Pepř sečuánský mletý

 
Koření Pepř sečuánský mletý
Balení 20 g 76 Kč koupit Balení 40 g 152 Kč koupit volná
váha vybrat
S větším balením ušetříte :-)
 
Zboží je skladem na prodejně Nuselská 10, Praha 4 Jak je zboží zabaleno?
Jednotková cena: 380,- / 100 g
Cena: 380,- / 100 g
Jak se sečuánský pepř řekne:
jiné názvy: fagara, žlutodřev peprný
latinsky: Zanthoxylum piperitum
anglicky: sichuan pepper
německy: Szechuan-Pfeffer
francouzsky: poivre Sichuan

Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření. I když má v názvu pepř, nejedná se o pepřovník a na rozdíl od klasického pepře nemá takovou ostrost. Naopak vyniká osobitou aromatickou vůni a jemnou chutí. Užívá se zejména v čínské, indické a japonské kuchyni všude tam, kde klasický pepř. Je také součástí tradiční čínské směsi Koření pěti vůní.

Chuť a vůně Palčivá pepřová chuť, ale ne tak ostrá, jako u černého pepře, výrazná zemitá a citrusová vůně.
Druh kuchyně, ve které se sečuánský pepř s oblibou používá
 
Kde se pěstuje Asie
Na co se používá Na dušená masa, steaky, pečenou kachnu, kuře, ryby a mořské plody, do polévek, bramborových, zeleninových a houbových pokrmů, rýže, luštěnin, tofu a při tepelné úpravě ovoce.
Země původu Čína
Sečuánský pepř nabízíme v těchto variantách