Koření na ratatouille

Ratatouille je mistrovské dílo francouzské kuchyně, které spojuje cuketu, lilek, papriku a rajčata do úžasné kombinace plné slunce a vůně Středomoří. Tento pokrm, pocházející z Provence, je důkazem, že s jednoduchými surovinami a správným kořením lze vykouzlit něco opravdu výjimečného.

Tato hrubě mletá směs dodá zeleninovým jídlům jemně pikantní a lehce nasládlou chuť a zároveň krásně doplní jejich barvy. Kombinace sladké papriky, kmínu, cibule a bílé hořčice vytvoří dokonalou harmonii, která povzbudí chuťové pohárky a podpoří přirozenou chuť zeleniny.

Jak koření na ratatouille používat?

Ať už dáváte přednost klasickému dušenému ratatouille, pečené zelenině nebo něčemu úplně jinému, tato směs koření vám skvěle poslouží:

• Na tradiční ratatouille – Stačí nakrájet lilek, cuketu, papriky a rajčata, orestovat na olivovém oleji a přidat koření. Pomalu duste, ať se chutě krásně propojí – výsledek? Dokonalá harmonie zeleniny, bylinek a koření.
• Na pečenou nebo grilovanou zeleninu – Posypte plátky lilku, cukety nebo papriky před pečením nebo grilováním. Po upečení získá zelenina nádhernou vůni a chuť, která vás teleportuje do sluncem zalité Provence.
• Do leča a zeleninových směsí – Chcete oživit klasické lečo? Stačí špetka této směsi a z obyčejné zeleniny se stane chuťový zážitek!
• Do polévek a omáček – Perfektní v rajčatové polévce, zeleninových vývarech nebo omáčkách na těstoviny – zkuste ji třeba v jednoduché omáčce z čerstvých rajčat a česneku.
• Na pizzu, těstoviny a slané koláče – Nasypte na domácí pizzu, focacciu nebo quiche – jednoduchý trik, jak dodat jídlu tu pravou středomořskou jiskru.

Vdechněte svým pokrmům chuť Provence. Stačí hrstka této voňavé směsi a i ta nejjednodušší zelenina bude chutnat jako od zkušeného francouzského kuchaře.