Italové berou i obyčejný těstovinový salát stejně vážně jako tiramisu. Ano, možná to na první pohled vypadá jednoduše, skoro nenápadně. Ale když propojíte kvalitní suroviny, vznikne dokonalý chuťový koncert. A právě tahle vyladěná směs koření vám pomůže udělat takový salát z těstovin, kvůli kterému by i Ital přišel pozdě na fotbal.
Restovaná cibule a rajčata vytvoří sladký základ, jako upečené na slunci. Česnek, paprika a chilli přidají říz, který znáte třeba z kuchyně v Kalábrii. A do toho čerstvé tóny pažitky, petržele a saturejky, které se v Itálii používají třeba v omáčkách z Ligurie nebo při dochucení salátů v Toskánsku. Všechno drží pohromadě kapka oleje a mořská sůl, která zvýrazní chuť každého sousta. Tahle směs se nejlíp snoubí s italskými saláty typu Insalata di pasta alla Siciliana, alla Caprese nebo třeba alla Pugliese. Stačí pár dobrých surovin a výsledek stojí za to.
Jak koření na těstovinové saláty použít
Směs funguje nejlíp, když ji přidáte k těstovinám, které jsou ještě vlažné. Bylinky se tak zjemní a vůně koření se krásně rozvine. Nemusíte nic složitě vařit, stačí těstoviny zakápnout olivovým olejem, promíchat a nechat pár minut rozležet. Pokud přidáte i trošku uvařené vody z těstovin, všechno se krásně spojí a vytvoří voňavý salát jako z trattorie.
Recept na rychlý a jednoduchý těstovinový sálat
Uvařte si fusilli nebo farfalle, přidejte pár cherry rajčátek, trošku strouhaného sýra a dvě lžičky koření. Vše promíchejte, nechte chvilku odpočinout a lehký oběd nebo večeři máte hotovou.
A jestli milujete italskou kuchyni, zkuste různé autentické regionální recepty:
- Do sicilského salátu s tuňákem a kapary – použijte penne nebo fusilli, přidejte tuňáka v olivovém oleji, černé olivy, kapary a pár sušených rajčat. Přisypte koření, promíchejte a nechte vychladit. Skvělé s bílým vínem typu Grillo nebo Vermentino.
- K salátu ve stylu Caprese – farfalle nebo orecchiette, čerstvá rajčátka, mozzarella a pár lístků bazalky. Koření podpoří sladkost rajčat i česnekový podtón, a když k tomu dáte sklenku rosata z jižní Itálie, jste doma.
- Na toskánský salát s grilovanou zeleninou – fusilli integrali (celozrnné spirálky), grilovaná cuketa, paprika, červená cibule a trocha sýru pecorino. Směs dodá zelenině chuť jako z venkovské kuchyně uprostřed Toskánska.
- Do salátu ve stylu Pugliese – orecchiette, rukola, cherry rajčata, strouhaný sýr caciocavallo a trochu citronové šťávy nebo bílého octa. Koření rozvine chuť rajčat i bylinek a podtrhne pikantnost sýra.
Tip na závěr
Pokud vám zbyde trochu salátu do druhého dne – jako že nezbyde – nebojte se ho oživit čerstvými listy rukoly, kapkou citronové šťávy a trochou strouhaného sýra. Chutě se krásně prolnou a salát získá svěžest jako čerstvě připravený. A kdyby měl být oběd trochu vydatnější, podávejte těstovinový salát jako předkrm a k hlavnímu chodu přidejte třeba pečené kuře s rozmarýnem a sklenku suchého Vermentina. Funguje to výborně.
Dávkování koření na těstovinové saláty
Narazili jste v receptu na koření na těstovinový salát a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 9 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 11 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na těstovinové saláty měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Kde koupím koření na těstovinový salát?
Nejenom koření na těstovinový salát, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na těstovinové saláty.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě