Sada koření světové kuchyně

Někdo si z cest vozí magnetky na lednici. Jiný si raději zapamatuje, co dobrého kde ochutnal, a potom se snaží podobné jídlo připravit doma. Pokud máte mezi svými blízkými takového kulinárního cestovatele, právě jste našli dárek, který mu udělá radost. A vůbec nevadí, jestli opravdu procestoval půl světa, nebo zatím objevuje zahraniční speciality hlavně ve své kuchyni.

Dárková sada koření Světová kuchyně ukrývá 12 kořenících směsí inspirovaných kuchyněmi různých zemí a světadílů. Nechybí italské Aglio Peperoncini, gruzínská Adžika, jihoafrická Chakalaka, portugalské Piri-Piri ani voňavé koření na španělskou paellu. Každá směs přináší jiné chutě, vůně a nové nápady na vaření.

A to nejlepší? K vyzkoušení většiny těchto specialit stačí běžné suroviny z obchodu. S hotovými kořenicími směsmi nemusí nikdo složitě shánět jednotlivé druhy koření ani přemýšlet, v jakém poměru je namíchat. I začínající kuchař tak může snadno připravit zajímavou večeři inspirovanou Itálií, Indií nebo třeba Jižní Afrikou.

Všechno je navíc přehledně uspořádané v samostatných kovových kořenkách v elegantní dárkové krabičce s průhledným okénkem. Pěkný dárek pro někoho, kdo má rád dobré jídlo a nebojí se občas vyměnit osvědčený recept za něco nového.

Které světové kuchyně se ukrývají v dárkové sadě?

Od voňavých středomořských bylinek přes aromatické indické koření až po pikantní speciality Afriky a Ameriky. Každá směs představuje jinou kulinární inspiraci a nabízí spoustu možností, jak ji využít při domácím vaření.

• Adžika – Gruzie: Aromatická směs česneku, koriandru, papriky, bylinek a pískavice. Skvěle dochutí pečené jehněčí, kuřecí maso, ryby i grilovanou zeleninu. Zajímavou chuť dodá také mletému masu, tofu nebo zeleninovým směsím.

• Aglio Peperoncini – Itálie: Oblíbená kombinace česneku, cibule, chilli a středomořských bylinek. Ideální na rychlé špagety s olivovým olejem, ale také na pizzu, grilovanou zeleninu, do salátů nebo k dochucení vajec.

• Bavorské kuřátko – Německo: Netradiční spojení sladké papriky, manga, citrusů, máty a jemně pikantního chilli. Výborně se hodí na pečené kuře, kuřecí křidélka, grilované maso nebo do marinád. Příjemně ovocná chuť překvapí každého, kdo má rád zajímavé kombinace.

• Bombajská rýže – Indie: Voňavá směs s kurkumou, paprikou, cibulí a česnekem, která dodá obyčejné rýži krásnou zlatavou barvu a aromatickou chuť. Výborná také do zeleninových a luštěninových pokrmů. Nejlépe vynikne, když se přidá hned na začátku vaření.

• Čubrica – Bulharsko: Tradiční bulharská směs se saturejkou, pískavicí a chilli. Skvělá do fazolových jídel, polévek, na mleté maso, zapékanou zeleninu nebo do pomazánek. Výborně ochutí také grilované maso a zeleninu.

• Chakalaka – Jižní Afrika: Výrazná, středně pikantní směs s rajčaty, koriandrem, kurkumou, chilli a aromatickým kořením. Výborná do dušené zeleniny, fazolových pokrmů, pikantních omáček nebo na grilované maso.

• Chili con carne – Texas a Mexiko: Pikantní směs chilli, římského kmínu, česneku, papriky a oregana inspirovaná texasko-mexickou kuchyní. Ideální na chili con carne s mletým masem a fazolemi, ale také do burritos, tacos nebo pikantních rajčatových omáček.

• Karí indické – Indie: Aromatická kombinace koriandru, kurkumy, zázvoru, kardamomu a dalšího koření. Skvělá na kuřecí i zeleninové karí, do omáček s kokosovým mlékem, k čočce, cizrně nebo rýži.

• Paella – Španělsko: Voňavá směs s kurkumou, česnekem, paprikou, tymiánem a koriandrem. Ideální pro přípravu španělské paelly, ale výborně se hodí také do dalších rýžových jídel, na ryby, mořské plody nebo dušenou zeleninu.

• Piri-Piri – Portugalsko: Pikantní kombinace chilli, česneku, cibule, papriky a bylinek. Proslavila se především díky portugalskému kuřeti Piri-Piri. Skvělá je také na grilované maso, ryby, krevety nebo do ostrých marinád.

• Provensálské koření – Francie: Klasická směs rozmarýnu, tymiánu, saturejky, majoránky, fenyklu, šalvěje a levandule. Výborná na pečené kuře, ryby, brambory, rajčata, cukety nebo do středomořských zeleninových pokrmů.

• Shakshuka – severní Afrika a Blízký východ: Aromatická směs římského kmínu, papriky, koriandru, skořice a dalšího koření. Ideální na oblíbená vejce v rajčatové omáčce s paprikami, ale také na míchaná vajíčka, zeleninové směsi nebo dušenou cizrnu.

Dárek pro všechny, kdo rádi ochutnávají svět

Znáte někoho, kdo v restauraci nikdy neobjednává stále stejné jídlo? Koho baví sledovat kuchařské pořady, zkoušet recepty z dovolené nebo připravovat speciality, které u nás nejsou úplně běžné?

Právě takového člověka může sada světového koření opravdu nadchnout.

Potěší například:

• Milovníky cestování, kteří rádi vzpomínají na místní speciality a chtějí si některé chutě připomenout i doma.

• Nadšené domácí kuchaře, kteří hledají inspiraci a rádi rozšiřují svůj repertoár o zahraniční recepty.

• Gurmány a milovníky dobrého jídla, pro které je poznávání nových chutí stejně zajímavé jako samotné vaření.

• Začínající kuchaře, kteří se chtějí pustit do světových kuchyní, ale zatím nevědí, jaké koření používat.

• Vegetariány a milovníky zeleniny, protože mnoho směsí skvěle chutná s luštěninami, rýží, tofu nebo pečenou zeleninou.

Jako vánoční dárek pro partnera, dárek pro kamarádku, rodiče nebo kolegu, který rád vaří, je tato kolekce příjemnou alternativou k běžnému kuchyňskému vybavení.

A co když už má doma koření plnou poličku? Právě pestrost výběru může být milým překvapením. Vedle známých provensálských bylinek a indického karí najde také méně obvyklé speciality jako Chakalaka, Čubrica nebo Adžika, které možná ještě nikdy nevyzkoušel.

Kulinární cesta kolem světa může začít už dnes večer

Jednou z největších předností této sady je, že není potřeba nakupovat složité ingredience ani trávit hodiny v kuchyni. Mnoho jídel inspirovaných světovými kuchyněmi lze připravit z běžně dostupných surovin.

Stačí si vybrat, kam se dnes při vaření vydat.

• Itálie za 15 minut: Špagety, olivový olej a Aglio Peperoncini. Jednoduchá kombinace, která krásně ukazuje, jak důležité je správné koření.

• Indie ve všední den: Kuřecí kousky nebo cizrna s indickým karí, rajčaty a kokosovým mlékem. K tomu voňavá rýže ochucená směsí Bombajská rýže.

• Španělský víkend: Paella s kuřecím masem, zeleninou nebo mořskými plody a charakteristickým kořením.

• Mexicky laděná večeře: Chili con carne s mletým masem, fazolemi a rajčaty. Podávat se může s rýží, tortillou nebo čerstvým pečivem.

• Portugalské grilování: Kuřecí maso naložené v oleji, citronové šťávě a koření Piri-Piri, upečené v troubě nebo na grilu.

• Snídaně z Blízkého východu: Shakshuka z rajčat, papriky a vajec, ochucená aromatickým kořením. Výborná s čerstvým chlebem.

• Francouzská Provence: Pečené brambory, cuketa, rajčata a kuřecí stehna s provensálskými bylinkami.

A potom může přijít na řadu bulharská Čubrica, jihoafrická Chakalaka nebo gruzínská Adžika.

Příjemné je, že stejnou surovinu lze pokaždé připravit jinak. Obyčejné kuřecí maso může jednou chutnat po provensálských bylinkách, podruhé po portugalském chilli a potřetí po sladce ovocném Bavorském kuřátku.

Právě takové drobné experimenty dělají z vaření zábavu.

Musí člověk umět vařit exotická jídla, aby sadu využil?

Vůbec ne. A to je při výběru dárku docela důležitá výhoda.

Sada světového koření není určena jen zkušeným kuchařům, kteří dokonale ovládají zahraniční recepty. Hotové směsi mohou být naopak velmi dobrým začátkem pro každého, kdo by rád zkusil něco nového.

Není nutné připravovat dokonale autentickou indickou omáčku nebo španělskou paellu. Někdy úplně stačí přidat trochu Adžiky do pečené zeleniny, Čubricu do fazolí nebo Chakalaku do rajčatové omáčky.

A nemusíte se ani obávat, že všechno bude příliš ostré. Vedle pikantnějších směsí, jako jsou Piri-Piri nebo Chili con carne, najdete také jemnější bylinkové a aromatické kombinace. Každý si tak může vybrat podle své chuti.

Tip pro začátek: Při používání kořenících směsí je dobré přidávat koření postupně a průběžně ochutnávat. Některé směsi již obsahují sůl, takže není nutné jídlo hned na začátku výrazně solit.

A pokud má člověk rád experimentování, může postupně zkoušet i vlastní kombinace. Hranice mezi jednotlivými světovými kuchyněmi totiž při domácím vaření nemusí být tak přísné.

Všechno pěkně pohromadě v dárkovém balení

Jednotlivé směsi jsou uložené v samostatných kovových kořenkách, přehledně uspořádaných v dárkové kartonové krabičce s průhledným okénkem.

Už při předání tak vynikne pestrost celé kolekce. Různé barvy a struktury koření napovídají, že uvnitř čeká opravdu pestrá nabídka chutí.

Každá kořenka má na spodní straně popis obsahu, takže je snadné najít správnou směs pro vybraný recept. Kořenky lze pohodlně vyjmout a uložit na kuchyňskou poličku nebo do zásuvky, kde budou vždy po ruce.

Praktické informace o sadě:

• Obsah: 12 kořenících směsí inspirovaných světovými kuchyněmi

• Celková hmotnost koření: 100 g

• Balení: Dárková kartonová krabička s průhledným okénkem

• Rozměry sady: 22 × 17 cm

• Kořenky: Kovové dózy o průměru 5 cm a výšce 2 cm

• Označení: Popis obsahu na spodní straně každé kořenky

Některé směsi obsahují alergeny, například celer ve směsi Chakalaka, proto doporučujeme při potravinových alergiích věnovat pozornost jejich složení.

Ať už se váš blízký vydá s kořením do Itálie, Indie, Afriky nebo Jižní Ameriky, jedno je jisté. Na poznávání nových chutí nepotřebuje pas ani letenku. Stačí otevřít správnou kořenku, vytáhnout pánev a pustit se do vaření. A až vás příště pozve na večeři, možná se budete muset nejprve zeptat, do které země se vlastně chystáte.