Mletý muškátový oříšek / Koření
Mletý muškátový oříšek je koření, které dokáže udělat s chutí pokrmu opravdové zázraky. A přitom ho stačí použít jen špetku. Má jemně nasládlou, dřevitou a lehce pikantní chuť, která nádherně propojí ingredience v jídle, aniž by přebila jejich vlastní charakter. A právě v tom je jeho kouzlo. Umí zjemnit, zaoblit a zároveň podtrhnout chuť celého pokrmu.
Na rozdíl od celého muškátového oříšku je mletá varianta připravená rovnou k použití, takže šetří čas a hodí se i do rychlého vaření. Díky své jemné struktuře se snadno rozmíchá v omáčkách, těstech nebo krémech a dobře se spojuje s ostatními surovinami. Je ale potřeba dávkovat ho s rozvahou – stačí opravdu špetka. Při větším množství by mohl být až příliš výrazný a lehce nahořklý.
Kam se mletý muškátový oříšek hodí
Mletý muškátový oříšek má v kuchyni široké využití. Přidává se jak do slaných jídel, tak i do sladkého pečení. Skvěle ladí se sýrem, máslem, vejci i smetanou, a proto ho najdete ve spoustě tradičních i moderních receptů.
- Sýrové a smetanové omáčky – špetka mletého oříšku zjemní chuť a dodá omáčce příjemné teplé aroma. Výborný je např. do bešamelu, sýrové omáčky na těstoviny nebo do zapečených jídel.
- Bramborová kaše a zeleninové pyré – malá dávka dodá klasickým přílohám nový rozměr. Skvělý je do kaše z brambor, celeru nebo dýně.
- Zeleninové pokrmy – Muškátový oříšek je ideální na květák, brokolici, špenát nebo dušenou mrkev. Krásně podpoří přirozenou chuť zeleniny.
- Mletá masa a sekaná – hodí se do směsí na karbanátky, sekanou nebo masové náplně. Oříšek spojí chutě a dodá jemnou kořeněnou linku.
- Polévky – výborný je i do krémových a zeleninových polévek. Stačí špetka namletého oříšku na konci vaření.
- Těstoviny a lasagne – přidejte muškátový oříšek do smetanových nebo sýrových těstovin, ale i do náplně na lasagne se skvěle hodí.
- Sladké pečení – nezbytný je v perníkovém koření, vánočním cukroví, jablečných koláčích nebo štrúdlu. Dodá jemné kořeněné teplo a vůni.
- Dezerty a nápoje – zkuste ho přidat do mléčné rýže, pudinku, vaječného likéru nebo horké čokolády. Výborný je i na cappuccino nebo latté.
Tip na závěr: Špetka mletého muškátového oříšku v bramborové kaši, špenátu nebo květákové polévce udělá z obyčejného jídla voňavou delikatesu. A pokud pečete domácí perník nebo jablečný koláč, určitě na něj nezapomeň – dodá dezertu hloubku a krásnou vůni, kterou si spojíte s teplem domova.
Kde se pěstuje
Indonésie, Indie, Srí Lanka, Mauricius, Grenada
Upozornění
Muškátový oříšek není vhodný pro malé děti.
Země původu
Indonésie
Etiketa pro mletý muškátový ořech
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Muškátový ořech nabízíme v těchto variantách
Dávkování mletého muškátového oříšku
Narazili jste v receptu na mletý muškátový ořech a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 8 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 11 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste mletého muškátového oříšku měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se muškátový ořech řekne:
|
jiné názvy:
|
macizeň, mácisový ořech
|
|
latinsky:
|
Myristica fragrans
|
|
slovensky:
|
muškátový orech (oriešok)
|
|
anglicky:
|
nutmeg
|
|
německy:
|
Muskatnuss, Muskatblume
|
|
francouzsky:
|
noix de muscade, muscadier
|
Druh kuchyně, ve které se muškátový ořech s oblibou používá
Na co se muškátový ořech většinou používá
Kde koupím mletý muškátový ořech?
Nejenom mletý muškátový ořech, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně mletého muškátového oříšku.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě