Adamovo medové koření

Sladké, voňavé, mírně pikantní a neodolatelně lahodné. Takové je Adamovo medové koření, které spojuje jemnou sladkost medu a třtinového cukru s voňavými bylinkami a špetkou česneku. Výsledkem je dokonalá směs, která se hodí nejen na maso, ale i na pečenou zeleninu, sýry nebo dokonce domácí slané snacky. Stačí posypat, promíchat, nechat rozvonět a užít si tu skvělou chuť!

Jak Adamovo medové koření použít?

Díky své vyvážené sladko-kořeněné chuti je tato směs ideální pro mnoho variant:

• Na pečené a grilované maso – Skvělé na kuře, krůtu, vepřovou pečeni i šťavnatá žebírka. Maso stačí potřít olejem, posypat kořením a dát péct nebo grilovat.
• Do marinád – Směs můžete smíchat s olejem, jogurtem nebo rajčatovým protlakem a vytvořit lahodnou marinádu na maso i zeleninu.
• Na pečenou zeleninu – Sladké tóny medu a koření krásně vyniknou třeba na pečené dýni, batátech nebo mrkvi. Stačí zeleninu promíchat s trochou oleje a kořením a dát do trouby.
• Na sýry – Vyzkoušejte na grilovaný hermelín nebo pečený kozí sýr. Jemná sladkost medu se sýrem vytvoří nečekaně dokonalou kombinaci.
• Do slaných snacků – Přidejte trochu této směsi do těsta na domácí slané krekry nebo smíchejte s popcornem pro originální chuť.

Tip na pečená žebírka s medovou krustou

Pečená žebírka s medovou glazurou jsou naprostá klasika! Nejprve smíchejte 2 lžíce Adamova medového koření, 2 lžíce medu, 2 lžíce oleje, 1 lžíci pomerančové šťávy nebo citronové kůry, 2 drcené stroužky česneku a 1 lžíci jablečného octa. Touto směsí důkladně potřete 1 kg vepřových žebírek a nechte marinovat ideálně přes noc, nebo alespoň 2 hodiny v lednici.

Předehřejte troubu na 150 °C, vložte žebírka do pekáče, přikryjte alobalem a pomalu pečte přibližně 2,5 hodiny, dokud nejsou měkká. Poté sundejte alobal, potřete výpekem smíchaným s trochou medu a jablečného octa a pečte dalších 15–20 minut na 200 °C, dokud glazura krásně nezezlátne. Pokud máte možnost, dejte žebírka na pár minut pod gril nebo je dokončete na venkovním grilu pro intenzivnější chuť a křupavější povrch.

Extra tip: Pokud chcete glazuru ještě vylepšit, po upečení svařte výpek s trochou medu a octa a potřete tím žebírka těsně před servírováním. Dodá to masu ještě intenzivnější chuť a krásný lesk.