Chilli nitě / Koření
Někdy stačí jen malý detail a jídlo vypadá, jako by ho servíroval šéfkuchař. A přesně tohle umí chilli nitě, známé také jako chilli vlasy nebo chilli struny. Jemné, téměř průsvitné vlásečky chilli papriček, které dodají pokrmům nejen lehkou pikantnost, ale hlavně fantastický vzhled. Jsou lehoučké, vzdušné, neagresivní na chuť – a když je správně naaranžujete, dokážou z obyčejného talíře udělat umělecké dílo.
Skvěle vypadají na steacích, sushi, pizze, polévkách, zeleninových pokrmech nebo těstovinách. Jen si představte, jak vypadají na takových sýrech – stačí pár chilli nití na hermelín, mozzarellu nebo burratu, a rázem máte předkrm, který budí pozornost. A co teprve, když jsou chilli vlasy naaranžované na krémové polévce nebo tataráku?
A tím nekončíme! Chilli struny na dezertech? Jasně! Skvěle vypadají na zmrzlinových pohárech, čokoládových dortech nebo panna cottě, kde vytvoří zajímavý kontrast mezi sladkým a jemně pikantním. Fantazii se ale meze nekladou – jde jen o to, jak si s nimi pohrajete. Zkrátka ať už jde o steak, sýr nebo dezert, chilli vlasy dodají každému jídlu eleganci a originalitu.
Jak chilli nitě používat?
Chilli nitě jsou nejen krásné, ale i snadné na použití. Stačí je jednoduše posypat na hotový pokrm a okamžitě dodají jídlu moderní a elegantní vzhled. Pokud chcete, aby byly jemnější a vláčnější, stačí je na pár minut namočit do vody – získají tak měkčí strukturu a lépe splynou s ostatními ingrediencemi. Naopak pro intenzivnější chuť a lehkou křupavost je můžete krátce orestovat na suché pánvi nebo na kapce oleje. Stačí minuta na mírném plameni a jejich aroma se krásně rozvine. Jen pozor – jsou velmi jemné a snadno se připálí.
Kde se pěstuje
Čína, Indie, Vietnam, Afrika, Amerika
Recept
Čerstvý sýr v praženém kokosu s chilli nitěmi
Na rozpálené pánvi lehce opražíme kokos do zlatavé barvy a dáme jej vychladnout. Mezitím si z čerstvého sýru (např. balkánský nebo Lučina) připravíme malé kuličky, které obalíme ve vychladlém kokosu.
Obalené kuličky umístíme na mísu nebo servírovací tác, lehce pokapeme medem a na závěr ozdobíme chilli nitěmi.
Země původu
Čína
Etiketa pro chilli nitě nebo chilli vlasy
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Honza z Království doporučuje
Tip na dárek: Vyzkoušejte nakládaný hermelín ozdobený chilli nitěmi. Hermelíny rozkrojte podélně a z vnitřní strany je posypte červenou paprikou. Přidejte česnek nakrájený na tenké plátky a trochu barevného pepře. Poloviny hermelínů přiklopte a postupně vkládejte do pěkné sklenice. Mezi jednotlivé hermelíny vložte ještě trochu česneku, celý bobkový list a na ozdobu chilli nitě. Plnou sklenici zalijte olejem, nejlépe olivovým a nechte zrát v lednici týden až dva.
Dekorativní chilli nabízíme v těchto variantách
Dávkování chilli vlasů
Narazili jste v receptu na chilli nitě nebo chilli vlasy a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 1 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 2 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 3 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste chilli vlasů měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se dekorativní chilli řekne:
|
latinsky:
|
Capsicum frutescens
|
Druh kuchyně, ve které se dekorativní chilli s oblibou používá
Na co se dekorativní chilli většinou používá
Kde koupím chilli nitě nebo chilli vlasy?
Nejenom chilli nitě nebo chilli vlasy, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně chilli vlasů.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě