Koření na chili con carne
Slavné chili con carne je mexicko-texaská legenda, která se probojovala z kovbojských kotlíků až na světové stoly. Tohle jednoduché, ale zároveň úžasné jídlo je kombinací hovězího masa, rajčat, fazolí a pořádné dávky koření, které jídlu dodá tu pravou chuť a typickou ostrost. A právě v tomhle koření najdete všechno, co k dokonalému chili con carne potřebujete – pálivé chilli papričky, voňavý římský kmín, papriku, česnek a oregano. Pokud ale nemáte pálivých chutí nikdy dost, neváhejte a přidejte chilli papričky podle toho, kolik snesete. Do chili con carne se výborně hodí ostřejší habanero a jestli vám v těle proudí mexická krev, tak klidně sáhněte po nejostřejší Carolina Reaper.
Ovšem tohle koření není jen pro milovníky masa. Jestli jedete na vegetariánské vlně, chili sin carne (tedy "chili bez masa") je stejně lahodná pecka. Stačí vyměnit hovězí maso za batáty, dýni nebo třeba červenou čočku.
Jak koření na chili con carne použít?
Tohle koření je namíchané přesně tak, aby se skvěle rozvonělo při pomalém vaření a vytvořilo tak bohatou chuťovou hloubku. Stačí přidat pár lžic a nechat probublávat. A do čeho se tedy hodí?
- Klasické chili con carne – Na nejlepší recept potřebujete cibuli, přidejte mleté hovězí, konzervovaná rajská jablíčka a protlak, fazole a samozřejmě tohle koření. Pak už se jen těšit, jak se všechny chutě krásně propojí.
- Chili sin carne – Vegetariánská verze masového chili con carne. Batáty, červená čočka nebo dýně skvěle nahradí maso. A výsledek? Jemné, voňavé, božsky pikantní.
- Mexické tacos nebo burritos – Přidejte lžičku do mletého masa nebo trhaného kuřete a rázem jste v srdci Mexika.
- Nadupaná rajčatová omáčka – Hoďte tuhle směs do rajčatového základu a podávejte s těstovinami nebo pečenými bramborami.
- Pikantní pečená zelenina – Stačí promíchat s olejem a obalit cukety, lilky nebo papriky.
TIP: Tajemství dokonalého chili
Chili je nejlepší druhý den. Nechte ho přes noc v lednici a druhý den vás odmění ještě lepší chutí. A pokud chcete jeho chuť posunout ještě dál, přidejte na závěr kousek hořké čokolády nebo kakaa. Zní to šíleně? Možná, ale jakmile to jednou vyzkoušíte, už nikdy nebudete chtít chili jinak!
Doporučené dávkování
2 polévkové lžíce koření na 1 kg masa
Zajímavost
Správně se ve španělštině název tohoto jídla píše "chili con carne", tedy chili s jedním l. V Čechách je ale spíše rozšířena varianta z britské angličtiny se dvěma l.
Složení koření na chili con carne
Upozornění
Není vhodné pro děti do 3 let.
Země původu
Česká republika
Etiketa pro koření na chili con carne
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování koření na chili con carne
Narazili jste v receptu na koření na chili con carne a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 8 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 10 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na chili con carne měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 2 polévkové lžíce koření na 1 kg masa.
Jak se koření na chili con carne řekne:
|
anglicky:
|
Chilli Con Carne
|
Druh kuchyně, ve které se koření na chili con carne s oblibou používá
Na co se koření na chili con carne většinou používá
Kde koupím koření na chili con carne?
Nejenom koření na chili con carne, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na chili con carne.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě