Koření Muškátový květ mletý
Strom muškátovník vonný plodí bobule, které obsahují semeno - muškátový oříšek. Míšek, který slouží jako obal semene - to je "muškátový květ". Oproti muškátovému oříšku je chuťově jemnější. Muškátovým květem kořeníme pudinky, kompoty, tvarohové moučníky. Je vhodný k pečeným jablkům, meruňkám a švestkám. Zvláště jemně chutnají květem ochucené bujony, rybí a květáková polévka. Také vánoční pečivo se bez něj neobejde. Není vhodný pro malé děti.
Chuť a vůně
Sladká a palčivá chuť, jemnější než muškátový oříšek, vůně s nádechem skořice a pepře.
Kde se pěstuje
Indonésie, Indie, Srí Lanka, Mauricius, Grenada
Na co se používá
Při přípravě marinád, dušených a mletých mas, plodů moře, smetanových omáček, polévek nebo bramborové kaše. Hodí se také do pokrmů z dýně, ovoce, různých dezertů, horké čokolády i k ochucení jemného pečiva.
Recept
Květákový krém s rukolou
400g květáku, 300ml zeleninového vývaru, 3 lžíce olivového oleje, 2 jarní cibulky, 100ml smetany (12%), 20g parmazánu, 1 hrst rukoly, sůl, pepř, špetka muškátového květu
Na 2 lžících oleje osmahněte nakrájenou cibulku, přidejte 350g květáku, zalijte vývarem a vařte 20 minut. Ochuťte muškátovým květem, osolte a opepřete. Přidejte smetanu a rozmixujte tyčovým mixérem. Na 1 lžíci oleje opečte zbývající květák nakrájený na plátky. Porce ozdobte natrhanou rukolou, parmazánem a opečeným květákem.
Země původu
Indonésie
Etiketa pro mletý muškátový květ
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Muškátový květ nabízíme v těchto variantách
Dávkování mletého muškátového květu
Narazili jste v receptu na mletý muškátový květ a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 9 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste mletého muškátového květu měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se muškátový květ řekne:
|
jiné názvy:
|
macizeň, macis
|
|
latinsky:
|
Myristica fragrans
|
|
slovensky:
|
muškátový kvet
|
|
anglicky:
|
Mace
|
|
německy:
|
Macis, Muskatblüte
|
|
francouzsky:
|
Macis
|
Druh kuchyně, ve které se muškátový květ s oblibou používá
Na co se muškátový květ většinou používá
Kde koupím mletý muškátový květ?
Nejenom mletý muškátový květ, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně mletého muškátového květu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě