Estragon / Koření
Estragon je jedno z nejvýznamnějších koření, které přináší kouzlo francouzské kuchyně přímo na váš stůl. Tato aromatická bylinka je známá pro svou jemnou, hořkosladkou chuť s nádechem anýzu, což z něj dělá ideálního společníka pro širokou škálu pokrmů. Od bohatě ochucených sýrů, přes svěží listové saláty, vaječné pokrmy včetně omelet, až po delikátní kuřecí a rybí speciality.
Nejen že se estragon dokonale hodí do vaší kuchyně pro přípravu tradičních francouzských pokrmů, ale také obohacuje chuť hořčic a salátových zálivek či pomazánek. Jeho jedinečná chuť se skvěle snoubí s máslem, čímž vzniká luxusní bylinkové máslo, které je ideální k servírování s čerstvým pečivem nebo jako sofistikovaná přísada k vašim oblíbeným pokrmům.
Ačkoliv estragon přináší pokrmům bohatou chuť, je dobré mít na paměti, že dlouhá tepelná úprava mu může ubrat na jeho jedinečném aroma. Proto doporučujeme přidávat ho až ke konci vaření, aby si zachoval svůj charakteristický profil.
Jedním z tradičních způsobů, jak využít estragon, je jeho přidání do lahve octa. Díky tomu získáme výjimečný aromatizovaný estragonový ocet, který je perfektní pro přípravu salátů nebo jako základ pro marinády. Stačí tedy do lahve přidat lžíci estragonu a ocet se promění v úžasně aromatický doplněk vaší kuchyně.
Objevte estragon a nechte se unést jeho svěží a nezaměnitelnou chutí, která oživí vaše kulinářské výtvory a přenese vás do srdce francouzské kuchyně. S tímto kořením snadno přidáte do vašich jídel nádech rafinovanosti a elegance, který je typický pro francouzskou gastronomii.
Chuť a vůně
Jemná hořkosladká, lehce pikantní, podobná anýzu a lékořici.
Kde se pěstuje
jižní Evropa, Asie, západní Amerika
Na co se používá
K aromatizování octů, při nakládání zeleniny, do francouzských a čínských pokrmů, k pečeným a dušeným masům, sýrům, kuřatům, rybám, krevetám, do vaječných jídel, omáček, polévek, marinád, dresinků a bylinkových másel.
Zajímavost
Sušený estragon je mnohem intenzivnější, než čerstvý. Místo polévkové lžíce čerstvého estragonu postačí jedna čajová lžička sušeného.
Země původu
Francie, Irán
Etiketa pro estragon
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování estragonu
Narazili jste v receptu na estragon a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 1 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 2 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 3 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste estragonu měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se estragon řekne:
|
jiné názvy:
|
pelyněk estragon, pelyněk kozalec, dragon, paldán, tarkán
|
|
latinsky:
|
Artemisia dracunculus
|
|
slovensky:
|
palina dračia
|
|
anglicky:
|
tarragon
|
|
německy:
|
Estragon
|
|
francouzsky:
|
estragon
|
Druh kuchyně, ve které se estragon s oblibou používá
Na co se estragon většinou používá
Kde koupím estragon?
Nejenom estragon, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně estragonu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě