Zelený pepř BIO / Koření
Zelený pepř v celku si uchovává svou přirozenou svěžest a jemně travnaté aroma, které se při vaření postupně rozvíjí. Jeho příjemná ostrost s lehkým citrusovým a borovicovým nádechem skvěle doplňuje marinády, omáčky, vývary i různé druhy masa a ryb. Celá forma tohoto koření si zachovává plné aroma a umožňuje přesné dávkování – můžete ho použít celý pro pozvolné uvolňování chuti nebo ho před použitím lehce podrtit v hmoždíři pro intenzivnější pepřový nádech.
Kam se zelený pepř celý nejlépe hodí?
Zelený pepř v celku je skvělou volbou tam, kde chcete, aby se jeho chuť uvolňovala pozvolna a jemně prostoupila celým pokrmem. Díky své svěží pikantnosti a lehce bylinnému aroma dodává jídlu hloubku, aniž by přehlušil ostatní ingredience. Jeho využití sahá od marinád a vývarů až po exotická jídla či dokonce sladké pokrmy.
- Marinády a nakládání – Skvělý do marinád na maso, drůbež nebo ryby, kde jeho jemná pikantnost pomalu proniká do surovin a dodává jim kořeněnou hloubku. Výborný také do nakládaných sýrů a zeleniny.
- Vývary a dlouho tažené omáčky – Kuličky pepře při pomalém vaření postupně uvolňují svou chuť, čímž dodávají vývarům a omáčkám jemně pikantní podtón. Ideální do silných vývarů, svíčkové nebo houbových omáček.
- Grilovaná masa a pečená drůbež – Jemná svěží chuť pepře skvěle doplňuje pečená a grilovaná masa. Celé kuličky lze přidat do kořenící směsi nebo s nimi dochutit bylinkové máslo na potírání masa.
- Exotická a krémová jídla – Výborný do indických, thajských nebo francouzských omáček, kde dodává jemnou pikantnost a zvýrazňuje ostatní chutě.
- Sýry a paštiky – Skvěle ladí s paštikami, terinami i měkkými sýry, kde přidává svěží kořeněný tón. Ideální do domácích ochucených sýrů nebo do jemných krémových pomazánek.
- Ovocné chutney a sladké kombinace – Překvapivě dobře doplňuje sladší chutě, například v kombinaci s karamelem, ovocnými chutney nebo v domácích sirupech a likérech.
Zajímavost: Zelený pepř pochází ze stejné rostliny jako černý a bílý pepř, ale sklízí se ještě nezralý, kdy má svěží a jemnější chuť. Celé kuličky se suší rychlým procesem, který jim pomáhá uchovat si charakteristickou zelenou barvu a travnaté aroma.
Země původu
Srí Lanka
Informace o BIO produkci
Zemědělská produkce mimo EU.
BIO produkty certifikuje kontrolní organizace CZ-BIO-003.
Etiketa pro celý zelený pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Zelený pepř nabízíme v těchto variantách
Dávkování celého zeleného pepře
Narazili jste v receptu na celý zelený pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 10 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 13 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste celého zeleného pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se zelený pepř řekne:
|
latinsky:
|
Piper nigrum
|
|
anglicky:
|
green pepper
|
|
německy:
|
grüner Pfeffer
|
|
francouzsky:
|
poivre vert
|
Druh kuchyně, ve které se zelený pepř s oblibou používá
Na co se zelený pepř většinou používá
Kde koupím celý zelený pepř?
Nejenom celý zelený pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně celého zeleného pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě