Čertovo lejno s kurkumou

 
Směs koření Čertovo lejno s kurkumou
Balení 30 g 39,- Kč koupit Balení 60 g 78,- Kč koupit volná
váha vybrat
S větším balením ušetříte :-)
 
Zboží je skladem na prodejně Nuselská 10, Praha 4 Jak je zboží zabaleno?
Jednotková cena: 130,- / 100 g
Cena: 130,- / 100 g
Jak se čertovo lejno s kurkumou řekne:
latinsky: Assa foetida

Hlavní složkou této směsi je asafoetida, což je pryskyřice z kořenů tropických stromů rodu Ferula. Pro svou velmi specifickou vůni se doporučuje ji používat ve velmi malém množství. Proto se často míchá s kurkumou a rýžovou moukou. Díky tomu je práce s tímto kořením snazší a nehrozí, že si jídlo zkazíte příliš velkým množstvím asafoetidy.

Zápach koření se při tepelné úpravě ztratí, na začátku úpravy pokrmu čertovo lejno tedy opražte na oleji. Po opražení chuť tohoto koření připomíná lahodnou směs cibule a česneku. Užití je především ve vegetariánské kuchyni. V tradiční indické medicině se používá jako podpůrný prostředek při nadýmání a bronchitidě.

Druh kuchyně, ve které se čertovo lejno s kurkumou s oblibou používá
 
Doporučené dávkování 2 čajové lžičky koření na 1 kg masa nebo zeleniny
Upozornění Vzhledem k nedostatečnému výzkumu se asafoetida nedoporučuje pro těhotné a kojící ženy a malé děti. Protože asafoetida ovlivňuje krevní tlak a ředí krev, lidé kteří užívají léky na krevní tlak nebo na ředění krve by se měli tomuto koření vyhnout.
Země původu Česká republika
Čertovo lejno s kurkumou nabízíme v těchto variantách