Když teploty klesají a vrcholky Alp pokrývá sníh, není nic lepšího než se schoulit pod deku s horkým a voňavým punčem.
Tyrolský punč je zimní klasika, která vás zahřeje na těle i na duši. Jeho tajemství spočívá ve správné směsi koření. Badyán je známý svými silnými anýzovými tóny, které okamžitě připomenou zimní radovánky. Pomerančová kůra přidává citrusovou svěžest, která dodává punči svěží nádech. Zázvor, s jeho pronikavým, pikantním tónem, vás pořádně zahřeje, zatímco hřebíček přináší sladce pikantní tóny, které jsou pro zimní nápoje tak charakteristické. A konečně, skořice – královna koření – přidává sladkou, dřevitou vůni, která je synonymem pro pohodlí a domácí teplo.
Nezapomeňte, že klíčem k dokonalému punči je jeho pomalé zahřívání. Dávejte pozor, aby se nevařil. Tímto způsobem se chutě postupně uvolní a promíchají, aniž by se jedno koření stalo příliš dominantním.
Ať už si tyrolský punč vychutnáte ve dvou nebo jej připravíte pro rodinu a přátele, jistě vám tento zimní nápoj zpříjemní dlouhé večery a vnese do vašeho domova vůni tyrolských hor.
Recept na tradiční vánoční punč
- 2 litry červeného vína
- 2 polévkové lžíce koření na punč
- 2 citrony
- 2 pomeranče
- 250 g cukru
- 100 g nasekaných mandlí
- 50 g rozinek
- 250 ml rumu
- Nejprve nakrájejte pomeranče a citrony na čtvrtky.
- Do velkého hrnce nalijte červené víno a přidejte pokrájené ovoce a koření.
- Víno pomalu zahřívejte, aby se aroma mohlo plně rozvinout. Víno se nesmí přivést k varu, jinak by se alkohol rychle odpařil.
- Nakonec přilijte rum a přidejte cukr, nasekané mandle a rozinky.