Medvědí česnek / Koření
Tato bylinka spojuje příjemnou česnekovou chuť s jemnou kořenitostí, ale na rozdíl od klasického česneku není tak ostrá. Je skvělou volbou pro každého, kdo má rád česnekové aroma, ale nechce, aby přebilo ostatní chutě.
Díky své jemné, ale výrazné chuti si medvědí česnek najde místo v nespočtu jídel. Použít ho můžeme od polévek, přes pomazánky až po domácí bylinková másla. Ať už ho použijete jako doplněk, nebo ho necháte hrát hlavní roli, vždycky přidá do pokrmu zajímavý svěží chuťový rozměr.
Jak medvědí česnek používat?
Medvědí česnek není jen jarní záležitost, kdy kraluje v čerstvé podobě. Sušený si uchovává svou chuť i vůni po celý rok, takže ho můžete mít vždy po ruce. A kde všude ho můžete využít?
- Polévky a omáčky – skvěle se hodí do smetanových a bramborových polévek, ale i do lehkých omáček k těstovinám nebo masu.
- Bramborová jídla – medvědí česnek přimíchejte do bramborové kaše, posypte jím pečené brambory nebo ho přidejte do bramboráků.
- Vaječné pokrmy – krásně dochutí omelety, míchaná vejce nebo slané koláče.
- Pomazánky a másla – skvěle se hodí do tvarohových nebo sýrových pomazánek a je perfektní do bylinkového másla.
- Saláty a dresinky – jemně doladí zálivky na zeleninové saláty nebo domácí majonézu.
- Pečivo a slané dobroty – přidejte medvědí česnek do domácích housek, rohlíků nebo křupavých slaných tyčinek.
Tip: Medvědí česnek je fantastický na pečené maso, ale zkusili jste ho na čerstvé těstoviny? Stačí ho smíchat s máslem, parmazánem a kapkou citronové šťávy a máte jednoduchou, ale dokonale voňavou omáčku, která chutná jako jaro na talíři.
Chuť a vůně
Kořenitá s příchutí česneku.
Kde se pěstuje
Evropa, Rusko
Recept
Medvědí těstíčko
Připravte podobné těsto jako na palačinky, tedy vejce, mouku, pivo místo mléka a lžičku kypřícího prášku, osolte, opepřete. Přidejte sušený medvědí česnek a oblíbenou zeleninu – např. cuketu obalujte a osmahněte. Pokud máte čerstvou pažitku, ozdobte a podávejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Země původu
Bosna a Hercegovina, Bulharsko, Albánie, Chorvatsko
Etiketa pro medvědí česnek
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování medvědího česneku
Narazili jste v receptu na medvědí česnek a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 0,4 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 1 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 1 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 2 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste medvědího česneku měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se medvědí česnek řekne:
|
jiné názvy:
|
lesní česnek, hadík, lenek
|
|
latinsky:
|
Allium ursinum
|
|
slovensky:
|
cesnak medvedí
|
|
anglicky:
|
wild garlic, ramsons, buckrams, broad-leaved garlic, bear leek
|
|
německy:
|
Bärlauch
|
Druh kuchyně, ve které se medvědí česnek s oblibou používá
Na co se medvědí česnek většinou používá
Kde koupím medvědí česnek?
Nejenom medvědí česnek, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně medvědího česneku.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě