Kampotský pepř červený / Koření
Tenhle pepř není jen o pálivosti. Je to opravdový gurmánský zážitek. Červený kampotský pepř se sklízí až úplně dozrálý, takže má plnou, ovocně nasládlou chuť s výraznou štiplavostí. Je sice pálivý, ale zároveň jemně sladký, trochu jako kandované ovoce s pepřem – zní to zvláštně, ale na jazyku to funguje dokonale.
Pěstuje se ručně v Kambodži a dozrává přímo na rostlině. Proto je tak aromatický a zajímavý. A taky vzácný. Málokdo má totiž trpělivost čekat na tu správnou chvíli ke sklizni.
Kam se červený kampotský pepř nejlépe hodí?
Když potřebujete něco výjimečného, sáhněte po červeném pepři z Kampotu. Není to každodenní koření, ale přesně ten detail, který udělá z obyčejného jídla nezapomenutelný zážitek. A nezapomeňte, že nejlepší je čerstvě podrcený nebo namletý. Jen tak zachováte jeho výjimečné aroma.
- Na steaky a pečená masa – Jeho sladko-pikantní chuť krásně ladí s hovězím, jehněčím nebo třeba zvěřinou. Stačí ho před podáváním lehce podrtit a posypat maso jako finální tečku.
- K rybám a mořským plodům – Jemně drcený pepř krásně podtrhne chuť grilované chobotnice, lososa na másle nebo třeba krevet. Hodí se i do citronových nebo bylinkových marinád.
- Do sýrových a smetanových omáček – Ovocné tóny červeného pepře výborně ladí se sýry jako je brie, camembert nebo kozí sýr. Zkuste ho přidat do omáčky k těstovinám nebo jen tak na pomazánku s bylinkami.
- Na ovoce a sladké dezerty – Ano, opravdu! Malá špetka rozdrceného tohoto červeného pepře na jahody, hrušky nebo kousky čokolády vytvoří úplně nový chuťový zážitek. Zkuste třeba posypat tímto kampotským pepřem vanilkovou zmrzlinu a dostanete překvapivě skvělou kombinaci.
Červený kampotský pepř se pěstuje zcela bez kompromisů. Sklízí se ručně jen pár týdnů v roce, kdy bobule dosáhnou úplné zralosti. Právě v tomhle okamžiku mají nejbohatší chuť i vůni. I když je to stejná rostlina jako klasický černý pepř, díky zralosti a způsobu zpracování je rozdíl mezi nimi opravdu znát.
Země původu
Kambodža
Etiketa pro červený kampotský pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Kampotský pepř nabízíme v těchto variantách
Dávkování červeného kampotského pepře
Narazili jste v receptu na červený kampotský pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 9 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 12 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste červeného kampotského pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Na co se kampotský pepř většinou používá
Kde koupím červený kampotský pepř?
Nejenom červený kampotský pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně červeného kampotského pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě