Perníkové koření
Perníkové koření je nepostradatelnou směsí pro všechny milovníky sladkého pečení. Toto speciálně namíchané perníkové koření, které se skládá z deseti různých koření, dodá vašim dezertům bohatou, kořeněnou chuť a nezaměnitelnou vůni. Ať už pečete tradiční perník, sušenky nebo domácí buchty, tato směs zajistí, že vaše laskominy budou chutnat dokonale.
Všestranné využití perníkového koření
Ačkoli je perníkové koření ideální pro klasické perníky a vánoční cukroví, jeho využití je daleko širší. Zkuste ho přidat do:
- koláčů, buchet a sušenek pro příjemně kořeněnou chuť,
- pečiva nebo domácího chleba, kde vynikne jeho sladko-kořeněný charakter,
- ovesných kaší nebo smoothie, které si díky této směsi získají netradiční chuťový rozměr
Tato směs se skvěle hodí nejen na slavnostní pečení, ale i pro každodenní pochoutky, které vylepšíte špetkou sladkého kořeněného nádechu.
Tajemství harmonické chuti
Co se skrývá za dokonalou chutí našeho perníkového koření? To tajemství je v dokonalé kombinace deseti pečlivě vybraných druhů koření, z nichž každá složka přispívá k bohaté a vyvážené chuti. Základ tvoří skořice, která přináší hřejivé, sladce kořeněné tóny. Hřebíček a nové koření dodávají jemnou ostrost, která harmonizuje sladkost směsi.
Důležitou roli hraje také fenykl a anýz, které do směsi vnášejí jemnou sladkost s nádechem lékořice, což skvěle doplňuje ostatní koření. Pomerančová kůra přidává osvěžující citrusovou složku, která vyrovnává bohatost koření a přináší lehkost do každého sousta.
Muškátový ořech a muškátový květ zajistí jemné, oříškové podtóny, které se ideálně hodí do sladkých pokrmů. Nakonec badyán a koriandr dodávají exotický, aromatický nádech, který celé směsi přidává hloubku a zajišťuje její univerzálnost.
Díky této kombinaci koření je směs Perníkové koření ideální pro všechny, kteří chtějí svým dezertům dodat bohatou, vícevrstvou chuť. Všechny ingredience se dokonale doplňují, čímž vytváří harmonický celek, který povznese každý sladký pokrm na novou úroveň. Pokud ale rádi experimentujete, můžete si vyzkoušet namíchat vlastní perníkové koření.
Netradiční použití perníkového koření
Toto koření nemusí být omezeno pouze na pečení. Zkuste jeho chuť využít i v netradičních kombinacích:
- Asijská kuchyně: Podobně jako čínské Koření pěti vůní, i perníkové koření můžete využít do marinády na maso. Jeho kořeněná a sladká chuť se skvěle hodí k tučnějším masům jako je vepřovému nebo kachní maso.
- Horké nápoje: Směs můžete přidat do domácí horké čokolády, mléčných koktejlů nebo čajů pro jemně kořeněný nápoj.
- Slané pečení: Zkuste směs přidat do slaného těsta na chleba, kde zaručeně překvapí svou všestranností.
Perníkové koření tak najde své místo ve vaší kuchyni po celý rok. Ať už pečete, vaříte nebo jen experimentujete s novými recepty, tato směs vám pomůže vykouzlit skvělé chutě s každým použitím.
Doporučené dávkování
30 g koření (4 vrchovaté polévkové lžíce) na 1 kg mouky
Složení perníkového koření
Recept
Recept na tradiční vánoční perníčky
400 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
2 lžíce perníkového koření
2 lžíce medu
2 vejce
50 g hery nebo másla
V míse smíchejte mouku, cukr a perníkové koření. Směs vysypte na vál, přidejte med, vejce a heru a vše zapracujte do hladkého a tuhého těsta. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na dva až tři dny uležet do chladničky.
Odleželé těsto opět prohněťte a vyválejte na tloušťku 2-3 milimetry. Z vyváleného těsta vykrájejte jednotlivé perníčky, které vyskládejte na plech. Plech vložte do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečte přibližně 10 minut.
Pokud chcete, aby se perníčky leskly, hned po vytažení z trouby je potřete žloutkem. Hotové perníčky je dobré na jeden až dva týdny nechat odležet, aby změkly. Ozdobit je můžete např. polevou z utřeného bílku s cukrem a pár kapkami citronové šťávy.
Země původu
Česká republika
Etiketa pro perníkové koření
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování perníkového koření
Narazili jste v receptu na perníkové koření a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 9 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste perníkového koření měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 30 g koření (4 vrchovaté polévkové lžíce) na 1 kg mouky.
Druh kuchyně, ve které se perníkové koření s oblibou používá
Na co se perníkové koření většinou používá
Kde koupím perníkové koření?
Nejenom perníkové koření, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně perníkového koření.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě