Koření na divočinu
Zvěřina má svou jedinečnou chuť, kterou stačí jen správně podtrhnout a nechat jí vyniknout. Tato směs koření je namíchaná tak, aby dokonale ladila s masem ze srnce, divočáka, jelena nebo bažanta. Díky pečlivě vybraným bylinkám a koření nejen podtrhne chuť masa, ale také usnadní jeho trávení.
Základem směsi je jalovec a bobkový list, které dodávají lehce pryskyřičnou a kořenitou vůni. Pepř, nové koření a koriandr zajistí příjemnou pikantnost a hloubku chuti. Tymián a rozmarýn dodávají jemný bylinný nádech a kurkuma se postará o krásně zlatavou barvu pečeného masa.
Jak použít koření na divočinu?
Tato směs se skvěle hodí na všechny druhy zvěřiny i další tmavá masa. Vyzkoušejte ji třeba takto:
- Pečená srnčí kýta nebo hřbet – Koření vetřete do masa a nechte ho přes noc odležet. Pečte pomalu, aby zůstalo krásně šťavnaté.
- Kančí guláš – Přidejte koření k masu při restování, zalijte vývarem a nechte dlouho dusit, aby se chutě dokonale spojily.
- Minutkové steaky „na divoko“ – Koření na divočinu použijte na rychle opečené zvěřinové medailonky, které podávejte se šípkovou nebo brusinkovou omáčkou.
- Pečená divoká kachna nebo bažant – Směs koření vetřete do kůže i vnitřku masa a pečte pomalu na víně nebo sádle.
- Marinády a omáčky k tmavému masu – Divočinové koření se hodí do všech omáček, které se podávají ke zvěřině, včetně smetanových nebo ovocných omáček.
Jak s kořením pracovat?
Nejlepší je maso předem okořenit a nechat ho pár hodin nebo přes noc odležet, aby koření mohlo proniknout do hloubky. U pomalu pečených jídel můžete směs přidat i do výpeku nebo vývaru, kde krásně rozvine svou chuť.
Tip na dokonale šťavnatou zvěřinu
Zvěřina bývá sušší než běžná masa, proto ji před pečením potřete směsí koření smíchanou s olejem nebo rozpuštěným máslem. Maso zůstane křehké a šťavnaté a získá krásně zlatavou kůrčičku.
Doporučené dávkování
2 polévkové lžíce koření na 1 kg masa
Složení koření na divočinu
Země původu
Česká republika
Etiketa pro koření na divočinu
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Míša z Království doporučuje
Vyzkoušejte koření na divočinu i na klasická kuřecí játra na cibulce. Stačí orestovat na sádle nebo másle nakrájenou cibuli, přidat kuřecí játra, posypat kořením na divočinu a zprudka opéct, aby zůstala krásně šťavnatá. Podávejte s čerstvým chlebem nebo bramborovou kaší. Jednoduché, rychlé a výborné!
Koření na divočinu nabízíme v těchto variantách
Dávkování koření na divočinu
Narazili jste v receptu na koření na divočinu a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 8 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na divočinu měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 2 polévkové lžíce koření na 1 kg masa.
Druh kuchyně, ve které se koření na divočinu s oblibou používá
Na co se koření na divočinu většinou používá
Kde koupím koření na divočinu?
Nejenom koření na divočinu, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na divočinu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě