Jestli někdo ví, jak přežít zimu, tak jsou to rozhodně Skandinávci. Půl roku tma, sněhu po kolena a mrznou i tuleni. A co s tím Švédové udělají? S úsměvem si dají další hrnek svého oblíbeného glöggu.
Glögg je vlastně takový severský bratříček našeho svařáku, který krásně voní, je sladký a protože se k vínu obvykle přilévá pořádná dávka brandy, tak i pěkně silný. Samozřejmě další nezbytnou ingrediencí je i koření, ve kterém kromě skořice a hřebíčku najdeme i kardamom, který přidává svěží, trochu citrusový a květinový nádech a bez kterého by glögg nebyl tím pravým glöggem.
Jak si doma připravit pravý švédský glögg
- 750 ml červeného vína (polosladkého – třeba Merlot nebo Frankovka)
- 200 ml brandy, aquavitu, vodky nebo rumu
- 2 lžičky této směsi koření
- 80–100 g cukru nebo medu
- kousek čerstvého pomeranče (může, ale nemusí být)
Víno spolu s kořením a cukrem zahřejte na 80 °C – nevařte, ať se vám alkohol nevypaří! Pak nápoj stáhněte z plotny, dolijte rum a nechte pár minut odstát, aby se chutě krásně propojily. Nakonec sceďte a nalijte do hrnků.
Pokud chcete mít ten správný a autentický švédský glögg, přidejte do hrnku ještě rozinky a loupané mandle. Ty tam nejsou jen tak na ozdobu, ale na chuť. Lžičkou si je vyjíte ze dna hrnku a hned zjistíte, proč to mají na severu tak rádi. A jestli si chcete užít dokonalou skandinávskou náladu, upečte si ke glöggu tradiční sušenky spekulatius, které vám také rozvoní celý dům a udělají léto uprostřed zimy.
Kromě klasického glöggu z vína si můžete připravit i severskou variantu vánočního punče, kdy zkombinujete ovocný džus, koňak, černý čaj a toto koření. Vznikne tak voňavý nápoj, který zahřeje i velkou partu přátel.
Pokud si chcete připravit nealkoholickou variantu glöggu, místo vína použijte jablečný nebo hroznový mošt. I této variantě koření dodá zimní vůni a děti si ho zamilují.
Tip na závěr: další varianty glöggu
Glögg se nepije jen ve Švédsku, ale potkáte jej v hrncích i v dalších severských zemích jako je Finsko, kde mu říkají Gluggi a místo rumu dávají vodku, nebo Norsko, kde ke koření přidávají drcený zázvor. Pokud si tedy chcete připravit norskou ostřejší variantu glöggu, stačí přidat půl lžičky sušeného drceného zázvoru na litr.
Dávkování koření na glöck
Narazili jste v receptu na koření na glöck a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 6 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 8 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na glöck měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 2 čajové lžičky koření na 1 l vína.
Kde koupím koření na glöck?
Nejenom koření na glöck, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na glöck.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě