Koření na chimichurri
Chimichurri – argentinská kulinařská perla
Koření chimichurri přináší do vaší kuchyně autentickou chuť Argentiny. Z této hrubé směsi koření a zeleniny, která není příliš ostrá, se připravuje tradiční jihoamerická omáčka chimichurri, která se dává jako příloha k hovězímu steaku. Chimichurri je ale známé svou univerzálností a tak si tuto jednoduchou lahůdku můžeme užít i třeba se zeleninovými nebo těstovinovými saláty.
Historie chimichurri
Jak jsme již zmínili, chimichurri pochází z Argentiny, kde je neodmyslitelnou součástí staleté kulinářské kultury. Její původ je spojen s argentinskými gauči, kteří ji používali jako dochucovadlo k masu připravovanému na otevřeném ohni. Dodnes je tedy chimichurri v Argentině oblíbené zejména při grilování, ale její využití je samozřejmě mnohem bohatší. Omáčka chimichurri je tradičně připravována z bylinek a koření, které se kombinují s octem a olejem.
Chuť a aroma chimichurri
V chuti koření chimichurri objevíme sladkost cibule a papriky, pikantnost česneku zvýrazněného jemnou štiplavostí černého pepře. To vše je zkombinováno se svěží bylinkovou chutí petržele a oregana a doplněno solí a cukrem v ideálním poměru.
Využití chimichurri v kuchyni
Chimichurri je nepostradatelnou ingrediencí pro všechny milovníky grilování, kde se připravuje jako omáčka ke grilovanému hovězímu steaku. Kromě omáčky můžeme z koření chimichurri připravit také marinádu. Chimichurri je skvělé nejen na hovězí, ale i pro ochucení kuřecího či skopového masa, minutek nebo pečeně. Toto koření ale můžeme přidat i do polévek, omáček nebo zeleninových a sýrových pokrmů. Chimichurri je také vynikajícím pomocníkem pro přípravu salátů a pomazánek, kterým dodá svěží a pikantní chuť.
Tip na recept: chimichurri omáčka
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na tradiční argentinskou omáčku ke grilovanému masu:
-
3 polévkové lžíce koření chimichurri
-
1/2 šálku olivového oleje
-
1/4 šálku červeného vinného octa
-
Šťáva z jednoho citronu
Smíchejte všechny ingredience v misce a důkladně promíchejte. Nechte chutě propojit alespoň dvě hodiny v chladničce. Hotovou omáčkou přelijte pokrájený grilovaný steak.
Doporučené dávkování
2 vrchovaté polévkové lžíce koření na 1 kg masa nebo 1 l polévky, omáčky
Země původu
Česká republika
Etiketa pro Chimichurri
Označte si své kořenky stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na kořenky nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování Chimichurri
Narazili jste v receptu na Chimichurri a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 9 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste Chimichurri měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 2 vrchovaté polévkové lžíce koření na 1 kg masa nebo 1 l polévky, omáčky.
Druh kuchyně, ve které se chimichurri s oblibou používá
Na co se chimichurri většinou používá
Kde koupím Chimichurri?
Nejenom Chimichurri, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně Chimichurri.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v libovolném množství již od 10 gramů a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě