dokonale.
Kulinářské kouzlo kampotského červeného pepře dodá vašim pokrmům nádech rafinovanosti. Tento pepř je známý pro svůj výjimečný chuťový profil a zářivě červený odstín, který nadchne každého milovníka dobrého jídla. Všestranný a plný charakter tohoto červeného pepře z Kambodži obohatí širokou škálu pokrmů.
Plody kubebového pepře jsou malé zelené bobule, které se, podobně jako u černého pepře, po sklizení suší na slunci, až jejich slupka zčerná. Ovšem na rozdíl od černého pepře má kubebový pepř malou stopku, podle které jej snadno poznáme.
Pepř Mac Khen pochází z divokých lesů Indonésie a Vietnamu a jeho chuť vás překvapí už při prvním použití. Kombinuje totiž svěží citrusové tóny s jemnou pikantností a lehkou sladkostí, která zvýrazní jakékoliv jídlo. Když ho ochutnáte, ucítíte na jazyku jemné brnění, které dodá vašim pokrmům nový rozměr.
Patagonský pepř, jedno z nejvzácnějších koření na světě, pochází z hlubokých deštných lesů chilské Patagonie. Stálezelené keře, na kterých roste, mají aromatickou kůru připomínající skořicovník a během jara zdobí krajinu bílými květy s vůní jasmínu.
Tento bílý pepř pochází z údolí Penja v Kamerunu v Africe. Je známý pro svou jedinečnou vůni a chuť díky vulkanické půdě, ve které se pěstuje.
Jemně mletá pomerančová kůra, rozmarýn a zelený pepř je ideální především na ryby, drůbež a zeleninu. Příjemná kombinace citrusu a jemné pálivosti zeleného pepře skvěle doplní chuť dušených, grilovaných nebo pečených mořských i sladkovodních ryb, mořských plodů, kuřecího nebo krůtího masa.
Růžový pepř, často označovaný i jako červený pepř, přináší do kuchyně nečekanou kombinaci jemné ostrosti, ovocných tónů a lehce nasládlé chuti. Na rozdíl od černého nebo bílého pepře není tak agresivní, spíše dodává jídlu příjemný, voňavý akcent.
Sečuánský pepř je jedno z nejvýraznějších a nejzajímavějších asijských koření. I když se mu říká pepř, ve skutečnosti nejde o plod pepřovníku, ale o tobolky keře žlutodřevu peprného. Má jemně palčivou, ale ne přehnaně ostrou chuť, která na jazyku vytváří unikátní brnivý, až mírně znecitlivující pocit.
Sečuánský pepř je naprosto jedinečné koření, které v kuchyni nejde přehlédnout. Nejde o klasický pepř, ale o tobolky keře žlutodřevu peprného, které mají jemně palčivou chuť a citrusové aroma. Na jazyku vytváří lehké brnění a pocit, který se příjemně prolíná s ostatními chutěmi.
Nepálská varianta sečuánského pepře, která se též nazývá Timut, roste v divokých částech Himalájí, kde je v nadmořské výšce přes 2 000 metrů ručně sbírají a suší místní farmáři.
Zelená varianta slavného sečuánského pepře z Číny umí v kuchyni pěkně překvapit. Na první přičichnutí vás osloví svěží citrusová vůně, která připomíná grapefruit. A když ho rozkousnete, jazyk vám začne jemně brnět.
Tasmánský horský pepř je australská specialita pocházející z divoce roustoucí rostliny. V dávných dobách se v Austrálii používal jako náhrada klasického pepře, který v daleké kolonii nebyl dostupný. Tasmánský pepř chutná nejprve ovocně sladce a pak najednou překvapí intenzivní kořenitostí. To vede k mírně opojnému pocitu.
Názvem Tellicherry se označuje výběrový černý pepř, který se, na rozdíl od běžného pepře, sklízí v co nejvyšším stádiu zrání. Díky této delší době dozrávání jsou pepřové bobule větší a získají pestrý soubor chutí.
Malé kuličky tohoto výjimečného pepře ukrývají svěží citronové aroma, které je jemné, ale přitom nečekaně výrazné. Na jazyku vás nepopálí, zato pohladí mírnou hořkostí a krásně vyváženou citrusovou chutí. Pepř verbena je jako ušitý na lehká jídla. A dokonce nejen ze slané kuchyně, ale své místo má i ve sladkých dezertech.
Zelený pepř v celku si uchovává svou přirozenou svěžest a jemně travnaté aroma, které se při vaření postupně rozvíjí. Jeho příjemná ostrost s lehkým citrusovým a borovicovým nádechem skvěle doplňuje marinády, omáčky, vývary i různé druhy masa a ryb.
Zelený pepř v celku si zachovává svou přirozenou svěžest a lehce travnaté aroma, které se během vaření postupně uvolňuje. Oproti mleté variantě dodává jídlu hlubší a pomaleji rozvíjející se chuť, takže je ideální pro pokrmy, kde má pepřová pikantnost splynout s ostatními chutěmi a postupně se rozvinout.
Zelený pepř má výraznou, ale přitom příjemně jemnou kořeněnou chuť s lehkým citrusovým a borovicovým nádechem. Není tak ostrý jako černý pepř, ale zato je svěží a lehce bylinný, takže se skvěle hodí do jemnějších pokrmů, kde by černý pepř mohl být moc dominantní.
Tento zelený pepř je mezi kořením skutečným skvostem. Díky uzení bukovým dřevem získává jemný kouřový tón, který doplňuje jeho přirozenou pikantnost, a překvapí vás svou intenzivní vůní i příjemnou křupavostí. Pepř pochází ze Srí Lanky, kde zraje v ideálních podmínkách pod tropickým sluncem.
Koření je ideální nejen na přípravu klasického nadýchaného perníku, koláčů nebo buchet s perníkovou příchutí, ale též se skvěle hodí na vánoční perníčky a čajové sušenky.
Bez petrželky si snad ani klasickou českou kuchyni neumíme představit. A díky této jemně sušené a nadrcené, máte petrželovou nať po ruce celý rok, i když čerstvá zrovna není k dispozici. Stačí špetka a polévky, omáčky nebo brambory dostanou ten správný šmrnc. Čerstvá petrželka je samozřejmě skvělá, ale nevydrží dlouho.
Když se řekne „základ každé kuchyně“, petrželka je jednou z prvních bylinek, která vás napadne. Její jemně svěží chuť a vůně dokážou pozvednout i obyčejné jídlo na úplně jinou úroveň. A tuhle jemně sušenou a drcenou variantu máte po ruce celý rok, takže ji můžete použít kdykoliv místo čerstvé.
Pikantní směs koření Piri-piri se s oblibou užívá především na kuřecí nebo rybí maso a omáčky. Nejslavnější je recept na Piri-piri kuře z Portugalska, ale nemusíte se bát naložit do marinády z Piri-piri koření i jiné maso (např.krůtí nebo králičí), ryby nebo tuto směs přidat do salátů, na těstoviny či vaječné pokrmy.
Kdo se rád toulá vůněmi indické, arabské nebo severoafrické kuchyně, ten se s pískavicí určitě potkal. Možná jste na ní narazili pod názvem fenugreek nebo řecké seno, ale na chuť těchto zlatavých drobných semínek se jen tak nezapomene. Je lehce sladká, polévková, s nádechem javorového sirupu a karamelu.
Jestli vám něco chybí na poličce s kořením a ještě o tom nevíte, tak jsou to sušené listy pískavice. Tohle exotické koření má lehce nahořklou, fenyklo-celerovou chuť s vůní, která trochu připomíná libeček, ale s jemně kořenitým nádechem.
Možná pískavici znáte jako fenugreek nebo řecké seno, ale ať už jí říkáte jakkoliv, její chuť je nezaměnitelná. Jemně mletá pískavice má sladce polévkovou, lehce oříškovou chuť a její vůně připomíná karamel s nádechem javorového sirupu.
Modrá pískavice je speciální odrůda známé pískavice (neboli fenugreek či řecké seno), kterou si zamilovali hlavně v Gruzii, Rakousku a Švýcarsku, kde ji používají do sýrů, pečiva a tradičních kořenících směsí.
Směs koření, kterým stačí posypat pizzu před pečením a dostanete tu správnou italskou chuť vaší pizzy.
Obzvláště v čínské kuchyni má pomerančová kůra a její chuť prakticky nezastupitelnou úlohu. Najdeme ji v receptech na omáčky, marinády i polévky a samozřejmě v mnoha receptech sladkých jídel. Klasické použití pomerančové kůry je samozřejmě při ochucení džemů a různých zavařenin.
Použití citrusů v různých receptech není žádná novinka. Ale sušená mletá pomerančová kůra je skvělý způsob, jak si tuhle svěží chuť užít kdykoliv, bez nutnosti mít po ruce čerstvý pomeranč.
Vyvážená zeleninová směs typu Vegeta, která neobsahuje glutaman ani žádné další chemické přísady. Je bez lepku a bez cukru. Pomůže Vám vylepšit každou polévku, omáčku i mnohou pomazánku. Lze ji použít i na posypání chleba s máslem.
Vyvážená zeleninová směs typu Vegeta, která neobsahuje glutaman ani žádné další chemické přísady. Je bez lepku a bez cukru. Pomůže Vám vylepšit každou polévku, omáčku i mnohou pomazánku. Lze ji použít i na posypání chleba s máslem.
Chystáte se připravit něco speciálního na oslavu nebo prostě jen chcete doplnit sladký jídelníček o něco nevšedního? S touto směsí koření na pražené mandličky přenesete kouzlo vánočních trhů, jarmarků i rodinných oslav přímo k vám domů.
Směs bylinek obíbených ve francouzské Provence, která se hojně používá především ke kořenění všech druhů masa, ale i na dušenou zeleninu, omáčky, těstoviny, pizzu nebo pokrmy z brambor. Neobsahuje žádné chemické přísady ani sůl.
Chystáte oslavu a chcete všechny překvapit hřejivým, voňavým nápojem? Punčové koření je ingrediencí pro dokonalý domácí punč, který rozzáří každý zimní večer. Přidejte tuto směs koření do horkého džusu nebo svařeného vína, a během pár minut váš domov zaplaví bohatá vůně skořice, hřebíčku a pomerančové kůry.
Tyrolský punč je zimní klasika, jejíž tajemství spočívá ve správné směsi aromatického koření. Badyán je známý svými silnými anýzovými tóny, které okamžitě připomenou zimní radovánky.
Směs koření speciálně připravená pro ochucení sýrových pokrmů jako je Raclette nebo Fondue. ale i sýrové sendviče nebo vegetariánské pokrmy se sýrem.
Když se rajčata suší pomalu, jejich chuť se krásně koncentruje a získává příjemně sladký, lehce nakyslý podtón. Sušená rajská jablíčka ve formě jemných floků jsou skvělým způsobem, jak do jídel přidat plnější rajčatovou chuť i bez čerstvých rajčat. Stačí špetka a omáčky, polévky nebo saláty dostanou úplně nový rozměr.
Ras el Hanout je aromatická a na první přivonění typicky exotická směs koření ze severní Afriky. To, co je pro Indii kari, je pro Maroko Ras el Hanout. Ras el hanout chutná intenzivně kořeněně s jemnou pálivostí a lehkou kyselostí.
Hrubě namletá směs koření je vhodná nejen do francouzské varianty našeho leča nebo jiné dušené zeleniny, ale i k ochucení a dekoraci pečené nebo grilované zeleniny. Zeleninu posypejte kořením až na závěr přípravy, aby si zachovalo svůj atraktivní vzhled a vůni i chuť.
Směs připravená pro ochucení hovězích roštěnek, dušených hovězích plátků nebo španělských ptáčků.
Rozmarýn je výrazně aromatická bylinka, která voní po borovici, kafru a citrusech. Sušené jehličkovité lístky mají zemitě hořkosladkou chuť, která dodává jídlům hluboký a intenzivní charakter. Jeho vůně se krásně uvolňuje při pečení i pomalém dušení, a proto se hojně využívá ve středomořské kuchyni.
Mletý rozmarýn je ideální volbou, když chcete rychle dodat pokrmu plnou, aromatickou chuť této středomořské bylinky, aniž by v jídle zůstávaly jeho tuhé lístky.
Máte rádi růžičkovou kapustu, ale chcete jí dodat něco navíc? Tato směs koření na růžičkovou kapustu přináší zajímavou kombinaci chutí, která promění tuto zeleninu v gurmánský zážitek.
Směs bylinek a koření k úpravě sladkovodních i mořských ryb pečením, smažením, grilováním i dušením. Rybu před tepelnou úpravou osolíme a hojně posypeme směsí koření. Můžeme nechat asi 1 hodinu uležet v chladu.
Pro milovníky ryb jsme připravili tuto speciální směs bylinkového koření, které je ideální pro přípravu jak mořských, tak sladkovodních ryb.
Překvapte své strávníky i sami sebe touto originální směsí koření na grilované ryby. Ovocné tóny pomerančové kůry a svěží citronové kůry dokonale zvýrazní chuť ryb, zatímco chilli dodá jemnou pikantnost a rozmarýn spolu s česnekem přinese tu správnou kořenitost.
Směs koření Ryba v troubě je perfektní volbou pro všechny druhy ryb připravovaných v troubě, na grilu nebo na pánvi. Ať už chystáte lososa v smetanové omáčce, candáta na pánvi nebo tresku pečenou v troubě, tato směs dodá vašim pokrmům svěžest a lehkost díky kombinaci citrónové kůry a citronové myrty.
Díky této směsi koření si rychle a jednoduše připravíte vynikající kořeněnou rýži s lehce pikantní chutí. Voňavá paprika a cibule vytvářejí chuťový základ, zatímco zlatavá kurkuma dodává rýži zářivou barvu. Pikantní tóny pepře zlepšují celkový chuťový profil, zatímco česnek a petržel dodávají rýži osvěžující nádech.
Římský kmín (anglicky cumin) je nepostradatelný v indické, arabské i mexické kuchyni. Najdete ho v karí, garam masále, chilli směsích, kebabu i pilafu a jeho teple kořeněná, lehce nahořklá a kouřová chuť dodává pokrmům nezaměnitelný charakter.
Pokud milujete vůni orientálních jídel, římský kmín (nebo cumin) by vám v kuchyni rozhodně neměl chybět. Je základem indických, arabských i mexických receptů a jeho výrazná, lehce zemitá chuť s jemnou hořkostí a kouřovým nádechem dokáže vykouzlit orient na každém talíři.
Výběrová degustační sada 12 různého koření české kuchyně v kovových kořenkách. Sada má rozměr 22 x 17 cm. Jednotlivé kořenky mají průměr 5 cm a výšku 2 cm. Na spodní straně každé kořenky je popis obsahu. Složení sady: ADAMOVO MEDOVÉ KOŘENÍ Složení: paprika, sůl (20 %), med (14 %), třtin.
Výběrová degustační sada 12 koření na grilování v kovových kořenkách. Sada má rozměr 22 x 17 cm. Jednotlivé kořenky mají průměr 5 cm a výšku 2 cm. Na spodní straně každé kořenky je popis obsahu.
Výběrová degustační sada 12 kovovými kořenkami s různými druhy chilli papriček a chilli koření. Sada má rozměr 22 x 17 cm. Jednotlivé kořenky mají průměr 5 cm a výšku 2 cm. Na spodní straně každé kořenky je popis obsahu. Složení sady: CHILLI HABANERO CELÉ Dosahuje průměrné pálivosti 250 000 SHU.
Výběrová degustační sada 12 koření indické kuchyně v kovových kořenkách. Sada má rozměr 22 x 17 cm. Jednotlivé kořenky mají průměr 5 cm a výšku 2 cm. Na spodní straně každé kořenky je popis obsahu.
Výběrová degustační sada 12 různých pepřů v kovových kořenkách. Sada má rozměr 22 x 17 cm. Jednotlivé kořenky mají průměr 5 cm a výšku 2 cm. Na spodní straně každé kořenky je popis obsahu. Složení sady: PEPŘ BAREVNÝ Směs pepřů se používá k ochucení masitých i zeleninových pokrmů.
Výběrová degustační sada 12 různého koření světové kuchyně v kovových kořenkách. Sada má rozměr 22 x 17 cm. Jednotlivé kořenky mají průměr 5 cm a výšku 2 cm. Na spodní straně každé kořenky je popis obsahu.
Dodejte svému oblíbenému ginu a koktejlům novou chuť přidáním výběrového koření. Stačí pár kuliček a váš nápoj získá elegantní a originální chuť přesně podle vašeho gusta. Obsah sady: Kardamom Intenzivní aroma zelených tobolek kardamomu obohatí váš gin o exotickou chuť a vůni orientu.
V Africe narazíte jak na divokou džungli, kam nevkročila lidská noha, tak i na moderní mnohamilionové metropole. A stejně tak pestrá je africká kuchyně, ve které ochutnáte vynikající masové speciality i jednoduché pokrmy ze zeleniny.
Rozmanitost evropské kuchyně je stejně pestrá, jako jazyky, kterými se zde hovoří. A nejen hovoří, ale především ochutnávají speciality chystané v kuchyních portugalských mořeplavců, francouzských vládců, či věhlasných kuchařů.
Jižní Amerika je pro příznivce grilovaného masa ráj na zemi. Pro Brazilce je churrasco, nebo-li grilování, snad ještě důležitější, než fotbal a tanec. A představovat hovězí steak z argentinských farem by bylo nošení dříví do amazonského pralesa.
Orient je plný magických chutí od aromatického kardamomu přes sladkou a teplou chuť skořice až po ostrý zázvor. Každé koření je klíčem k autentické chuti a vůni, která obohatí vaše kulinářské dovednosti a přivede na váš stůl exotickou esenci orientu.
Ať už si raději zpíváte v dešti nebo cváláte krajinou na koni, ve Spojených státech každý najde to své. A o skvělém jídle to platí dvojnásob.
Tak jako nás v úžas přivádí tisíce let staré chrámy mayské kultury, tak i naše chuťové buňky šílí ze středoamerické kuchyně, která je známá nejen svou pikantností, ale hlavně pestrostí chutí a vůní.
Grog vymyslel anglický admirál Edward Vernon, který začal námořníkům ředit rum vodou, aby ušetřil náklady. Aby se posádka nebouřila, povolil do nápoje přidávat cukr a limetku. My si grog ještě vylepšíme přidáním exotického koření, které velmi dobře ladí s chutí horkého rumu.
Užijte si kouzlo Vánoc s naší sadou koření, která je jako stvořená pro přípravu těch nepříjemnějších zimních nápojů. Ať už si zpříjemníte chladné večery hrnečkem aromatického svařeného vína, voňavého vánočního punče, nebo hřejivého kořeněného čaje, tato sada vám přinese vůni a chuť tradičních svátků do vašeho domova.
Na úsvitu lidského věku byl lov hlavním zdrojem potravy. Udatní lovci patřili k nejváženějším členům kmene, protože mu zajišťovali přežiti. A z lovců se postupem času stali myslivci, z nutnosti lovu záliba a pro některé dokonce až nezvladatelná vášeň. Té zcela propadl francký vévoda Hubert žijící v 8.
Koření navržené jak pro přípravu těstovinových a zeleninových salátů, tak i vynikajících dresinků, dipů a pomazánek.
Směs koření na přípravu salátů, ale i k dochucení těstovin nebo rajčatových omáček.
Vyvážená směs k dochucení zeleninových a těstovinových salátů, do jogurtů, majonézových a octových zálivek.
Velmi ostrá směs koření, původem ze Západní Indie, která se hodí se ke grilování, pečení do omáček, ale i na řízky nebo k zelenině. Dobře se vyjímá na stole vedle soli a pepře, protože se hodí k okamžitému přiostření pokrmu na talíři. Tato směs neobsahuje sůl.
Saturejka je příjemná bylinka, která má výraznou, pikantně pepřovou chuť a krásně doplní nejen luštěninová jídla, ale i maso, zeleninu a sýry. Její aromatická síla se uvolňuje při tepelné úpravě, díky čemuž se skvěle hodí do hustých polévek, omáček nebo nádivek.
Japonská směs, ve které se ostrost lahodně snoubí s mandarinkovou kůrou, podpořená ovocně pikantní chutí mořské řasy.
Cejlonská skořice není tvrdá a dřevitá jako ta čínská, kterou známe třeba ze svařeného vína, ale jemná, papírově tenká a příjemně sladká. Tato skořice je parádní pomocník do sladké i slané kuchyně. Má decentní citrusový podtón a není tak štiplavá, takže se skvěle hodí i tam, kde nechcete, aby koření přebilo ostatní chutě.
Na rozdíl od běžné skořice, kterou najdete v každém druhém obchodě, je ta cejlonská opravdová lahůdka. Její tenké svitky můžete rozmotat jako tabák, jsou jemné, voňavé a chuťově mnohem uhlazenější.
Cejlonská skořice mletá je jemnější sestra běžně dostupné indonéské (čínské) skořice. Má papírově tenkou kůru, sladkou chuť s nádechem citrusů a vůni, která je decentní a ne tak štiplavá. Pokud hledáte něco jemnějšího do kaše nebo dezertu, cejlonská verze je přesně pro vás.
Jemně mletá cejlonská skořice je opravdová delikatesa mezi skořicemi. Na rozdíl od běžnější indonéské varianty není štiplavá ani výrazně ostrá. Její chuť je spíš sladká, jemná, s lehkým citrusovým nádechem. Právě díky této jemnosti se perfektně hodí tam, kde chcete skořici cítit, ale ne přehlušit ostatní chutě.
Indonéská skořice pochází ze skořicovníku pěstovaného v tropických oblastech Indonésie a vyznačuje se tvrdší kůrou a silnější, ostřejší chutí oproti jemnější skořici cejlonské. Její výrazné aroma s lehce štiplavým podtónem je typické pro asijskou a orientální kuchyni, kde se využívá nejen v dezertech, ale i ve slaných pokrmech.
Indonéská skořice pochází ze skořicovníku pěstovaného v tropických oblastech Indonésie. Její kůra je pevná, silná a má výraznou, kořenitou chuť, která je ostřejší než u cejlonské skořice. Její hřejivá, dřevitá vůně s lehce štiplavými tóny dodává pokrmům hloubku a vyniká ve sladké i slané kuchyni.
Tato mletá skořice se vyrábí ze sušené kůry skořicovníku pěstovaného v Indonésii. Na rozdíl od skořice cejlonské je její chuť ostřejší až štiplavá. Skořice se používá jak do slaných masitých jídel čínské a indické kuchyně, tak i do sladkých pokrmů.
Skořice se používá jak do sladkých pokrmů, tak také do slaných masitých jídel čínské a indické kuchyně. Skořicí můžete ochutit kaše, moučníky, kompoty, pudinky, jablkový závin, svařené víno, punče apod. Zajímavou chuť docílíte i přidáním trochy skořice do kávy, ovocného čaje nebo koktejlů.
Skořicové květy nejsou ve skutečnosti květy, ale jedná se o sušené, nezralé plody skořicovníku (Cinnamomum cassia). Tento název koření získalo pro svůj vzhled, který připomíná hřebíček. Květy skořice mají jemné a lehké skořicové aroma smíchané s tóny hřebíčku.
Okouzlující chuť legendárních holandských a belgických kořeněných sušenek Speculatius, známé také jako Speculoos nebo Dutch Windmill Cookies.
Majoránka, paprika, kmín a další ingredience tvoří tuto směs koření klasické české kuchyně pro ochucení tradičních národních jídel. Dodá výbornou chuť pečeným nebo dušeným masům, masovým závitkům i omáčkám.
Černá sůl, známá také jako Kala Namak, je skutečný chuťový originál. Ačkoliv má spíš růžovošedou barvu (v krystalech až temně fialovou), říká se jí černá. Její nejvýraznější vlastností je sirné aroma, které silně připomíná vařená vejce.
Když se řekne praganda, rychlosůl nebo nakládací sůl, jedná se vždy o totéž – speciální směs soli s dusitanem sodným, která se používá při zpracování masa. Její hlavní úlohou je zamezit růstu bakterií, především těch, které mohou způsobit botulismus, a zároveň udržet maso krásně růžové.
Ať už ji znáte jako pragandu, rychlosůl nebo nakládací sůl, tahle speciální směs je nepostradatelná při nakládání masa, uzení a výrobě domácích uzenin.
Jemné krystalky mořské soli Fleur de sel jsou smíchány s upraženou směsí koření na grilování podle tradiční receptury z ostrova Réunion. Kouřové aroma této směsi delikátních solných květů s kmínem, koriandrem, pískavicí, česnekem a sezamovým semínkem promění vaši grilovací párty v kulinářskou cestu do tropických zemí.
Fleur de Sel, neboli solné květy, jsou jemné křupavé krystalky soli, které se při odpařování mořské vody usazují jako svrchní tenká vrstva. Tyto solné květy pocházejí z Madagaskaru a získávají se tedy z mořské vody Indického oceánu. Mořská sůl Fleur de Sel má čistou slanou chuť s jemnou křupavou texturou.
I když ibiškové květy jsou známé především pro ochucení ovocných čajů a tropických koktejlů, mají jeho barevně výrazné kvítky své místo i v kuchyni. Jemný solným květům fleur de sel dodává ovocně kyselý nádech, který se skvěle hodí k rybám, zeleninovým salátům nebo třeba do rizota.
Spojením jemných krystalků solných květu s exotickým kardamomem vznikla perfektní ochucená sůl pro doladění chuti pokrmů z ryb, měkkýšů a mořských plodů. Ryby se často kombinují s chutí citronu nebo petrželky.
Přidáním bourbonské vanilky do solných květů Fleur de Sel se vaše chuťové buňky setkají se dvěma kulinářskými superlativy. Kombinace sladkého a slaného je ideální pro přípravu exotických jídel jako např. ryby, mořské plody nebo třeba sladkokyselé vepřové s ananasem.
Jemné vločky těchto vzácných solných květů, jejichž název Fleur de Sel pochází z francouzštiny, vznikají během horkých a větrnných dnů odpařováním mořské vody na vodní hladině. Vytvořené drobné slané květy, připomínající křehkou vrstvu ledu, se suší pomocí sluníčka pod tabulemi skla.
Himalájská sůl je čistá, nerafinovaná sůl, která si zachovává svůj přírodní minerální profil a charakteristickou jemně růžovou barvu. Ta pochází ze sloučenin železa, které se přirozeně vyskytují v jejích krystalech. Díky svému složení bez chemických úprav nabízí nejen skvělou chuť, ale i autentický kousek přírody na váš stůl.
Sůl je základ vaření, ale pokud chcete něco trochu speciálního, himalájská růžová sůl je skvělá volba. Žádné umělé přísady, žádná rafinace, jen čistá příroda. Svoji krásnou růžovou barvu získává díky stopám železa, které jí dodávají nejen vzhled, ale i lehce odlišnou chuť oproti běžné kuchyňské soli.
Hrubozrnná sůl je skvělým univerzálním pomocníkem v kuchyni, ale největší slávu zažívá v pekárnách. Na rozdíl od jemné soli nenasává vlhkost, takže se nerozpouští příliš rychle a zůstává krásně křupavá.
Použitím kouřové soli vykouzlíte jako mávnutím kouzelného proutku domácí udírnu a připravovaným jídlům dodáte aroma uzeného masa. Kouřová sůl se užívá např. do zelňačky, na šunkofleky, francouzské brambory nebo všude tam, kam se přidává uzené či anglická slanina. Přidejte těsně před dokončením pečení.
Hrubozrnná mořská sůl z řeckého Kitrosu v Egejském moři - přírodní produkt z čisté mořské vody, vzniklý pouze přirozeným odpařováním - působením slunce a větru, bez jakýchkoliv umělých příměsí.
Mořská sůl je jedním z nejzákladnějších a nejstarších dochucovadel na světě, ale i mezi solí jsou rozdíly. Tato jemně mletá mořská sůl pochází z Atlantského oceánu, kde vzniká přirozeným odpařováním mořské vody na slunci.
Tato, díky svému tvaru pyramidek o velikosti 2 – 8 mm, neobvyklá a dobrá sůl pochází z městečka Maldon na anglickém pobřeží Severního moře, kde ji více než 140 let zpracovává rodinný podnik Maldon Crystal Salt Company. Maldonská sůl se vyrábí z čisté, filtrované mořské vody.
Kyperská pyramidová sůl má křehkou texturu, která dodá vašim pokrmům nádhernou křupavost. Když se rozpustí, odhalí čistou a intenzivní slanou chuť, která podtrhne podstatu vašich jídel, aniž by je přehlušila.
Kombinace křehkých solných krystalů a zeleného čaje otevírá dveře kulinářského nebe, ve kterém se jemné chutě dokonale mísí v jeden celek. Jemný podtón zeleného čaje se perfektně hodí jak do asijských rýžových pokrmů, tak i do zeleninových jídel, na drůbež, ryby, mořské plody, polévky nebo jemné omáčky.
Tato mořská sůl se sklízí výhradně ručně v malém mořském solném závodě uprostřed přírodní rezervace na pobřeží Chorvatska. Proces uzení se provádí ve specializované firmě v německém Sasku, kde mistr uzenář sůl udí 140 hodin na bukovém dřevě. Výsledkem je čistě přírodní produkt bez přidání umělého aroma nebo barviva.
Tato modrá sůl je velmi vzácná, protože se nevyskytuje v obrovských blocích, jako běžná sůl kamenná, ale pouze v pásech širokých asi 20 až 30 cm, které se nacházejí v solných dómech v Íránském Semnanu.
Sumah je malý červený zázrak ze sušených plodů škumpy koželužské, který dokáže jídlu dodat svěží kyselost bez citronu nebo octa. Arabská, turecká i libanonská kuchyně na něj nedají dopustit, protože krásně podtrhne chuť masa, ryb, zeleniny i luštěnin.
Tato tradiční gruzínská bylinková sůl je vynikající k masu, rybám a do všech pokrmů z vajec.
Směs drceného koření pro snadnou přípravu tradičního svařeného vína tak, jak se s oblibou připravuje na jihu Moravy. Tedy se špetkou meduňky a lipového listu.
Koření obsahuje nejen klasickou kombinaci hřebíčku, badyánu a skořice, ale navíc je obohacená o nové koření, plátky pomeranče a kousky jablka.
Speciálně namíchaná směs koření na svařené víno s přidaným kardamomem. Kardamom má lehce citrusovou a kořeněnou chuť, která v kombinaci s hřebíčkem, skořicí a pomerančovou kůrou dodá svařenému vínu příjmenou hřejivou kořeněnou chuť.
Vyladěná směs koření pro ochucení tradiční české svíčkové a dalších jídel připravovaných na smetanových omáčkách se zeleninou, jako třeba králík nebo zvěřina.
Dejte sýru nebo tvarohu novou chuť bylinek a koření. Jednoduše sýr posypte směsí koření. Vhodné i pro grilování sýrů. Stačí koření smíchat s olivovým olejem a před grilováním sýr potřít.
Šafrán je král koření – nejen kvůli své jedinečné chuti a vůni, ale i proto, že jeho sběr je neuvěřitelně pracný. Každé vlákno, tedy sušená čnělka krokusu, musí být ručně vytrženo a pečlivě usušeno, což dělá z šafránu jedno z nejdražších koření na světě.
Šalvěj je aromatická bylina známá jako koření a léčivka již od starověku. V USA se používá na vepřové maso a klobásy, v Anglii je tradičním kořením do nádivky do drůbeže a Holanďané užívají horký nápoj připravený ze šalvěje a mléka. Je výborná ke kořenění pečených mas a ryb, do omáček i k dochucení sýrů.
Směs koření na pravý ruský šašlik, nebo-li marinované maso na špízu. V klasické variantě se na grilovací jehlu střídavě napichují kousky masa a cibule, případně další zeleniny nebo dokonce ovoce. Maso se před přípravou marinuje v červeném víně s kořením a octem.
Špagety, resp. správně italsky spaghetti, patří určitě k těm jednodušším a rychlým receptům. Ale s touto směsí koření bude jejich příprava ještě jednodušší a výsledek naprosto dokonalý.
Směs koření pro ochucení klasického štrůdlu nebo jablečných koláčů a závinů.
Tato směs koření, pečlivě připravená z prvotřídních ingrediencí, vás přenese přímo do pulzujících ulic Mexika. Každá složka je promyšleně vybrána tak, aby vytvořila harmonické spojení chutí, které vaše tacos pozvedne na zcela novou úroveň lahodnosti.
Stačí namarinovat kuřecí kousky, křídla nebo stehna ve směsi jogurtu a koření. Poté grilujte nebo pečte, abyste získali lahodný pokrm, který je uvnitř křehký s vláčný a zvenku lehce křupavý.
Tekuté kouřové aroma využijete všude tam, kde chcete dosáhnout kouřové chutě a vůně a nechcete nebo nemůžete použít klasické uzení.
Pikantní směs koření ze italské části Švýcarska Ticino, která má v kuchyni široké využití. Můžeme ji použít na dušené hovězí maso, salátové dresinky, roastbeef, telecí koleno, houbové rizoto, fondue, raclette, zeleninové pokrmy, sladkovodní ryby, omáčky nebo třeba gratinované maso.
Tato směs koření dodá vašemu tiramisu ten správný italský šmrnc! Tento lahodný topping kombinuje tradiční kakaovou chuť s jemnou sladkostí sušené panela třtinové šťávy a kokosového cukru, které jsou obohaceny o exotické tóny kurkumy a mleté tonky.
Směs koření, která dodá tofu příjemnou exotickou chuť, kterou si hned zamilujete.
Fazole tonka se skvěle hodí do dezertů, jako je soufflé, pudinky, rýžové nákypy, cukroví a sladké pečivo. Přímo jako dělaná je tonka do zmrzliny nebo na ochucení fantastického crème brûlée. Aroma vanilky, mandlí a skořice, které tonka fazole přináší, slibuje opravdovou chuťovou explozi.
Fazole tonka jsou semena plodů stromu silovoň obecný. Po sklizni se semena až jeden rok suší a fermentují. Během tohoto procesu vynikne v plodech tonky chuť vanilky, mandlí a skořice, což z nich dělá ideální koření pro dezerty a pečivo.
Fazole Tonka se používají při přípravě moučníků, dezertů, nebo zmrzlin. Kromě sladké kuchyně se přidává tonka do rajčatových omáček, mrkvové polévky nebo i do těstovin. Zajímavé je její využití v rozličných koktejlech a alkoholických nápojích, dokonce včetně piva. S tonkou se pracuje stejně jako s celým muškátovým oříškem.
Fazole tonka jsou semena plodů stromu silovoň obecný. Po sklizni se semena až jeden rok suší a fermentují. Během tohoto procesu vynikne v plodech tonky chuť vanilky, mandlí a skořice, což z nich dělá ideální koření pro dezerty a pečivo.
Směs koření italské kuchyně na maso, těstoviny či rajskou omáčku.
Tymián je malý, ale neuvěřitelně aromatický zázrak, který v kuchyni dokáže divy. Má výraznou, lehce nahořklou chuť s tóny hřebíčku a kafru, což mu dodává nezaměnitelný charakter. Díky své intenzivní vůni se skvěle hodí nejen k masu a rybám, ale i do omáček, zeleninových pokrmů nebo marinád.
Tymián je silně aromatická bylinka, která si vás získá svou lehce nahořklou chutí s tóny hřebíčku a kafru. Jeho výrazná vůně dokáže skvěle podtrhnout chuť masa, ryb i zeleniny a hodí se do celé řady pokrmů – od omáček přes pečená jídla až po bylinková másla.
Koření, které se v řecké kuchyni používá k ochucení nejen salátů s jogurtovou zálivkou, ale i dalších zeleninových salátů.
Řekové mají spoustu skvělých věcí – nádherné pláže, antické památky, slunce téměř celý rok… ale hlavně mají tzatziki! Tento svěží jogurtový dip s česnekem a okurkou je základem řecké kuchyně a najdete ho téměř u každého jídla. Ať už si dáte souvlaki, gyros nebo grilovanou zeleninu, vždycky k tomu patří pořádná porce tzatziki.
Toto koření je sladká a voňavá směs, která přináší jedinečnou chuť do vašich dezertů. Kombinuje kokosový cukr a třtinový cukr pro přírodní sladkost, kterou doplňují kousky jablek a kakaové zlomky. Pomerančová kůra dodává svěží citrusový nádech, který perfektně podtrhne chuť vaflí, palačinek nebo jiných sladkých pochoutek.
Vysoce kvalitní lusk vanilky odrůdy Bourbon, který pochází z Madagaskaru. Vanilkové lusky se v kuchyni používají nejčastěji k přípravě sladkých jídel, moučníků do zmrzliny nebo nápojů. Nejcennější částí vanilkového lusku je jeho obsah tvořený drobnými černými zrníčky.
Tento kvalitní a krásný lusk vanilky klasické odrůdy Bourbon pochází z Ugandy. Vanilkové lusky se v kuchyni používají nejčastěji k přípravě sladkých jídel, moučníků do zmrzliny nebo nápojů. Nejcennější částí vanilkového lusku je jeho obsah tvořený drobnými černými zrníčky.
Tento kvalitní a krásný lusk vanilky klasické odrůdy pochází z Ugandy. Vanilkové lusky se v kuchyni používají nejčastěji k přípravě sladkých jídel, moučníků do zmrzliny nebo nápojů. Nejcennější částí vanilkového lusku je jeho obsah tvořený drobnými černými zrníčky.
Když se řekne vanilka, většina lidí si představí právě tu z Madagaskaru. Tento druh vanilky je nejznámější a nejoblíbenější na světě – a není divu! Má nádherně sladké, květinové aroma s jemnými karamelovými a krémovými tóny, které ji dělají nepostradatelnou při pečení, v dezertech, domácím vanilkovém cukru nebo zmrzlině.
Vanilka je královnou sladkých pokrmů, a pokud hledáte bohatou, plnou chuť, ugandská mletá vanilka je to pravé. Má výrazné čokoládové a smetanové tóny, které ji odlišují od jiných druhů vanilky.
Vanilkový cukr vás zavede do světa sladkých, aromatických chutí díky jedinečné bourbon vanilce. Ta je považována za jednu z nejkvalitnějších vanilek na světě a její plné, jemně květinové aroma je ideální pro doladění dezertů do naprosté dokonalosti.
Připravte své vánoční sušenky s jedinečnou směsí tradičního vánočního koření, která je pečlivě vybráno tak, aby dodalo vašemu cukroví ten pravý vánoční nádech.
Jak název napovídá, tato originální německá směs koření je určená k ochucení klasické vánoční štóly. Nemusíme se ale omezovat a s úspěchem ji využijeme i při ochucení naší české vánočky nebo dalšího svátečního pečiva nejen při vánočních svátcích.
Směs koření pro přípravu vařené, dušené, grilované nebo pečené zeleniny. Stačí přidat trochu této směsi a v okamžiku máte na stole vynikající bezmasou pochoutku.
Silně pikantní směs koření, která je ideální pro přípravu čínských receptů na pánvi wok. Směs je jemně ochucena mangem, kardamomem a badyánem.
Naše koření na zabijačku je namíchané podle tradičních a osvědčených receptů českých zabijačkových hodů. Aromatická majoránka dodá vřelou, lehce ostrou chuť a česnek zajistí výrazný říz. Celer se postará o jemně nasládlou zemitou chuť, zatímco černý pepř přidává pikantní tóny.
Arabský Zatar smíchaný s olivovým olejem se používá k ochucení pečeného chleba.
Zázvor je jedno z nejuniverzálnějších koření, které se v kuchyni neztratí. Má výraznou, pikantní chuť s citrusovým nádechem, která dokáže skvěle podtrhnout sladké i slané pokrmy. Jeho lehce pryskyřičná vůně dodává jídlu hřejivou hloubku, ať už ho použijete do masových směsí, omáček nebo pečiva.
Zázvor je aromatické a univerzální koření, které se používá ve sladké i slané kuchyni. Má výraznou, pikantní chuť, která se při vaření krásně propojí s ostatními surovinami a dodá pokrmům svěží citrusový podtón.
Kořen zázvoru je oblíbený především v indické a čínské kuchyni. Používá se k ochucení pokrmům z drůbeže, hovězího a dalších mas. Své místo má ale i ve sladké kuchyni, kde se přidává do vánočního cukroví, želé nebo pudinků. Drcený zázvor je vhodný k přípravě čajů a limonád.
Směs koření k ochucení všech zvěřinových specialit.
Tato speciálně namíchaná směs koření na zvěřinu je dokonale vyvážená, aby zvýraznila chuť zvěřinových pokrmů, a přitom jim dodala jemnou pikantnost a hloubku. Paprika, pepř, cibule a rajčata tvoří základ, který doplňují hřejivé tóny hřebíčku a nového koření, přinášející pokrmu příjemné vnitřní teplo.