Kurkuma BIO

Kurkuma – přírodní zázrak pro vaši kuchyni

Kurkuma, často přezdívaná jako indický šafrán, přináší do vaší kuchyně zářivě zlatou barvu a jedinečnou chuť. Tato BIO kurkuma pochází z ekologického zemědělství, což zaručuje vysokou kvalitu a čistotu. Kurkuma je základní složkou mnoha kuchyní a je oblíbená pro svou schopnost dodat pokrmům neodolatelný vzhled a chuť.

Příběh kurkumy

Kurkuma má fascinující historii sahající tisíce let zpět do starověké Indie. Používala se nejen v kulinářství, ale i v tradiční medicíně a náboženských rituálech. Díky obchodním cestám se kurkuma rozšířila z Indie do celého světa, kde si získala oblibu pro své univerzální využití. V Evropě se poprvé objevila ve středověku, kdy ji arabští obchodníci přinesli na tento kontinent. Během koloniální éry se její popularita dále rozšířila a dnes je nedílnou součástí mnoha mezinárodních kuchyní.

Aroma a chuťový profil kurkumy

Kurkuma má jemnou, lehce hořkou chuť s nádechem pepře a zemitými tóny. Její vůně je intenzivní, připomínající směs pomeranče a zázvoru. Tento specifický chuťový profil činí kurkumu ideální pro dochucení kari, polévek, omáček, a dokonce i smoothie nebo pečených pokrmů. Je také klíčovou složkou mnoha kořenících směsí, jako jsou Garam masála a kari. Skvěle se kombinuje s dalšími kořeními, jako je černý pepř, římský kmín nebo koriandr.

Využití v kuchyni

Toto univerzální koření je nezbytností v mnoha kuchyních po celém světě. Kurkuma přidá vašim pokrmům krásnou barvu a jemnou chuť. Použijte ji v rýži, těstovinách nebo zeleninových pokrmech. V tradiční indické kuchyni je základní složkou pro přípravu kari a dalších kořeněných jídel. V kombinaci s kokosovým mlékem a čerstvou zeleninou vytvoříte zdravé a chutné pokrmy. Kurkumu můžete přidat i do marinád na maso nebo jako součást dipů a omáček pro grilované pokrmy.

Tip na recept: kurkumová rýže

Zkuste tento jednoduchý a chutný recept:

• 1 šálek dlouhozrnné rýže
• 2 šálky vody nebo vývaru
• 1 lžička kurkumy BIO
• 1 lžička olivového oleje
• sůl podle chuti

Propláchněte rýži studenou vodou. Zahřejte olej v hrnci, přidejte rýži a míchejte, dokud nezačne být průhledná. Přidejte kurkumu a dobře promíchejte. Zalijte vodou nebo vývarem, osolte a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte, dokud není rýže měkká a voda se nevstřebá, což trvá asi 15 minut. Kurkumová rýže je výborná příloha k různým pokrmům.

Kurkuma v české kuchyni

Kurkuma je skvělým doplňkem i do tradičních českých jídel. Přidejte ji do houskových nebo bramborových knedlíků, které získají nádhernou žlutou barvu a jemnou zemitou chuť. Tento jednoduchý trik osvěží vaše oblíbené pokrmy a dodá jim nový vzhled a chuť. Nebojte se přidat kurkumu i do sladkého počení, jako je bábovka nebo buchty.

Ekologická kvalita a zpracování

Naše kurkuma BIO je pečlivě vybírána a zpracována, aby si zachovala své přírodní vlastnosti. Tato organická kurkuma prochází přísnou kontrolou kvality, aby byla zajištěna maximální čistota a chuť. Její šetrné zpracování s pečlivé skladování zaručuje vysokou kvalitu.

Inspirace pro vaření

Kurkuma není jen koření, ale také zdroj inspirace pro vaše kulinářské experimenty. Přidejte ji do pečiva, abyste získali nádhernou barvu a jemnou zemitou chuť, nebo ji využijte při přípravě domácích těstovin a chleba. Vyzkoušejte kurkumu také v dezertech, jako jsou koláče nebo sušenky, pro zajímavé a netradiční chuťové kombinace.