Pepř růžový (červený) celý
Balení 20 g 44 Kč koupit
Balení 40 g 88 Kč koupit
volná
váhavybrat
Jednotková cena: 220 Kč/ 100 g
Růžový (červený) pepř celý / Koření
Růžový pepř, často označovaný i jako červený pepř, přináší do kuchyně nečekanou kombinaci jemné ostrosti, ovocných tónů a lehce nasládlé chuti. Na rozdíl od černého nebo bílého pepře není tak agresivní, spíše dodává jídlu příjemný, voňavý akcent. Kromě chuti ale zaujme i svým vzhledem – sytě červené bobule promění obyčejný pokrm v pastvu pro oči.
Kam všude se růžový pepř hodí?
Díky své jemné chuti, lehké pikantnosti a krásné červené barvě je růžový pepř nejen skvělým dochucovadlem, ale i atraktivní ozdobou pokrmů. Na rozdíl od klasického pepře není příliš ostrý, takže ho můžete použít i tam, kde by černý pepř působil příliš agresivně. Hodí se jak do teplé, tak studené kuchyně – můžete ho přidat do omáček, salátových dresinků nebo nasypat na hotové jídlo těsně před podáváním. Krásně vypadá na steacích, rybách i těstovinových pokrmech, kde vytvoří nejen chuťový kontrast, ale i vizuální efekt. Díky své ovocné chuti se uplatní dokonce i v dezertech nebo v nápojích, kde dodá jemný, kořeněný podtón.
- Steaky, grilovaná masa a burgery – Jemná ostrost a lehce nasládlá chuť růžového pepře krásně ladí s jemnějšími druhy masa, jako je telecí nebo drůbež. Posypte jím hotové maso těsně před servírováním, aby vynikla nejen jeho chuť, ale i sytě červená barva.
- Ryby a plody moře – Tento pepř skvěle doplní i lososa, mořského vlka nebo krevety a dodá jim lehce exotický nádech. Výborně ladí se smetanovými i citrusovými omáčkami, kde jeho ovocná chuť krásně vynikne.
- Dresinky a omáčky – Růžové kuličky tohoto pepře vyniknou v smetanových omáčkách i lehkých salátových dresincích, kde jeho chuť krásně doplní svěží citrusové nebo bylinkové tóny.
- Těstoviny a zeleninová jídla – Červený pepř je také ideální do těstovinových omáček, kde se jemně propojí se smetanou nebo rajčatovou bází a dodá pokrmu zajímavou strukturu. Krásně vypadá i na pečené zelenině, kde jeho červená barva vytváří zajímavý vizuální kontrast.
- Vaječné pokrmy – Skvěle doplní omelety, míchaná vejce nebo pošírovaná vejce, a zároveň je krásně ozdobí. Výborný i na avokádový toast, kde dodá nejen chuť, ale i krásný vzhled.
- Sýry – Tento pepř výborně ladí s jemnými i vyzrálými sýry, jako je kozí sýr, brie nebo gorgonzola. Je skvělým doplňkem do sýrových prkének, kde krásně vynikne mezi ořechy, ovocem a medem.
- Dezerty a nápoje – Díky své ovocné chuti se hodí i do sladkých jídel – zkuste ho přidat k čokoládovým dezertům, ovocným koláčům nebo domácí zmrzlině. Používá se i v koktejlech a ochucených ginech, kde dodává jemnou kořeněnou linku a zároveň krásný vizuální efekt.
Tip na domácí růžový pepřový med: smíchejte růžový pepř s medem a nechte ho pár dní odležet. Med získá jemně kořeněný, lehce pikantní podtón, který se skvěle hodí k sýrům, grilovanému ovoci nebo jako zajímavá přísada do dresinků.
Chuť a vůně
Jemně peprná chuť, nasládlá ovocná vůně.
Kde se pěstuje
Amerika, Afrika, Austrálie, Nový Zéland
Zajímavost
Přestože se mu říká pepř, technicky vzato mezi pravé pepře nepatří. Růžový pepř jsou plody pepřovce obecného, stromu rostoucího v Jižní Americe. Často je součástí směsi barevný pepř, kde doplňuje černý, bílý a zelený pepř nejen chutí, ale i krásnou barvou.
Země původu
Brazílie
Etiketa pro růžový nebo červený pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování růžového resp. červeného pepře
Narazili jste v receptu na růžový nebo červený pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
Vrchovatá čajová lžička | 2 g |
Zarovnaná polévková lžíce | 5 g |
Vrchovatá polévková lžíce | 7 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste růžového resp. červeného pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se růžový pepř řekne:
jiné názvy:
|
pirul, peruánský pepř, karibský pepř, pepřovec peruánský
|
latinsky:
|
Schinus molle
|
anglicky:
|
pink peppercorn
|
německy:
|
rosa Pfeffer, roter Pfeffer, Schinusbeeren
|
francouzsky:
|
poivre rose
|
Druh kuchyně, ve které se růžový pepř s oblibou používá
Na co se růžový pepř většinou používá
Kde koupím růžový nebo červený pepř?
Nejenom růžový nebo červený pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně růžového resp. červeného pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě