Bruschetta není jen o rajčatech – v Itálii se často setkáte i s bruschettou s grilovanou zeleninou, restovanou cibulkou nebo paprikou. Tato varianta je ideální pro ty, kteří mají rádi výraznější chuť a chtějí do bruschetty dostat víc textury a vůně. Zeleninová směs koření kombinuje sušená rajčata, restovanou cibuli, papriku, česnek, bazalku a oregano, což jí dodává bohatou chuť a mírně kouřový nádech.
Díky sušené restované cibuli a paprice je tato bruschettová směs výraznější než klasická bylinková varianta, ale zároveň jemnější než sýrová verze. Skvěle se hodí nejen na bruschettu, ale i na další jídla, kde chcete dodat pokrmu hlubší zeleninovou chuť.
Jak použít koření na zeleninovou bruschettu?
Tato směs koření se hodí nejen na bruschettu, ale i do dalších středomořských pokrmů. Vyzkoušejte ji třeba takto:
- Zeleninová bruschetta – Smíchejte koření s olivovým olejem, nechte pár minut odležet a poté naneste na opečený chléb.
- Těstovinové saláty – Skvělé na dochucení salátů s grilovanou zeleninou nebo mozzarellou.
- Grilované maso a zelenina – Přidejte koření do marinády na zeleninu, kuřecí nebo vepřové maso.
- Polévky – Výborné do rajčatové nebo zeleninové polévky pro bohatší chuť.
- Brambory a rýže – Okořeňte pečené brambory nebo dušenou rýži pro středomořský nádech.
- Náplně do sendvičů a panini – Směs koření krásně zvýrazní chuť domácích sendvičů nebo zapečených baget.
Jak s kořením na bruschettu pracovat?
Nejlepší způsob přípravy bruschetty je smíchat směs koření s olivovým olejem a nechat několik minut odstát, aby se chutě krásně spojily. Doporučené množství je 1 polévková lžíce na jednu bruschettu nebo podle chuti.
Tip na dokonalou zeleninovou bruschettu
Pro ještě lepší chuť zkombinujte tuto směs s čerstvě nakrájenou grilovanou zeleninou, například paprikou, lilkem nebo cuketou. Pokud chcete výraznější chuť, můžete bruschettu krátce zapéct v troubě, aby se chutě ještě lépe spojily.
Koření na bruschettu zeleninovou přinese do vaší kuchyně bohatou chuť sušené zeleniny a bylinek. Ať už jej použijete na pečivo, do těstovin nebo do salátů, vždy dodá pokrmům příjemnou hloubku a jemně kořeněný nádech.