Koření Koriandr list
Sušené drcené listy koriandru v kuchyni nahradí čerstvý koriandr, který je u nás hůře dostupný. Jednu lžíci sušených listů koriandru použijte místo hrsti čerstvých bylinek. Aby si koriandr zachoval svou chuť a aroma, přidává se až v závěru přípravy jídla, kdy se nechá jen krátce povařit.
Listy koriandru jsou oblíbeny především v orientální a jihoamerické kuchyni jako součást pikantních omáček nebo např. přísada do mletého masa. U nás se dostal do povědomí díky stoupající popularitě vietnamské kuchyně. Sušený koriandr si ponechal svoji typickou vůni a chuť, která může připomínat vzdáleně anýz. Vyzkoušejte oblíbený mrkvový krém s koriandrem.
Chuť a vůně
hořkosladká chuť s nádechem anýzu
Kde se pěstuje
Evropa, Asie, severní Afrika
Na co se používá
Do polévek, omáček, pomazánek, marinád, zeleninových pokrmů, k přípravě masa i ryb.
Recept
Mrkvový krém s koriandrem:
1 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 1 brambora, 1 petržel, 7 mrkví, kousek čerstvého zázvoru (případně 1/2 lžičky sušeného mletého), 1 lžíce listu koriandru, pepř, sůl
V hrnci na oleji dorůžova osmahněte nadrobno nasekanou cibuli, přidejte všechnu na kostičky nakrájenou zeleninu a chvíli opékejte. Zalijte 2 litry vody a vařte 10 min, poté přidejte zázvor a dovařte ještě 5 min. Rozmixujte, přimíchejte koriandr a dle chuti opepřete a osolte.
Země původu
Německo
Etiketa pro list koriandru
Označte si své kořenky stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na kořenky nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Koriandr nabízíme v těchto variantách
Dávkování listu koriandru
Narazili jste v receptu na list koriandru a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 1 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 2 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 2 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste listu koriandru měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se koriandr řekne:
|
jiné názvy:
|
kindza, kyšnec, kyšinec, štěniční anýz, koliandr
|
|
latinsky:
|
Coriandrum sativum
|
|
slovensky:
|
koriander
|
|
anglicky:
|
coriander
|
|
německy:
|
Koriander
|
|
francouzsky:
|
coriandre
|
Druh kuchyně, ve které se koriandr s oblibou používá
Na co se koriandr většinou používá
Kde koupím list koriandru?
Nejenom list koriandru, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně listu koriandru.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v libovolném množství již od 10 gramů a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě