Černý pepř celý BIO / Koření
Černý pepř patří mezi nejuniverzálnější a nejpoužívanější koření na světě. Má výraznou kořenitou chuť, která se nejprve projeví rychlým štípnutím, ale poté se rozvine do hřejivého, lehce dřevitého a citrusového aroma. Díky fermentaci nezralých bobulí získává hlubší zemité tóny, které mohou připomínat sušené bylinky, pryskyřici nebo kouř. Při čerstvém namletí může některé odrůdy doprovázet i jemný ovocný nádech. Černý pepř má oproti bílému či zelenému výraznější ostrost a dokáže rychle zvýraznit chuť jídla, ať už ho použijete vcelku nebo namletý.
Celé kuličky pepře jsou ideální tam, kde chcete, aby se jeho chuť uvolňovala pozvolna a přirozeně propojila s ostatními ingrediencemi. Černý pepř je stálicí světových kuchyní a tvoří základ mnoha kořenících směsí. Skvěle ladí s česnekem, bylinkami i citrusy a dokonale se hodí do polévek, omáček, masových i zeleninových pokrmů.
Kam se celý černý pepř nejlépe hodí?
Černý pepř je naprostá kuchařská nezbytnost, kterou můžete použít téměř do všeho. Ať už ho necháte vcelku pro pomalé uvolňování chuti, nebo ho čerstvě namelete přímo na talíř, vždy dodá jídlu charakteristickou pepřovou pikantnost.
- Polévky a omáčky – Nezbytný do silných vývarů, gulášů, svíčkové nebo rajčatové omáčky. Celé kuličky pepře uvolňují svou chuť postupně a po dovaření je snadno vyjmete.
- Maso a ryby – Skvělý pro marinování a pomalu tažená masa. Při pečení nebo dušení se celý pepř krásně rozvoní a dodá pokrmu plnou, kořenitou hloubku.
- Zelenina a bramborová jídla – Stačí pár kuliček přidat při vaření brambor, hub nebo dušené zeleniny a výsledek bude o poznání výraznější.
- Nakládání a fermentace – Důležitá součást nakládaných okurek, kvašeného zelí i domácích pickles. Celé kuličky pepře dodají správnou pikantnost a podtrhnou chuť ostatních ingrediencí.
- Sýry a studené pokrmy – Skvělý do dresinků, studených omáček a k jemným sýrům. Stačí ho čerstvě podrtit v hmoždíři nebo namlít pro maximální aroma.
Černý pepř chutná nejlépe čerstvě namletý, protože si tak zachová nejvíc vůně a síly. Pokud ho přidáváte do vývarů nebo omáček, nechte ho v pokrmu vcelku a po uvaření vyjměte, aby chuť nebyla příliš intenzivní.
Kde se pěstuje
Indie, Indonésie, Vietnam, Brazílie
Země původu
Srí Lanka, Indie, Vietnam, Brazílie, Indonésie
Informace o BIO produkci
Zemědělská produkce mimo EU.
BIO produkty certifikuje kontrolní organizace CZ-BIO-003.
Etiketa pro celý černý BIO pepř
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Černý pepř nabízíme v těchto variantách
Dávkování celého černého BIO pepře
Narazili jste v receptu na celý černý BIO pepř a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 8 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 11 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste celého černého BIO pepře měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se černý pepř řekne:
|
latinsky:
|
Piper nigrum
|
|
anglicky:
|
black pepper
|
|
německy:
|
Schwarzer Pfeffer
|
|
francouzsky:
|
poivre noir
|
Druh kuchyně, ve které se černý pepř s oblibou používá
Na co se černý pepř většinou používá
Kde koupím celý černý BIO pepř?
Nejenom celý černý BIO pepř, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně celého černého BIO pepře.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě