Bulharská kuchyně je plná aromatických bylinek, které dodávají pokrmům nezaměnitelný charakter. Čubrica, neboli čubritsa, je jedním z nejklasičtějších koření, které se v Bulharsku používá na luštěniny, masa i zeleninu. Jemně mletá varianta této směsi je ideální do jídel, kde chcete, aby se koření rovnoměrně promísilo s ostatními surovinami a zajistilo hladkou, dobře vyváženou chuť.
Na rozdíl od hrubé čubricy, která je výraznější a lehce pikantní, jemná varianta obsahuje kromě saturejky také libeček a celer, které jí dodávají zaoblenější, bylinně kořeněný charakter. Koření se výborně hodí jako základní dochucovadlo, které jídlo nejen provoní, ale i perfektně vyváží jeho chuť.
Jak použít jemnou čubricu?
Tato jemně mletá směs koření je ideální na dochucení pokrmů, kde potřebujete, aby se koření snadno rozpustilo a rovnoměrně rozložilo. Vyzkoušejte ji třeba takto:
- Na luštěniny – Perfektní koření do čočky, fazolí nebo cizrny.
- Do pomazánek a dipů – Koření smíchejte s bílým jogurtem nebo sýrem pro rychlou balkánskou pomazánku.
- Na pečenou nebo dušenou zeleninu – Výborné do zeleninových směsí s lilkem, cuketou nebo paprikami.
- Do mletého masa – Koření se hodí do masových směsí na karbanátky nebo plněné papriky.
- Na grilovaná masa a ryby – Jemná textura koření zajistí, že se koření krásně spojí s masem a dodá mu vyváženou chuť.
- Do polévek a omáček – Skvělé do zeleninových nebo luštěninových polévek pro bohatší aroma.
Jak s kořením na čubricu pracovat?
Jemně mletá Čubrica je ideální pro rychlé dochucení pokrmů během vaření nebo těsně před podáváním. Díky své jemné textuře se snadno rozpustí, takže ji můžete přidat přímo do polévek, omáček nebo pomazánek.
Tip na rychlou balkánskou pomazánku
Smíchejte jemné koření na čubricu s bílým jogurtem, balkánským sýrem a kapkou olivového oleje. Podávejte s čerstvým pečivem nebo grilovanou zeleninou. Rychlé, jednoduché a skvělé!
Čubrica jemná je ideální volbou pro ty, kteří chtějí snadno a rychle dodat pokrmům typickou bulharskou chuť. Skvěle se hodí do polévek, pomazánek, dušené zeleniny i masa – ať už vaříte bulharskou specialitu nebo jen hledáte způsob, jak oživit své oblíbené recepty.
Dávkování koření na čubricu
Narazili jste v receptu na koření na čubricu a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 4 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 5 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 11 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 14 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na čubricu měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 1 polévková lžíce koření na 1 kg masa nebo luštěnin.
Kde koupím koření na čubricu?
Nejenom koření na čubricu, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na čubricu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě