Mletý rozmarýn / Koření

Mletý rozmarýn je ideální volbou, když chcete rychle dodat pokrmu plnou, aromatickou chuť této středomořské bylinky, aniž by v jídle zůstávaly jeho tuhé lístky. Má stejně výraznou borovicovou vůni s nádechem kafru a citrusů, ale díky jemnému mletí se snadno vmísí do marinád, těst či omáček, takže ho v pokrmu nebudete cítit na zubech. Je skvělý pro rychlou přípravu kořeněných směsí, másla nebo domácího pečiva.

Do čeho se rozmarýn hodí?

Jemně mletý rozmarýn je skvělý tam, kde potřebujete, aby se rovnoměrně rozptýlil v pokrmu, nebo kde by větší lístky mohly vadit.

• Marinády a ochucené oleje – Mletý rozmarýn se dokonale propojí s olejem, citronem, česnekem nebo chilli, což z něj dělá skvělý základ pro marinování masa, ryb i zeleniny.
• Mleté maso a sekaná – Jemné mletí zajistí, že se rozmarýn rovnoměrně promíchá v celém těstě, takže každý sousto bude mít plnou chuť. Perfektní do karbanátků, domácích klobás nebo sekané.
• Omáčky a polévky – Skvělý do rajčatových omáček, boloňské omáčky nebo silných vývarů, kde se jeho chuť krásně propojí s dalšími surovinami.
• Brambory a zelenina – Přidejte mletý rozmarýn do bramborové kaše, gratinovaných brambor nebo pečené zeleniny, kde se rovnoměrně rozptýlí a zajistí plnou chuť.
• Pečivo a těsta – Díky jemnému mletí ho můžete přidat do těsta na focacciu, chléb, slané sušenky nebo sýrové tyčinky, kde krásně provoní celý pokrm.
• Bylinková másla a pomazánky – Mletý rozmarýn se snadno spojí s máslem nebo smetanovým sýrem, čímž vytvoří skvělý základ pro bylinkové máslo nebo ochucené pomazánky.

Mletý rozmarýn je skvělý nejen do slaných pokrmů, ale překvapivě dobře ladí i s citrusy a medem. Zkuste ho přidat do domácích sušenek, medového másla nebo do těsta na slané palačinky – jemná bylinná chuť dodá těmto pokrmům netradiční, ale velmi příjemný středomořský nádech. Vyzkoušejte také špetku mletého rozmarýnu do domácí limonády s citronem a medem.