Celerové semínko / Koření
Celerová semínka mají výraznou, lehce nahořklou chuť, která připomíná klasický celer, ale s jemnější, kořenitější vůní. Kromě toho v nich najdete i náznaky muškátového oříšku, citronu a petrželky, takže v jídle udělají mnohem víc než jen „chuť celeru“.
Semínka celeru se velmi dobře snoubí s chutí rajských jablíček a skvěle se hodí do rajčatových omáček, salátů, dresinků, marinád nebo k rybám a drůbeži.
A mimochodem, pokud máte rádi Bloody Mary, tak vězte, že právě celerové semínko dává tomuto slavnému koktejlu ten typický řízný šmrnc.
Jak celerové semínko použít
Nejčastěji se celerová semínka přidávají celá. Při vaření pak změknou a rozvoní se. Pokud je rozemelete, chuť bude výraznější a více hořká. Záleží jen na vás, jestli chcete jemnou chuť, nebo intenzivnější kořenitost.
- Do rajčatových omáček a kečupů – celerové semínko krásně podtrhne sladkost rajčat a dodá omáčkám lehký kořeněný šmrnc.
- Do salátů – přidejte pár semínek do bramborového nebo zelného salátu, coleslawu nebo do osvěžujícího rajčatového salátu. Jejich chuť bude hned plnější.
- Na ryby a drůbež – skvělé na pečené nebo grilované kuře, ale i na ryby a mořské plody. Smíchejte semínka celeru s pepřem a citronem a máte jednoduché, ale výborné koření.
- Do domácích dresinků – vyzkoušejte je v jogurtových nebo majonézových zálivkách. Celerová semínka jsou skvělá k syrové zelenině nebo do sendvičů.
- Na Bloody Mary – pokud chcete originální Bloody Mary, přidejte celerové semínko přímo do drinku nebo na okraj sklenice. Tohle je to tajemství, které ji dělá legendou.
- Na domácí celerovou sůl – smíchejte rozemletá semínka s kvalitní mořskou solí a máte domácí celerovou sůl, která skvěle ochutí burgery, pomazánky nebo grilované maso.
Tip na závěr
Zkuste celerové semínko přihodit i tam, kde byste ho možná nečekali. Třeba posypat na vejce natvrdo nebo na pečené brambory či přidat špetku do zeleninové polévky. A pokud si rádi hrajete s kořením, smíchejte celerové semínko s hořčicí, kurkumou a pepřem. Získáte tak skvělý základ pro domácí pickles nebo nakládané okurky.
Chuť a vůně
aromatická a jemně nahořklá, s nádechem muškátového oříšku, citronu a petrželky
Kde se pěstuje
Evropa, Asie, Amerika
Na co se používá
Přísada do zelí, zeleninových salátů, dresinků. Směs celerových semínek a soli (celerová sůl) je výborná také do hamburgerů, bramborového a tuňákového salátu, omáček, pomazánek a marinád na grilovaná masa.
Země původu
Česká republika
Etiketa pro semeno celeru
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Celer nabízíme v těchto variantách
Dávkování semene celeru
Narazili jste v receptu na semeno celeru a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 8 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 10 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste semene celeru měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se celer řekne:
|
jiné názvy:
|
miřík
|
|
latinsky:
|
Apium graveolens
|
|
slovensky:
|
zelerová semienka
|
|
anglicky:
|
celery seed
|
|
německy:
|
Selleriesamen
|
|
francouzsky:
|
graine de céleri
|
|
vietnamsky:
|
hạt giống cần tây
|
Druh kuchyně, ve které se celer s oblibou používá
Na co se celer většinou používá
Kde koupím semeno celeru?
Nejenom semeno celeru, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně semene celeru.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě