Bílý pepř mletý / Koření
Bílý pepř v mleté podobě je ideální pro každého, kdo chce jemně pikantní chuť, která se dokonale propojí s ostatními ingrediencemi. Má příjemně hřejivý nádech a hladkou, plnou chuť bez hrubých zrnek. Díky své jemné konzistenci se snadno rozpustí v omáčkách, polévkách nebo marinádách a krásně zvýrazní přirozenou chuť surovin.
Kam se bílý pepř mletý nejlépe hodí?
Mletý bílý pepř je ideální tam, kde chcete, aby se jeho chuť rovnoměrně rozprostřela a hladce spojila s ostatními ingrediencemi.
- Smetanové omáčky a polévky – Dokonale se rozpustí v bešamelu, sýrových omáčkách nebo krémových polévkách a dodá jim jemně kořeněnou hloubku.
- Ryby a mořské plody – Bílý pepř skvěle dochutí lososa, candáta nebo krevety. Stačí ho vmíchat do omáčky nebo marinády a nechat chuť krásně rozvinout.
- Dresinky a pomazánky – Díky jemné konzistenci se mletý bílý pepř dokonale spojí s jogurtem, smetanou nebo máslem a vytvoří lahodné dipy a pomazánky s vyváženou pikantností.
- Bramborové pokrmy – Do kaše, šťouchaných brambor nebo gratinovaných brambor přidá jemně hřejivý podtón, který krásně zvýrazní máslovou chuť.
- Zeleninová jídla – Ideální pro dušenou nebo pečenou zeleninu, jako je pórek, cuketa, květák nebo chřest. Jeho chuť se jemně rozvine a krásně doplní strukturu zeleniny.
- Bílá masa a jemnější druhy masa – V mleté podobě se bílý pepř skvěle propojí s kuřecím, krůtím nebo telecím masem a dodá mu jemný, ale přitom výrazný pepřový charakter.
Tip na závěr: Mletý bílý pepř je ideální pro hladké omáčky a jemné pokrmy, kde chcete rovnoměrně rozprostřenou chuť. Zkuste ho smíchat s rozpuštěným máslem a smetanou a polít tím těstoviny, pečenou zeleninu nebo brambory. Jeho jemná, kořeněná chuť se krásně propojí s krémovými texturami a dodá jídlu lahodný, hřejivý šmrnc.
Kde se pěstuje
Asie, Madagaskar, Brazílie
Recept
Bílá polévka z hlívy a fazolí
250g hlívy ústřičné, 240g bílých fazolí (uvařených nebo ve slaném nálevu-scezených), 2 brambory, 1 cibule, 50g másla, 1lžíce oleje, 3ks nové koření, 1ks bobkový list, pepř bílý mletý, vývar dle potřeby, 360ml zakysané smetany, sůl
Na másle a oleji osmažíme dosklovata jemně pokrájenou cibuli s novým kořením a bobkovým listem. Přisypeme na nudličky pokrájenou hlívu a smažíme do povadnutí. Přidáme na kostky nakrájené brambory, přilijeme asi 0,5l vývaru a vaříme doměkka, poté brambory v polévce rozšťoucháme. Vmícháme fazole, dosolíme a opepříme dle chuti, zředíme vývarem do požadované hustoty, přivedeme k varu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Můžeme dozdobit nasekanými bylinkami nebo pokrájeným vejcem natvrdo.
Země původu
Indonésie
Etiketa pro mletý bílý pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Bílý pepř nabízíme v těchto variantách
Dávkování mletého bílého pepře
Narazili jste v receptu na mletý bílý pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 9 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 12 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste mletého bílého pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se bílý pepř řekne:
|
latinsky:
|
Piper nigrum
|
|
slovensky:
|
biele korenie, biely piepor
|
|
anglicky:
|
white pepper, white peppercorn
|
|
německy:
|
Weißer Pfeffer
|
|
francouzsky:
|
poivre blanc
|
Druh kuchyně, ve které se bílý pepř s oblibou používá
Na co se bílý pepř většinou používá
Kde koupím mletý bílý pepř?
Nejenom mletý bílý pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně mletého bílého pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě