Citronový bílý pepř / Koření
Když se jemně pikantní bílý pepř potká s citronovou kůrou, vznikne kombinace, která dodá jídlu ostrost, svěžest a lehkou citrusovou vůni. Perfektní na mořské plody, ryby, drůbež i zeleninu, ale i do omáček, marinád nebo salátových dresinků. Tahle kombinace se v kuchyni neztratí – umí podtrhnout jemnou chuť, ale zároveň dodat šmrnc i obyčejnému jídlu.
Bílý pepř je oproti klasickému černému jemnější, méně pálivý, zato voňavější a skvěle se hodí k delikátním surovinám, které nechcete přebít ostrou chutí. A citronová kůra? Ta v sobě nese přirozené citrusové oleje, díky kterým pokrmy krásně provoní a dodá jim lehkou kyselkavou notu.
Jak se citrónový pepř používá?
Stačí jen špetka a rázem se ocitnete ve středomořské kuchyni. Tuhle směs je ideální přidat před tepelnou úpravou, aby se chutě krásně rozvinuly, ale poslouží i jako závěrečné dochucení – třeba na hotový steak nebo grilovanou zeleninu. Použití citronového pepře je opravdu široké:
- Mořské ryby a plody – Osolte čerstvého lososa, lehce pokapejte olivovým olejem, posypte citrónovým pepřem a dejte na gril a za chvíli dostanete dokonalou kombinaci šťavnatého masa a osvěžujícího koření.
- Drůbeží a pštrosí maso – Kuřecí a krůtí maso je někdy fádní, ale s citronovým pepřem získá svěží říz a zajímavou hloubku chuti. Zkuste drůbež marinovat v citrónovém pepři s kapkou medu a olivového oleje.
- Bylinkové omáčky a marinády – Smíchejte citronový pepř s česnekem, olivovým olejem a dijonskou hořčicí – vznikne dokonalá marináda na maso, zeleninu nebo i halloumi sýr.
- Jogurtové dresinky a salátové zálivky – Přidejte toto koření do řeckého jogurtu s kapkou citronové šťávy a olivového oleje – perfektní dip ke grilovanému masu nebo k čerstvé zelenině.
- Grilovaná zelenina a těstoviny – Cuketa, lilek, paprika, špargl nebo brambory – s citronovým pepřem budou mít úplně jiný rozměr. Posypte hotové grilované kousky a užívejte si středomořskou atmosféru na talíři!
- Domácí popcorn – Nebojte se experimentovat a lehce posypte horký popcorn tímto kořením a zažijte netradiční, ale neuvěřitelně návykovou kombinaci!
Tip na dokonalou tresku
Na pánvi rozehřejte trochu másla, přidejte tresku nebo lososa a restujte 2–3 minuty z každé strany. Ke konci posypte citrónovým pepřem a podávejte s pečenými brambory nebo čerstvým salátem. Lehké, šťavnaté a osvěžující jídlo za pár minut!
Bílý pepř s citronem je tajným trikem šéfkuchařů, jak dodat jídlu rafinovanou svěžest. Tak ho zkuste a objevte jeho kouzlo!
Doporučené dávkování
1 čajová lžička koření na 1 kg masa
Složení bílého citrónového pepře
Země původu
Česká republika
Etiketa pro citrónový pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Pepřové koření nabízíme v těchto variantách
Dávkování bílého citrónového pepře
Narazili jste v receptu na citrónový pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 10 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 13 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste bílého citrónového pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 1 čajová lžička koření na 1 kg masa.
Na co se pepřové koření většinou používá
Kde koupím citrónový pepř?
Nejenom citrónový pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně bílého citrónového pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě