Koření čínské kuchyně
Čínská kuchyně je kouzelná v tom, že nemusíte trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Stačí vám pár surovin, rozpálená pánev, trocha cvičení s vařečkou a samozřejmě to nejdůležitější – správné koření. Právě koření totiž dodá masu, zelenině i nudlím ten pravý asijský šmrnc, který z obyčejného jídla vykouzlí pokrm, po kterém se zapráší dřív, než řeknete "sojovka".
Tato směs koření dokonale kombinuje typické chutě čínské kuchyně: zázvor a chilli dodávají lehkou pikantnost a zahřejí na jazyku, česnek přidává výrazné aroma, sladká paprika s cukrem se postarají o plnou a jemně karamelizovanou chuť a pískavice vše krásně propojí a podtrhne exotický nádech. Díky tomu je směs dokonale vyvážená, takže není ani příliš pálivá, ani mdlá – prostě tak akorát, aby si každý naložil ještě jednu misku (nebo rovnou dvě!).
Na co můžeme koření čínské kuchyně použít?
- Nejlepší marináda na maso – Smíchejte koření s olejem a sojovou omáčkou, naložte kuře, vepřové nebo tofu a nechte alespoň hodinku odležet. Pak už jen restujte nebo grilujte.
- Domácí smažená rýže – Na pánvi orestujte cibuli, přidejte rýži, vejce, trochu koření a máte rychlou, chutnou večeři.
- Zelenina na způsob wok – Zeleninu nakrájejte, hoďte na rozpálený olej, posypte kořením a restujte jen pár minut, ať zůstane krásně křupavá.
- Čínská omáčka na všechno – Smíchejte koření se sojovou omáčkou, trochou medu a solamylem. Výsledkem je hustá, voňavá omáčka, kterou můžete polít nudle, maso nebo restovanou zeleninu.
Jak s kořením čínské kuchyně pracovat?
Koření je skvělé jak na přímé dochucení jídel, tak na marinády. Nejlepší výsledek získáte, když maso naložíte do směsi oleje, sojové omáčky a tohoto koření. Nechte ho odležet alespoň hodinu (ale klidně i přes noc), aby se chutě krásně vstřebaly. Pak stačí jen rychle orestovat na pánvi nebo wok, přidejte pokrájenou zeleninu a za minutku máte hotovo!
A mimochodem, pokud milujete asijskou kuchyni, určitě omrkněte i další naše speciální koření: Asijské bistro je ideální pro autentickou chuť jako z čínské restaurace. Wok pánev přináší kombinaci ostrých, citrusových a lehce sladkých tónů, kterou budete milovat. A klasika čínské kuchyně Koření pěti vůní je nezbytná pro přípravu pečených a grilovaných mas, jako je pekingská kachna nebo vepřové bůčky či hovězí.
Tak co, bude dneska čína? :-)
Doporučené dávkování
1 polévková lžíce koření na 1 kg masa
Složení koření na čínskou kuchyni
Země původu
Česká republika
Etiketa pro koření na čínskou kuchyni
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Míša z Království doporučuje
Křupavé kuře nebo vepřové – Pokud chcete dokonale šťavnaté, ale zároveň křupavé maso, nejprve ho naložte do marinády s tímto kořením a sojovou omáčkou, nechte odležet a před restováním ho lehce obalte v solamylu. Pak už jen rychle osmahněte na rozpálené pánvi – výsledek bude křehký uvnitř a křupavý zvenku, přesně jako z asijské restaurace!
Dávkování koření na čínskou kuchyni
Narazili jste v receptu na koření na čínskou kuchyni a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 5 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 10 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 14 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na čínskou kuchyni měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 1 polévková lžíce koření na 1 kg masa.
Druh kuchyně, ve které se koření na čínu s oblibou používá
Na co se koření na čínu většinou používá
Kde koupím koření na čínskou kuchyni?
Nejenom koření na čínskou kuchyni, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na čínskou kuchyni.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě