Tento cukr je úplně jiný než klasický třtinový, který najdeme v každé domácnosti. Vyrábí se z nektaru květů kokosových palem, který se šetrně zahřívá. Už při otevření sáčku vás přivítá přírodní vůně s tóny karamelu, pražených ořechů a lehkou kouřovou linkou. A ta chuť? Měkčí a kulatější než třtinový cukr, méně ostrá než bílý cukr, ale přitom příjemně sladká a bohatá.
Na rozdíl od běžného cukru totiž kokosový květový cukr nejen sladí, ale i dochucuje. Hodí se tam, kde nechcete jen přidat sladkost, ale i jemně zvýraznit chuť. Použít jej můžete do dezertů, ranních kaší, domácích sušenek, ale i třeba do orientálních omáček, v glazurách na maso nebo do marinád. Výborně funguje i v kávě, kterou zjemní ji a dodá jí karamelový šmrnc.
Jak cukr z kokosových květů používat
Cukr z kokosových květů můžete použít všude tam, kde byste sáhli po běžném cukru. Výsledek ale bude chuťově bohatší a zajímavější. Jeho jemně karamelová chuť se hodí jak do sladkých, tak i do slaných jídel.
- Do pečení - skvělý do sušenek, koláčů, bábovek i domácí granoly. Těsto krásně ovoní a dodá mu zlatavý odstín.
- Do teplých snídaní – cukr z kokosových květů je výborný do ovesné nebo rýžové kaše, posypaný na palačinky nebo lívance.
- Do kávy a čaje – tento cukr jemnější než třtinový cukr a s příjemnou karamelovou chutí. Je skvělý i do latté nebo horkého kakaa.
- Do slaných jídel – cukr výborně funguje v asijských a indických receptech, kde je potřeba sladit omáčku nebo marinádu. Třeba do kari, glazury na maso nebo wok směsi.
- Na dochucení – přidejte špetku cukru z kokosových květů do domácí zálivky na salát, omáčky k pečené zelenině nebo do jogurtu s ovocem.
Jak se cukr z kokosových květů vyrábí?
Tento cukr se vyrábí tradičním a šetrným způsobem z nektaru květů kokosové palmy. Květní stonek se, dříve než rozkvete, nařízne a nechá se z něj vytékat sladký nektar, který se zachytává do nádob. Tento nektar se následně pomalu zahřívá, aby se z něj odpařila voda. Postupným vařením se z tekutiny stává hustý sirup, který se po zchlazení začne přirozeně krystalizovat. Vzniklou hmotu je možné buď ponechat v pevném bloku, nebo se rozemele na jemné krystalky. Tak vzniká tento sypký kokosový cukr, který má přirozenou karamelovou barvu, příjemnou sladkost a lehký nádech po kokosu. Celý proces je minimálně zpracovaný a nevyužívá žádné chemické látky ani bělení, což z něj činí oblíbenou alternativu běžného cukru.
Dávkování cukru z kokosových květů
Narazili jste v receptu na cukr z kokosových květů a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 5 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 10 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 14 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste cukru z kokosových květů měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Kde koupím cukr z kokosových květů?
Nejenom cukr z kokosových květů, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně cukru z kokosových květů.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě