Kurkuma

 
Koření Kurkuma
Balení 40 g 24,- Kč koupit Balení 80 g 48,- Kč koupit volná
váha vybrat
S větším balením ušetříte :-)
 
Zboží je skladem na prodejně Nuselská 10, Praha 4 Jak je zboží zabaleno?
Jednotková cena: 60,- / 100 g
Cena: 60,- / 100 g
Jak se kurkuma řekne:
lidově: indický šafrán, červený zázvor
latinsky: Curcuma longa
slovensky: kurkuma
anglicky: turmeric
německy: kurkuma
francouzsky: curcuma

Kurkuma neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého. Používá se ve směsích kari koření a jako potravinové barvivo (obsahuje žluté barvivo kurkumin). Je to antioxidant a má vynikající protizánětlivé účinky. Má jemnou chuť, lze ji přidat podle fantazie prakticky do každého pokrmu.

 

Chuť a vůně jemně zemitá, hořkosladká
Druh kuchyně, ve které se kurkuma s oblibou používá
 
Kde se pěstuje Indie, Čína, Indonésie
Na co se používá Jako důležitá součást karí a dalších indických směsí koření, na maso, ryby, mořské plody, vaječné, zeleninové a luštěninové pokrmy, do hořčice, omáček, polévek, rýže, ale i knedlíků a sladkých jídel.
Zajímavost Z Asie pochází recept na léčivý nápoj zlaté mléko - je to kombinace rostlinného mléka s kurkumou, kardamomem, chilli a zázvorem.
Země původu Indie
Kurkuma je dostupná v těchto variantách