Chilli Habanero drcené / Koření
Hledáte něco mezi jemným mletým práškem a celými chilli papričkami? Drcené chilli habanero je přesně ta správná varianta! Ostré, výrazné, ale pořád ve formě malých kousků, které v jídle nejen zvýrazní pálivost, ale přidají i zajímavou texturu. Pálivost? 250 000 SHU. Každé sousto tak zasáhne ohnivý výbuch.
Proč si vybrat drcené chilli papričky habanero?
Drcená forma je ideální pro ty, kteří chtějí chilli v jídle vidět, cítit i ochutnat. Oproti mletému habaneru se pálivost neuvolňuje okamžitě, ale postupně, takže si můžete užít vrstvení chutí. Má intenzivní ovocné tóny manga, melounu a citrusů a dodává jídlu květinovou vůni, která je pro habanero typická.
Na rozdíl od mletého habanera se kousky nerozpustí úplně, takže v jídle zůstávají malé ostré kousky, které dodají nejen pálivost, ale i lehce křupavou texturu. Perfektní pro posypání hotových jídel nebo přípravu kořenících směsí, kde chcete pálivost rozložit nerovnoměrně.
Jak drcené habanero používat?
Tahle forma je ideální, když chcete chilli nejen ochutnat, ale i vidět a cítit pod zubem. Používá se tam, kde chcete, aby se pálivost uvolňovala postupně a dodala pokrmu lehce texturovaný efekt.
- Kořenící směsi a rub – perfektní do BBQ směsí, kde se kousky habanera po zahřátí krásně rozvoní a vytvoří intenzivní ostrou krustu na mase.
- Pikantní posyp na hotová jídla – chcete, aby se pálivost neuvolnila rovnoměrně, ale každé sousto bylo trochu jiné? Drcené habanero stačí posypat na pizzu, těstoviny, tacos nebo grilovanou zeleninu a máte hotovo.
- Ostré oleje a dochucovadla – smíchejte ho s olivovým olejem nebo jablečným octem a vytvořte si pálivý nálev na saláty nebo marinádu na maso.
- Polévky a omáčky – skvělé do vývarů, gulášů a rajčatových omáček, kde se pálivost bude uvolňovat postupně při každém soustu.
- Nakládaná zelenina – pokud nakládáte papriky, zelí nebo třeba kimchi, přidání drceného habanera dá vašim pickles pořádný šmrnc.
Drcené habanero a mlýnky na koření
Drcené habanero je také skvělou volbou pro plnění mlýnků na koření. Díky své velikosti a struktuře se snadno mele, což umožňuje čerstvé dochucení pokrmů přímo na talíři. Navíc si tak můžete regulovat velikost částic podle potřeby – jemnější mletí pro rovnoměrné rozložení pálivosti nebo hrubší pro výraznější texturu. Mlýnky navíc pomáhají zachovat čerstvost a aroma chilli, protože se koření mele až těsně před použitím.
Tip na závěr
Drcené chilli papričky habanero se krásně uvolňují do tuku, takže pokud je chcete použít do marinád nebo dresinků, smíchejte je s olejem nebo máslem a nechte chvíli odstát – chutě se krásně propojí a chilli se lépe rozvine.
Kde se pěstuje
Mexiko, Kuba, Belize, Kostarika, Texas, Idaho, Kalifornie
Zajímavost
Mimochodem, křížením papriček Habanero a Bhut Jolokia vznikla v roce 2012 v Jižní Karolíně Carolina Reaper, což je v současnosti celosvětově nejpálivější chilli paprička na trhu.
Země původu
Mexiko
Etiketa pro drcené chilli papričky Habanero
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Chilli Habanero nabízíme v těchto variantách
Dávkování drcených chilli papriček Habanero
Narazili jste v receptu na drcené chilli papričky Habanero a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 1 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 3 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 4 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste drcených chilli papriček Habanero měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se chilli Habanero řekne:
|
latinsky:
|
Capsicum chinense ´Habanero´ (odrůda paprika čínská)
|
Druh kuchyně, ve které se chilli Habanero s oblibou používá
Kde koupím drcené chilli papričky Habanero?
Nejenom drcené chilli papričky Habanero, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně drcených chilli papriček Habanero.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě