Neapol je kolébka pizzy. Město, kde těsto voní už z dálky a rajčatová omáčka je brána vážněji než fotbal. A právě tahle směs koření v sobě nese kus jižní Itálie. Pizza alla Napoletana je bohatší, šťavnatější a výraznější než její toskánská sestra. Kombinuje sladká rajčata, voňavé středomořské bylinky a česnek v takovém poměru, že stačí jedna lžička a máte pocit, že stojíte u kamenné pece v rušné uličce starého města.
Co v tomto koření na pizzu najdeme?
Základem směsi je bazalka, oregano, tymián, rozmarýn a majoránka, které se při pečení nádherně rozvoní. K nim jsou přidaná drcená sušená rajská jablíčka dodávající jídlu plnou, sladce ovocnou chuť a krásně červenou barvu. Česnek přidává sílu a hloubku, sladká paprika jemně zaobluje celkovou chuť. A nakonec špetka soli, která vše propojí do harmonického celku.
Na co všechno se koření na pizzu hodí?
Koření Pizza alla Napoletana je ideální pro milovníky výraznější rajčatové chuti. Sedne tam, kde chcete šťavnatost, vůni a pořádnou porci Itálie. Hodí se na pizzu s rajčatovým základem, ale i do těstovin, zeleninových jídel nebo pomazánek.
Vyzkoušejte ji třeba takto:
- Na klasickou neapolskou pizzu s rajčaty a mozzarellou – Smíchejte koření na pizzu se lžící rajčatového pyré a namažte na těsto. Pak už jen sýr, bazalka a šup do trouby.
- Na rajčatovou focacciu nebo chléb – Posypte kořením těsto, přidejte olivový olej a dejte péct. Krásně provoní celý byt.
- Do těstovin s rajčaty – Ať už vaříte rychlou omáčku z čerstvých rajčat, nebo máte po ruce protlak – tato směs z toho udělá italské jídlo za pár minut.
- Do zeleninového ragú nebo na pečenou zeleninu – Toto koření skvěle funguje i na lilku, cuketě nebo paprice.
- Do pomazánek – Zamíchejte jej do tvarohu, ricotty nebo mascarpone s kapkou olivového oleje a máte italskou pomazánku na čerstvé pečivo.
- Na dochucení polévek – Koření si dobře rozumí i s rajčatovými, luštěninovými nebo zeleninovými vývary, kterým dodá hloubku a vůni.
A ještě jeden tip na závěr
Pokud chcete z této směsi koření na pizzu vytěžit maximum, zkuste ji proměnit v jednoduchý základ na domácí marinádu nebo zálivku. Stačí ji smíchat s olivovým olejem a nechat alespoň patnáct minut odstát, aby se sušená rajčata i bylinky rozvoněly a zvláčněly. Takto připravenou ochucenou olejovou směs můžete použít na marinování kuřecího masa, ryb nebo zeleniny. Nejlépe funguje s cuketou, lilkem, paprikou nebo rajčaty – tedy se surovinami, které snesou výraznou bylinkovo-rajčatovou chuť.
Do studených jídel doporučujeme tuto směs smíchat s olivovým olejem, trochou citronové šťávy nebo vinného octa a nechat chvíli odležet. Skvěle tak dochutí těstovinové saláty s čerstvou zeleninou, sýrem nebo tuňákem. Díky přirozeně nasládlým rajčatům a voňavým středomořským bylinkám získá i obyčejný salát nečekaně plnou chuť.
Kde koupím koření na pizzu?
Nejenom koření na pizzu, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na pizzu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě