Koření Oregano
Jakmile se řekne oregano, hned si vybavíme vůni středomořské kuchyně, hlavně té italské. Bez něj by pizza nebyla pizza, těstoviny by postrádaly ten správný šmrnc a rajčatové omáčky by nebyly tak lahodné. Oregano si skvěle rozumí s česnekem, bazalkou, tymiánem i rozmarýnem a dodává jídlu typickou středomořskou vůni, která nás okamžitě přenese na sluncem zalitou terasu někde u moře.
Ale oregano samozřejmě není jen pro Italy. Najdeme ho i v mexických receptech, kde se přidává do fazolí, chilli con carne a masových marinád. V blízkovýchodní kuchyni je zase součástí směsi koření za'atar, která se sype na chleby, sýry nebo se míchá s olivovým olejem jako dip. Hodí se i do masových kebabů nebo dušených pokrmů, kterým přidá pořádnou svěží bylinkovou vůni. Ale ani v české kuchyni oregano nemusí zůstávat stranou – přidejte ho do pečených brambor, zeleninových směsí nebo polévek.
Ovšem, když mluvíme o oreganu, rozhodně nesmíme zapomenout na maso a grilování. Jeho lehce zemitá, bylinková chuť si skvěle rozumí s kuřetem i vepřovým masem. Smíchejte oregano s olivovým olejem, česnekem a citronovou šťávou a máte základ na dokonalou marinádu. Kuřecí maso krásně dochutí spolu s tymiánem a rozmarýnem, zatímco vepřové si rozumí s kombinací oregana, česneku a římského kmínu.
Když se pohybujeme na pobřeží Středozemního moře, tak rozhodně nemůžeme zapomenout na pečené i grilované ryby a mořské plody. Losos, tresku nebo krevety, přivedeme k dokonalosti, když je ochutíme kombinací oregana, citronu a olivového oleje.
A co hovězí steaky nebo burgery? Vyzkoušejte kombinaci oregana k pepři, soli a špetce chilli a uvidíte, jak si tuto svěží kombinaci oblíbíte.
Tip na závěr: Přimíchejte oregano do bylinkového másla nebo ho smíchejte s olivovým olejem, česnekem a chilli. Výsledkem je dokonalý dip k pečivu nebo skvělý základ na grilované maso.
Kde se pěstuje
Středozemí, Asie, Amerika
Recept
Grilovaná krkovička s řeckými bylinkami
4 plátky vepřové krkovičky, marináda: 200ml olivového oleje, 8 lžic citronové šťávy, 2 lžičky citronové kůry, 1 lžička soli, 1 lžička pepře, 1 lžíce sušeného rozmarýnu, 2 lžičky suš.oregana, 6 stroužků nakrájeného česneku
Maso naložte do marinády alespoň na 30 minut, ideálně na 3-4 hodiny, poté opečte na grilu (případně na pánvi).
Země původu
Albánie, Chile, Peru, Turecko
Etiketa pro oregano
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Oregano nabízíme v těchto variantách
Dávkování oregana
Narazili jste v receptu na oregano a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 1 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 2 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 3 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste oregana měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se oregano řekne:
|
jiné názvy:
|
dobromysl, zimní marjánka, divoká majoránka, červená lebeda, dobráček
|
|
latinsky:
|
Origanum vulgare
|
|
slovensky:
|
pamajorán, oregano
|
|
anglicky:
|
oregano, wild marjoram
|
|
německy:
|
Oregano
|
|
francouzsky:
|
origan, marjolaine sauvage
|
Druh kuchyně, ve které se oregano s oblibou používá
Na co se oregano většinou používá
Kde koupím oregano?
Nejenom oregano, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně oregana.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě