Kampotský pepř černý BIO / Koření
Kampotský pepř není jen tak ledajaký pepř – je to opravdový šperk z kambodžské provincie Kampot. Už na první přičichnutí vás praští do nosu jeho bohaté aroma, které je ostré, ale zároveň jemně ovocné, s nádechem citrusů a eukalyptu. Je výrazný a štiplavý, ale nepřehluší ostatní chutě. Právě naopak, krásně je podpoří a dodá jídlu hloubku.
Hodí se skoro do všeho, kde má pepř hrát hlavní roli. Nejlepší je čerstvě namletý nebo podrcený těsně před podáváním, aby si zachoval všechny svoje voňavé esence.
Kam se kampotský pepř nejlépe hodí?
Největší parádu tento pepř udělá, když máte chuť na něco opravdu extra a dáte mu prostor zazářit.
- Na steaky a grilovaná masa – Hrubě drcený kampotský pepř krásně zvýrazní chuť masa bez toho, aby ji přebíjel. Na pořádný hovězí steak, grilovaná kuřecí stehýnka nebo třeba jehněčí kotletky je jako dělaný.
- Do omáček, vývarů a polévek – Pokud ho přidáte až na konci, jídlu dodá výrazný, ale ne vtíravý říz. Skvělý je do smetanových omáček, do rajské nebo třeba do vývaru, kde podpoří chuť kořenové zeleniny a masa. Můžete ho použít vcelku, nebo jemně podrtit.
- K rybám a zelenině – Jemně podrcený pepř z Kampotu vynikne na grilované rybě, lososu na másle nebo třeba u pečené dýně. Výborně se snoubí i s olivovým olejem a citronem. Jednoduché, ale neuvěřitelně chutné.
- Na sýry a do pomazánek – Přidejte ho do tvarohové nebo lučinové pomazánky s bylinkami a uvidíte, jak se chuť posune o úroveň výš. Funguje skvěle i nasucho namletý na tvrdý sýr, třeba parmazán nebo čedar jako závěrečný detail před podáváním.
- Pepř a sladké? Proč ne! – Pár jemně rozdrcených kuliček na vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinu? Funguje to překvapivě dobře. Jeho ovocné a kořenité tóny skvěle ladí i s jahodami nebo rybízem. Ideální, když chceš někoho překvapit netradičním dezertem.
Pepř z Kampotu má chráněné označení původu a pěstuje se ručně v malém množství podle tradičních postupů. Je tak kvalitní, že si ho oblíbili kuchaři po celém světě. A pokud vás baví kombinace koření, zkuste jej spojit třeba se skořicí, kardamomem nebo hřebíčkem. Tato kombinace vás vezme na chuťovou cestu až do dalekého Orientu.
Kde se pěstuje
Kambodža
Země původu
Kambodža
Informace o BIO produkci
Zemědělská produkce mimo EU.
BIO produkty certifikuje kontrolní organizace CZ-BIO-003.
Etiketa pro černý kampotský pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Kampotský pepř nabízíme v těchto variantách
Dávkování černého kampotského pepře
Narazili jste v receptu na černý kampotský pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 5 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 10 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 14 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste černého kampotského pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Na co se kampotský pepř většinou používá
Kde koupím černý kampotský pepř?
Nejenom černý kampotský pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně černého kampotského pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě