Drcený český kmín / Koření
Drcený kmín je zlatá střední cesta mezi celým a mletým kmínem. Zachovává si výrazné aroma a kořenitou chuť českého kmínu, ale díky drcení se uvolňuje rychleji než celý kmín, což usnadňuje jeho použití v kuchyni. Má intenzivní vůni s jemně oříškovým a citrusovým podtónem, která se skvěle hodí do tradičních i moderních receptů.
Český kmín patří mezi nejkvalitnější na světě a je oceňován pro svůj vyšší obsah aromatických silic. Drcená varianta je ideální do pokrmů, kde chcete, aby byl kmín cítit jak chuťově, tak i lehce texturou, ale zároveň aby se lépe zapracoval do jídla než celý kmín.
Kam se drcený kmín nejlépe hodí?
Díky své hrubší struktuře se skvěle hodí tam, kde chcete výraznou chuť a vůni kmínu, ale zároveň nechcete používat mletou variantu.
- Chléb a pečivo – Skvělý do domácího chleba, rohlíků i slaného pečiva, kde dodá nejen chuť, ale i jemnou křupavost.
- Bramborové pokrmy – Hodí se do pečených brambor, bramboráků i bramborových placek, kde krásně podtrhne chuť.
- Zelí a luštěniny – Pomáhá dochutit dušené i kysané zelí, fazole, čočku nebo cizrnu a zároveň podporuje jejich stravitelnost.
- Maso a grilování – Drcený český kmín je skvělý na kachnu, husu, vepřovou pečeni i grilované maso, kde se postará o příjemně kořeněný podtón.
- Houbové pokrmy a pomazánky – Výborně doplní dušené houby, houbové omáčky nebo tvarohové pomazánky.
- Kořenící směsi – Drcený kmín je také perfektní do hrubozrnných domácích směsí na grilování nebo na dochucení různých druhů sýrů a marinád.
- Polévky a omáčky – Skvělý do bramboračky, gulášovky i hrachové polévky, kde se lépe zapracuje než celý kmín.
Drcený kmín je skvělý nejen do tradičních receptů, ale i pro moderní kuchyni. Vyzkoušejte ho v domácích sýrových krekrech, slaných sušenkách nebo v bramborových karbanátcích – jeho jemně křupavá struktura přidá jídlu zajímavou texturu.
Země původu
Česká republika
Etiketa pro drcený český kmín
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Kmín nabízíme v těchto variantách
Dávkování drceného českého kmínu
Narazili jste v receptu na drcený český kmín a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 8 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 10 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste drceného českého kmínu měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se kmín řekne:
|
jiné názvy:
|
kmín krámský, raška
|
|
latinsky:
|
Carum carvi
|
|
slovensky:
|
rasca
|
|
anglicky:
|
caraway, meridial fennel
|
|
německy:
|
Kümmel
|
|
francouzsky:
|
carvi
|
Druh kuchyně, ve které se kmín s oblibou používá
Na co se kmín většinou používá
Kde koupím drcený český kmín?
Nejenom drcený český kmín, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně drceného českého kmínu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě