Barevný pepř / Koření
Pepř to je základ kuchyně. A když se řekne pepř, každého napadne ten černý. Ale proč se spokojit jen s jednou chutí, když jich můžete mít rovnou pět? Barevný pepř je směs, která dá vašemu jídlu říz, vůni a atraktivitu. Kombinuje černý, bílý, zelený a červený pepř, takže v sobě má všechno – od jemné ovocné pikantnosti až po pořádnou pepřovou pecku.
A aby toho nebylo málo, přihodili jsme k této klasické partě i pepř sečuánský, který přináší svou příjemnou citrusovou svěžest.
Jak barevný pepř v kuchyni použít?
Tenhle pepř se hodí úplně na všechno. Stačí ho trochu podrtit a hodit do omáčky, na steaky, na pečené brambory, do marinád nebo třeba na grilovanou zeleninu. Navíc vypadá skvěle, takže si rozhodně zaslouží nějaký krásný průhledný mlýnek a čestné místo na jídelním stole.
Kreativita použité barevného pepře nemá hranic. Ale jestli nevíte, kde začít, tady máte pár nápadů:
- Steaky a grilované maso – Pepř a steak jsou nerozluční kámoši. Rozdrťte pepř v hmoždíři nebo mlýnku a maso s ním pořádně posypte těsně na konci grilování.
- Ryby a mořské plody – Jemná chuť ryb si s barevným pepřem skvěle rozumí. Stačí lehce posypat na samotný závěr tepelné úpravy, nejlépe až na talíři.
- Omáčky a marinády – Smetanová omáčka s barevným pepřem? To je luxus, který si zaslouží každý steak nebo těstoviny. A co teprve, když ho přihodíte do domácí marinády? Maso bude šťavnaté a plné chuti.
- Brambory, zelenina a vše mezi tím – Ať už pečete brambory, grilujete zeleninu nebo si chystáte luxusní domácí hranolky, barevný pepř to vždycky posune směrem k dokonalosti.
- Pepřový olej – Smíchejte celý pepř s olivovým olejem, nechte pár dní odležet a pak tím ochucujte saláty, grilovanou zeleninu nebo steaky.
- Domácí paštiky, pomazánky a sýry – Posypte si s ním třeba hermelín nebo ho přimíchejte do pomazánky. Z jednoduché večeře uděláte zážitek.
Barevný pepř je zkrátka univerzální kouzelník. Umí být jemný i ostrý, elegantní i divoký, vždycky ale dodá jídlu tu správnou jiskru. Ať už ho přihodíte na poslední chvíli na steak, zamícháte do omáčky nebo nasypete do těsta na domácí slané sušenky, nikdy nešlápnete vedle. Takže jestli ve vaší kuchyni něco nesmí chybět, je to právě tahle barevná pepřová směs – vždy připravená na pořádnou chuťovou akci!
Země původu
Brazílie, Indonésie, Vietnam
Etiketa pro barevný pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování barevného pepře
Narazili jste v receptu na barevný pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 9 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste barevného pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Druh kuchyně, ve které se barevný pepř s oblibou používá
Na co se barevný pepř většinou používá
Kde koupím barevný pepř?
Nejenom barevný pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně barevného pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě