Koření na šašlik
Když se řekne šašlik, každý si představí šťavnaté kousky masa napíchnuté na jehle, proložené cibulí a pečené nad rozpáleným uhlím. Tento tradiční pokrm kavkazské a ruské kuchyně má dlouhou tradici a každá rodina má svůj vlastní recept na tu nejlepší marinádu a směs koření. S tímto kořením na šašlik dodáte masu přesně tu správnou kombinaci chutí, která ho promění ve skutečnou lahůdku.
Šašlik ale není jen tak obyčejný špíz. Maso se nejprve marinuje v červeném víně, octu nebo kefíru, aby získalo jemnost a šťavnatost, a až poté se griluje. Tato směs obsahuje tradiční kavkazské koření, které vynikne právě v kombinaci s marinádou a dodá masu plnou a vyváženou chuť.
Paprika a rajčatový prášek vytvářejí bohatý základ, koriandr, římský kmín a hořčice dodávají kořenitost, zatímco hřebíček, skořice a muškátový ořech přinášejí jemné orientální aroma. Česnek a pepř zase zajistí lehkou pikantnost, která šašliku nesmí chybět.
Jak koření na šašlik používat?
Jednoduchý recept na klasický šašlik na grilu:
- Maso (vepřové, skopové, kuřecí) nakrájejte na větší kousky.
- Přidejte 2 lžíce koření na šašlik na 1 kg masa.
- Smíchejte s červeným vínem nebo octem a nechte minimálně 4 hodiny marinovat (ideálně přes noc).
- Napíchejte na jehly spolu s cibulí a pečte na grilu nebo v troubě, dokud není maso křehké a propečené.
Marinované maso pro grilování a pečení
- Pokud chcete připravit jemnější variantu, zkuste kefírovou marinádu – maso s kořením smíchejte s kefírem nebo jogurtem, nechte marinovat a pak opečte.
- Koření se hodí i na pečené maso v troubě – stačí potřít kousky masa olejem, posypat kořením a upéct dozlatova.
- Skvělé i na grilovanou zeleninu nebo sýr halloumi – posypte směsí a dejte na gril.
Díky této autentické směsi koření si můžete vychutnat tradiční kavkazský šašlik, ať už na zahradním grilu, nebo v pohodlí domova.
Složení koření na šašlik
paprika,
cibule,
rajčatový prášek,
kurkuma,
koriandr,
hořčice mletá,
pepř,
česnek,
kardamom,
římský kmín,
muškátový ořech,
hřebíček,
skořice,
pískavice
Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sezamu, lepeku a mandlí.
Země původu
Německo
Etiketa pro koření na šašlik
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Honza z Království doporučuje
Pokud chcete, aby bylo maso opravdu jemné, nepoužívejte citronovou šťávu (ta zatáhne vlákna masa), ale raději vinný ocet nebo suché červené víno. Do marinády můžete přidat i pár nakrájených cibulí – jejich šťáva maso krásně změkčí a dodá mu sladkost.
Dávkování koření na šašlik
Narazili jste v receptu na koření na šašlik a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 8 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 10 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na šašlik měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Na co se koření na šašlik většinou používá
Kde koupím koření na šašlik?
Nejenom koření na šašlik, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na šašlik.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě