Ticinské koření přináší chuť nejjižnějšího švýcarského kantonu Ticino, ve kterém se kombinuje tradiční švýcarská kuchyně s italským temperamentem. Tato aromatická směs bylinek, hub a koření dodá pokrmům nejen bohatou chuť, ale také typické středomořské aroma s lehkým nádechem alpské kuchyně. Pokud si představíte švýcarské sýry, poctivé dušené maso a houbová rizota ochucená voňavými bylinkami, jste na správné stopě. A právě Ticinské koření zachycuje tuhle atmosféru v každé špetce.
Aromatické Ticinské koření se skvěle hodí na dušené hovězí maso, kterému dodá hloubku a vůni bylinek, ale nezůstává jen u něj. Můžete ho přidat do salátových dresinků, posypat jím roastbeef, okořenit telecí koleno nebo třeba dochutit zeleninové pokrmy. Jeho jemně pikantní, zemitá a bylinková chuť krásně podtrhne houbové rizoto, domácí fondue nebo raclette. A pokud chcete vyzkoušet něco netradičního, zkuste ho na pečené sladkovodní ryby nebo gratinované maso – budete překvapeni, jak skvěle zvýrazní jejich chuť.
Jak Ticinské koření použít?
Tato směs se hodí do široké škály jídel, kterým dodá zajímavou chuťovou hloubku a provoní je středomořskými bylinkami:
- Na maso a ryby – Ticinské koření je ideální na pečené i dušené hovězí, telecí nebo jehněčí maso. Stačí maso před přípravou potřít olejem, posypat směsí a nechat chvíli odležet. Výborně dochutí také pečené ryby, především pstruha nebo candáta.
- Do sýrových pokrmů – Směs se skvěle hodí k oblíbenému švýcarskému raclette nebo fondue. Bylinky a houby krásně doplní bohatou chuť sýrů a dodají jim svěžest a aroma horských bylin.
- Na těstoviny a rizoto – Přidejte Ticinské koření do houbového rizota nebo těstovin s jemnými smetanovými nebo rajčatovými omáčkami. Kombinace bazalky, oregana, koriandru a hub zvýrazní chuť pokrmu a dodá mu středomořský charakter.
- Do omáček a dresinků – Koření je skvělé pro přípravu omáček k masu, zejména rajčatových nebo smetanových variant. Lze ho také smíchat s olivovým olejem a citronovou šťávou a vytvořit tak lahodný dresink na zeleninové saláty.
- Na gratinovaná jídla – Ticinské koření se výborně hodí k zapečeným bramborám, lasagním nebo zapečené zelenině. Stačí ho přidat do bešamelu nebo posypat na pokrm před zapečením.
Ticinské koření – spojení Alp a Středomoří na vašem stole
Kanton Ticino je známý svou unikátní gastronomií, která kombinuje italskou a švýcarskou kuchyni. Tato směs přináší typické suroviny obou zemí – voňavé středomořské bylinky, jemné lesní houby a pikantní pepř. Ať už připravujete pečené maso, omáčky nebo sýrové speciality, Ticinské koření vám pomůže vytvořit autentický chuťový zážitek s nádechem slunné Itálie i alpské svěžesti.
Složení Ticinského koření
cibule,
česnek,
bazalka,
oregano,
majoránka,
hřiby,
rozmarýn,
koriandr,
pepř,
petržel nať,
celer,
paprika,
žampiony
Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sezamu, lepeku a mandlí.