Sůl je základ vaření, ale pokud chcete něco trochu speciálního, himalájská růžová sůl je skvělá volba. Žádné umělé přísady, žádná rafinace, jen čistá příroda. Svoji krásnou růžovou barvu získává díky stopám železa, které jí dodávají nejen vzhled, ale i lehce odlišnou chuť oproti běžné kuchyňské soli.
Oproti běžné soli není chemicky upravovaná a má jemnější, méně agresivní slanost, takže se skvěle hodí nejen do slaných pokrmů, ale i tam, kde chcete slanou chuť vyvážit – třeba ke sladkým dezertům nebo slanému karamelu. Jemná zrnitost se snadno rozpouští, takže se perfektně hodí do marinád, dresinků nebo na závěrečné dochucení pokrmů.
Použití himalájské soli v kuchyni
Hodí se kamkoliv, kde potřebujete osolit, ale má i pár extra triků, kde zazáří naplno:
- Klasické vaření a dochucování – můžete ji používat úplně stejně jako běžnou sůl – do polévek, omáček, těstovin, rýže nebo na maso a zeleninu.
- Marinády a dresinky – skvěle se rozpouští a propojuje chutě, takže se hodí do salátových dresinků i marinád na maso nebo ryby.
- Grilování a pečení – její jemnější chuť se skvěle doplňuje s grilovaným masem, rybami i zeleninou.
- Sladké dezerty – růžová sůl je tajná ingredience do dezertů – zkuste ji do slaného karamelu, čokoládových dezertů nebo domácích sušenek.
- Dokončovací sůl – nasypte ji na hotové jídlo těsně před podáváním, dodá mu lehce křupavou strukturu a zvýrazní chuť jednotlivých ingrediencí.
Proč je tato himalájská sůl růžová?
Barva himalájské soli pochází hlavně z oxidů železa, které se přirozeně nacházejí v solných ložiscích. Tyhle minerály dávají soli její typickou růžovou, někdy až oranžovou barvu. Čím více železa, tím sytější odstín. Kromě železa obsahuje také malé množství dalších minerálů, které můžou lehce ovlivnit její chuť – oproti běžné kuchyňské soli je o něco jemnější a méně ostrá. Přestože se někdy říká, že obsahuje desítky různých minerálů, ve skutečnosti jde hlavně o stopové množství, které má vliv spíš na barvu než na nutriční hodnotu.
Dávkování jemné růžové himalájské soli
Narazili jste v receptu na jemnou růžovou himalájskou sůl a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 7 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 9 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 20 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 26 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste jemné růžové himalájské soli měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Kde koupím jemnou růžovou himalájskou sůl?
Nejenom jemnou růžovou himalájskou sůl, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně jemné růžové himalájské soli.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě