„Krčmářko, piva nalej a masa přidej! A pořádně ho okořeň, jinak ti kumpáni vyklepou hospodu a tebe vezmou i se sudem do řeky, jak se to patří na každého, kdo lid šidí na chuti!“ Takhle se to ve středověku dělalo – žádné mdlé maso, žádné plané chutě, ale pořádná dávka koření, která zavoní na hony daleko a přitáhne každého od těžké práce rovnou ke stolu!
Takže žádné lajdáctví! Maso pěkně kořením posypat, rukama vetřít, ať se to vsákne jak pivo do žíznivýho pocestnýho, a pak s tím hybaj na oheň, do pece nebo na gril. Jakmile se maso rozvoní, seběhne se celá chasa, rozrazí dveře a začne ho rvát přímo z pekáče! A kdo u stolu jen šťourá vidličkou, toho pověsit za paty nebo aspoň vypráskat ze světnice! Protože ať už děláte kuřecí křídla, šťavnatá stehýnka, pečené vepřové nebo pořádné hovězí flákoty, tohle koření zajistí, že se bude žrát, mlaskat a zapíjet, až se budou stoly prohýbat!
Jak s kořením naložit, aby se hosti rvali o poslední sousto?
- Na pečené a grilované maso – Kuřata, vepřové, hovězí, jedno jaké zvíře, hlavně ať je dobře kořeněné a šťavnaté!
- Na špízy a žebírka – Okořenit, napíchat, hodit nad plameny a obracet, dokud se neudělá křupavá kůrka!
- Do masové marinády – Med, pivo, hořčice a tohle koření – smíchat, natřít na maso a nechat tak dlouho, dokud nezešílíte nedočkavostí!
- Na pořádnou kejtu nebo flákotu v troubě – Okořenit, podlít pivem, přikrýt a nechat péct tak dlouho, dokud se maso nerozpadá samo od sebe!
Tak podpalte oheň, naražte sudy a přivolejte kumpány na pořádné hodování. Protože u hubené kaše byste akorát dostali židlí po hlavě, ale u masa, co voní po bylinkách a pořádném koření, se slaví, hoduje a zpívá až do rána!
Tip krčmáře – Ať je maso šťavnaté a kůrka křupavá
Než maso hodíte na plameny, smíchejte koření s rozpuštěným sádlem nebo pivem, ať pěkně natáhne chuť. Pořádně vetřete do masa a rozhodně nešetřete, nechcete přece servírovat sušenou podešev, že ne?! Pak nechte maso aspoň chvíli odležet, ať koření prostoupí až do morku kostí a už jenom hodit na rožeň nebo do pece a čekat, než se vůně rozline tak, že i sousedovic pes začne vyvádět.
Dávkování Dětenického středověkého koření
Narazili jste v receptu na Dětenické středověké koření a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 9 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 11 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste Dětenického středověkého koření měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 1 polévková lžíce koření na 1 kg masa.
Kde koupím Dětenické středověké koření?
Nejenom Dětenické středověké koření, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně Dětenického středověkého koření.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě