Voňavé maso v čerstvé tortille, pikantní chilli a nezaměnitelná chuť uzených papriček. Mexická kuchyně je plná výrazných chutí, které si přímo říkají o rozpálený gril. Sladká paprika, aromatický římský kmín, oregano a samozřejmě chilli tu společně vytvářejí kombinace, které dokážou proměnit i obyčejné grilované kuře nebo zeleninu ve výbornou večeři.
Dárková sada Grilování kolem světa – Střední Amerika přináší tři koření inspirovaná mexickou a texasko-mexickou kuchyní. Najdete v ní směs Taco na šťavnaté masové i zeleninové náplně, pikantní Chili con Carne a kouřové Chipotle z uzených papriček jalapeño.
A nejlepší je, že nemusíte zůstat jen u grilu. S těmito kořeními připravíte také domácí burrito, chilli s fazolemi, pikantní omáčky, marinády nebo zapečené nachos. Skvělý dárek pro každého, kdo miluje grilování, mexické speciality a rád si v kuchyni trochu přiostří.
Jaké koření sada obsahuje?
Taco – mexická klasika zabalená do tortilly
Tacos patří k nejoblíbenějším mexickým jídlům. Malé kukuřičné nebo pšeničné tortilly naplněné šťavnatým masem, zeleninou, salsou a dalšími dobrotami nabízejí téměř nekonečné možnosti kombinací.
Směs Taco spojuje sladkou papriku, chilli, římský kmín, oregano, česnek a cibuli. Výsledkem je příjemně pikantní, voňavé koření, které se výborně hodí na grilované hovězí, kuřecí a vepřové maso, ale také na krevety, ryby nebo zeleninu.
Vyzkoušejte třeba kuřecí kousky ochucené směsí Taco, opečené na grilu a podávané v tortille s rajčaty, salátem a jogurtovým dipem. Nebo připravte náplň z mletého hovězího masa na pánvi. Stačí přidat koření, trochu vody a krátce podusit, aby se všechny chutě pěkně propojily.
Složení: paprika, cibule, dextróza, kurkuma, chilli, sůl, římský kmín, oregano, česnek, řepkový olej.
Chili con Carne – pořádná porce pikantních chutí
Chili con carne je legendární specialita texasko-mexické kuchyně, jejíž název ve španělštině znamená doslova „chilli s masem“. Nejznámější domácí verze kombinuje mleté hovězí maso, rajčata, fazole a výrazné koření. Výsledkem je husté, voňavé a příjemně ostré jídlo, které skvěle chutná s rýží, tortillami nebo čerstvým pečivem.
Směs Chili con Carne staví na výrazné chuti chilli papriček, římského kmínu, česneku, papriky a oregana. Je ideální nejen do klasického chilli s masem, ale také na grilované burgery, pikantní masové směsi, žebra nebo domácí barbecue omáčky.
Pokud rádi experimentujete, zkuste směs přidat do marinády na vepřové maso nebo do grilovaných fazolí s rajčaty. A pro vegetariánskou variantu připravte chili sin carne, tedy chilli bez masa, třeba s fazolemi, kukuřicí a pečenou paprikou.
Složení: sůl (10 %), chilli, římský kmín, česnek, paprika, oregano, paprikový extrakt.
Chipotle – kouřové chilli, které má charakter
Chipotle není jen další obyčejné chilli. Jsou to vyzrálé červené papričky jalapeño, které se suší uzením, a právě díky tomu získávají svou charakteristickou kouřovou vůni, lehce nasládlé ovocné tóny a výraznou pikantnost. Tento způsob zpracování má v Mexiku tradici sahající až do předkolumbovských dob.
Hrubě drcené chipotle je jako stvořené na grilované hovězí a vepřové maso, burgery, kuřecí křídla nebo pikantní žebra. Výborně dochutí také fazolové směsi, domácí salsy, rajčatové omáčky či grilovanou zeleninu.
Tip: Přidejte špetku chipotle do majonézy s trochou limetkové šťávy. Získáte jednoduchý kouřově pikantní dip, který se skvěle hodí k burgerům, hranolkům i grilovanému masu. A pokud máte rádi výraznější barbecue omáčky, právě chipotle jim dodá tu správnou uzenou chuť.
Složení: chilli Jalapeño Chipotle kouřové.
Dárek pro milovníky grilování a mexické kuchyně
Hledáte dárek pro grilmistra, milovníka pikantních jídel nebo někoho, kdo rád připravuje mexické speciality? Středoamerická edice Grilování kolem světa nabízí tři různé možnosti, jak si pohrát s chutí masa, zeleniny i domácích omáček.
Ať už se chystáte grilovat pořádný hovězí burger, připravit tacos pro přátele nebo uvařit hrnec poctivého chilli con carne, s touto sadou máte výborný začátek. Jen pozor na chipotle. Když se do jeho kouřové chuti zamilujete, může se stát, že ho začnete přidávat skoro do všeho.
Obsah sady: 3 druhy koření, celkem 150 g.