Tiramisu je ozdoba každé chvíle a tohle koření je ozdoba každého tiramisu. Kokosový cukr a panela přinesou jemnou karamelovou sladkost, která voní jako slunná plantáž někde v Jižní Americe. Kakao a skořice zahrají na tu známou hřejivou notu, co v tiramisu nesmí chybět. A pak přijde něco nečekaného – mletá tonka s vůní vanilky, mandlí a chutí exotiky, která celý dezert nádherně zaoblí. Na závěr vás překvapí špetka mořské soli fleur de sel, která sladkost krásně vyváží a dodá jí úplně nový rozměr. Ať už ji posypete na tiramisu, na zmrzlinu, do cappuccina nebo na palačinku, pokaždé se vám po jazyku rozběhne malá italská siesta.
Jak koření na tiramisu použít
Nejčastěji se tato směs sladkého koření používá na závěrečné posypání tiramisu, kde nahradí obyčejné kakao něčím mnohem zajímavějším. Stačí lehce posypat hotový dezert, aby směs navlhla od krému a krásně rozvoněla. Ale protože si tohle koření určitě zamilujete, bez zábran jej použijte v dalších sladkých dobrotách:
- Na zmrzlinu – stačí posypat kopeček vanilkové, čokoládové nebo kokosové zmrzliny. Sladko-slaná kombinace s tonkou a skořicí vás nadchne.
- Na šlehačkové dezerty – skvěle chutná na pohárech, pudincích nebo panna cottě. Dodá jim jemnou hřejivost a vůni.
- Do kávy – cappuccino, latte nebo flat white posypané touto směsí dostane italský nádech. A s trochou kakaa i malou špetkou soli to bude zážitek, na který nezapomenete.
- Na palačinky a lívance – směs tiramisového koření posypte na máslem potřenou palačinku nebo lívanec a hned to bude vonět jako nedělní ráno v italské kavárně.
- Na ovocné saláty – hodí se i na čerstvé ovoce. Zkuste koření nasypat na nakrájené jahody, banány nebo pomeranče, klidně i s trochou jogurtu.
Tip na závěr
Zkuste tuto směs použít i při pečení sušenek nebo muffinků – stačí ji vmíchat přímo do těsta místo části cukru a kakaa. Dezert tak získá jemně karamelový nádech panely, vůni tonky a špetku slaného kontrastu, který krásně zvýrazní sladkost. A pokud rádi experimentujete, přidejte špetku této směsi i do domácí granoly nebo snídaňových kaší – ráno hned bude mít lepší chuť.
