Česnek je základní surovina každé pořádné kuchyně. Ale ruku na srdce – kdo má vždycky čas a náladu ho loupat, mačkat a drhnout pak ulepené prsty? Sušený granulovaný česnek vám usnadní práci a přitom si zachovává plnou, výraznou chuť. Oproti čerstvému je jemnější, bez té ostré štiplavosti, která někdy přehluší ostatní chutě. A protože pochází z ekologického zemědělství, můžete se spolehnout, že v něm najdete čistou sílu přírody.
Proč sáhnout po granulovaném česneku?
Granulovaný česnek je sušený šetrným způsobem, aby si zachoval maximum vůně a chuti. Díky své hrubší struktuře se dobře dávkuje, pomaleji se uvolňuje do jídla a jeho chuť se krásně propojí s ostatními ingrediencemi. Oproti čerstvému má jednu velkou výhodu – je vždy po ruce, nemusí se loupat a neoxiduje, takže vám v kuchyni vydrží dlouhé měsíce bez ztráty intenzity.
Jak granulovaný česnek při vaření používat?
Sušené česnek má v kuchyni stejně široké využití jako čerstvý česnek, jen bez práce.
- Marinády a grilování – smíchejte ho s olejem, solí, pepřem a bylinkami a máte dokonalý základ na maso, tofu nebo zeleninu na gril. Oproti čerstvému se nepřipaluje a rovnoměrně se rozprostře v celém pokrmu.
- Polévky a omáčky – stačí špetka do vývaru, guláše nebo rajské a dodáte jídlu bohatou chuť bez nutnosti dlouhého restování.
- Mleté maso a sekaná – ideální do domácích karbanátků, burgerů nebo klobás. Na rozdíl od čerstvého česneku má rovnoměrnější rozložení a nepřebije ostatní chutě.
- Dresinky a dipy – skvěle se rozpouští v jogurtu, zakysané smetaně nebo majonéze, takže je perfektní do česnekového dipu nebo salátových zálivek.
- Těstoviny a brambory – posypte s ním pečené brambory, smíchejte ho s olivovým olejem na aglio olio nebo ho přidejte do těstovinových omáček. Jemně se propojí s jídlem a dodá mu přirozenou česnekovou vůni.
- Domácí pečivo a kořenící směsi – zkuste ho přidat do chleba, rohlíků nebo ho smíchejte s máslem na domácí česnekové bagety. Výborně funguje i jako součást kořenících směsí na maso nebo zeleninu.
Kdy je lepší použít sušený česnek?
Sušený česnek má oproti čerstvému několik výhod. Je vždy připraven k použití, nemusíte ho loupat ani krájet, a přesto si zachovává svou typickou chuť a vůni. Díky sušení má také delší trvanlivost, což oceníte, pokud ho nepoužíváte každý den. Hodí se hlavně tam, kde potřebujete česnek rovnoměrně rozložit v jídle – třeba do marinád, těstovin nebo kořenících směsí. Oproti čerstvému se při pečení a smažení nepřipaluje tak snadno, takže je skvělou volbou pro grilování nebo pečená masa. A pokud chcete jemnější česnekovou chuť bez výrazné štiplavosti, granulovaná varianta je ideální volba.