Nasi Goreng, což v překladu znamená jednoduše „smažená rýže“, je jedním z nejtypičtějších pokrmů indonéské kuchyně. V Indonésii se Nasi Goreng jí prakticky kdykoli – k snídani, obědu i večeři. Díky jednoduché přípravě a intenzivní chuti si získala oblibu nejen v Indonésii, ale po celé jihovýchodní Asii. Tento pokrm se tradičně připravuje ze zbylé vařené rýže, která se smaží na rozpáleném oleji spolu s kořením, česnekem, cibulí a často i sójovou omáčkou. Typickými doplňky jsou volské oko, smažená cibulka, krevetové chipsy (krupuk) nebo čerstvá zelenina.

Směs koření Nasi Goreng vám pomůže přenést tuto autentickou chuť Indonésie až k vám domů. Kombinace cibule, pórku a česneku vytváří bohatý základ, zatímco kurkuma a zázvor přidávají jemně kořeněnou, hřejivou chuť. Špetka chilli dodává lehký pikantní nádech, přesně tak, jak je to v tradičním indonéském receptu.

Jak použít koření Nasi Goreng?

Ačkoliv se Nasi Goreng nejčastěji připravuje s rýží, koření můžeme využít na mnoho způsobů:

  • Tradiční Nasi Goreng – Koření orestujte na oleji, přidejte vařenou rýži, sójovou omáčku a kousky kuřete nebo krevet. Na závěr ozdobte volským okem a smaženou cibulkou.
  • Dušená zelenina – Skvělé na dochucení směsí z mrkve, cukety, brokolice nebo lilku.
  • Smažené nudle – Přidejte koření do nudlí s tofu nebo kuřecím masem a vytvořte rychlé asijské jídlo.
  • Ochucení obilovin – Výborné na dochucení pohanky, jáhel nebo kuskusu jako exotická příloha.
  • Marináda na krevety a maso – Smíchejte koření s olejem a dochuťte kuře, tofu nebo krevety před smažením.

Jak s kořením pracovat?

V Indonésii se koření vždy nejprve restuje na oleji, aby se jeho aroma dokonale rozvinulo. Nejlepšího výsledku dosáhnete, pokud k opraženému koření přidáte sójovou omáčkou nebo rybí omáčkou, které dodají tu pravou exotickou chuť.