Pepř tasmánský

 
Koření Pepř tasmánský
Balení 10 g 69 Kč koupit Balení 30 g 207 Kč koupit volná
váha vybrat
S větším balením ušetříte :-)
 
Zboží je skladem na prodejně Nuselská 10, Praha 4 Jak je zboží zabaleno?
Jednotková cena: 690,- / 100 g
Cena: 690,- / 100 g
Jak se tasmánský pepř řekne:
jiné názvy: horský pepř, cornwallský pepř
latinsky: Tasmannia lanceolata
slovensky: Tasmánsky korenie
anglicky: Tasmanian Pepper Berries
německy: Tasmanischer Pfeffer
francouzsky: Poivre de Tasmanie
rusky: Тасманский перец

Tasmánský horský pepř je australská specialita pocházející z divoce roustoucí rostliny. V dávných dobách se v Austrálii používal jako náhrada klasického pepře, který v daleké kolonii nebyl dostupný.

Tasmánský pepř chutná nejprve ovocně sladce a pak najednou překvapí intenzivní kořenitostí. To vede k mírně opojnému pocitu. Hodí se především k červenému masu, pokrmům ze zvěřiny nebo třeba steaku z tuňáka. Protože obsahuje červené barvivo, dodává barvu nevýrazným bledým omáčkám. V Japonsku jím s oblibou aromatizují Wasabi. Kromě jídla se užívá i k ochucení alkoholických nápojů.

Bobule tasmánského pepře obsahuje polygodial, který nabízí jedinečný zážitek z kořeněnosti, ale také eugenol, vitamíny A a C a různé minerály. 

Chcete-li z tasmánského pepře vytěžit maximum, doporučujeme pepř pomlít nebo podrtit až těsně před použitím. Je lepší pepř nevařit, aby se neztratilo jeho aroma. Je méně vhodný pro použití v mlýnku na pepř, protože kuličky mají tendenci mlecí mechanismus ucpat, raději tedy použijte hmoždíř.

Chuť a vůně Chuť tohoto pepře je sladká, doprovázená intenzivní pálivostí. Dobře se snoubí s většinou koření.
Druh kuchyně, ve které se tasmánský pepř s oblibou používá
 
Kde se pěstuje Roste výhradně v Tasmánii.
Na co se používá Především k červenému masu a zvěřině, do omáček nebo k ochucení alkoholických nápojů.
Země původu Austrálie
Honza z Království doporučuje Při použití tohoto pepře mějte lehkou ruku, protože jeho síla je asi 10x větší, než u klasického pepře.