Vrcholové lístky kopru, které můžete použít stejně jako čerstvý kopr do omáčky, salátů, pomazánek a při výrobě bylinkového octa. Nezbytný je při přípravě koprové omáčky, polévky kulajdy a nálevu okurek, zelí a cibule.
Chuť a vůně
Kopr je sušený velice šetrně, takže si uchovává typickou chuť a vůni čerstvého kopru.
Druh kuchyně, ve které se kopr s oblibou používá
Na co se kopr většinou používá
Kde se pěstuje
Evropa, Asie, Kalifornie
Na co se používá
Do omáček, salátů a pomazánek, na ryby, k dochucení oblíbených tzatziki, při marinování lososa a nakládaní zeleniny.
Recept
Treska s krustou:
4 filety tresky, 100g strouhanky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce kopru, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, 180ml zakysané smetany
Strouhanku promíchejte s olejem, 1 lžící kopru a rozmělněným česnekem, rybu osolte a opepřete, dejte na plech vyložený pečícím papírem a zasypejte strouhankou. Pečte v troubě na 200 °C asi 20 minut. Do zakysané smetany zamíchejte druhou lžíci kopru, špetku soli a pepře a podávejte jako dresink k rybě s vhodnou přílohou - např. s bramborami a zeleninou.
Země původu
Německo / Maďarsko / Rakousko