Mleté chilli papričky / Koření
Nejenom mexická, indická nebo thajská kuchyně se neobejde bez chilli. Pro spoustu z nás patří chilli papričky mezi nejdůležitější koření v kuchyni, ať už vaříme polévku, pečeme maso nebo chystáme marinádu na grilování.
Chilli totiž není jen o pálivosti, správná dávka dokáže propojit chutě, zvýraznit sladkost rajčat, prohloubit chuť luštěnin nebo dodat grilovanému masu zábavnou dávku pikantnosti. A dokonce si dobře rozumí i se sladkými recepty – třeba v čokoládě udělá hotové divy.
Jak mleté chilli používat?
Toto chilli má střední pálivost a tak svou roli při vaření může hrát prakticky každý den. Mletá varianta papriček se snadno dávkuje, takže jestli budete mít na talíři lehký pikantní nádech nebo pekelnou výheň záleží jen na množství. Ale stejně je vždy lepší dát méně, než více, protože přidat můžete vždy, ale ubrat už těžko.
A do čeho tedy můžeme toto mleté chilli použít?
- Polévky a omáčky – mleté chilli papričky se hodí do guláše, rajčatových a luštěninových polévek, kari nebo boloňské omáčky.
- Marinády a grilování – chilli je perfektní na kuřecí křídla, žebírka, steaky i grilovanou zeleninu.
- Mexická a asijská kuchyně – samozřejmě chilli je základ exotické kuchyně, takže jej objevíme v tacos, burritos, kari a dalších stovkách jídel asijského i amerického kontinentu.
- Pikantní sladkosti – možná to tak nevypadá, ale chilli a čokoláda jsou kamarádi prakticky z jedné vesnice, takže si vážně skvěle rozumí.
Tip na závěr: Na chilli je super, že můžete objevovat různé odrůdy, takže jestli vás tahle pikantní radost baví, mrkněte i na další druhy – třeba jemně nasládlé Kashmiri, kouřové Jalapeño nebo extrémně ostré Trinidad Scorpion, které vás pošle do jiné dimenze. Každé z nich má jiný styl a dává jídlu úplně nový charakter.
Kde se pěstuje
Indie, Čína, Afrika, Amerika, Austrálie
Země původu
Malawi
Etiketa pro mleté chilli
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Chilli nabízíme v těchto variantách
Dávkování mletého chilli
Narazili jste v receptu na mleté chilli a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 9 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste mletého chilli měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Druh kuchyně, ve které se chilli s oblibou používá
Na co se chilli většinou používá
Kde koupím mleté chilli?
Nejenom mleté chilli, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně mletého chilli.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě